Knust karamelliserte plantains "Platanos al Caldero"
Oppskrift på smakfulle smashed caramelized plantains, også kjent som platanos al caldero. Enkel dessert eller tilbehør med karamelisert smak.
Om denne retten
Disse knuste karamelliserte plantains, også kjent som platanos al caldero, er en herlig latinamerikansk dessert som fanger inn den naturlige søtmens hos den modne frukten. Plantains har en mer melfet tekstur og dypere smak enn sine fettere, de vanlige bananer, og passer perfekt til denne lekre og enkle retten.
Ingredienser
- 1. 4 modne plantains med riper
- 2. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3. 1/2 stang smør
- 4. 4 spiseskjeer lett brunt sukker, godt pakket
- 5. En klype salt
- 6. 1 lime, presset juice
Ingredienser
- 1. 4 modne plantains med riper
- 2. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3. 1/2 stang smør
- 4. 4 spiseskjeer lett brunt sukker, godt pakket
- 5. En klype salt
- 6. 1 lime, presset juice
Fremgangsmåte
- 1Klipp av endene på plantains, skrell dem og del dem i to på langs. Sett to store, non-stick stekepanner over middels høy varme og tilsett olje og 2 spiseskjeer smør i hver panne. Legg plantains i pannen og kok dem i 10 minutter – du bør ikke røre for mye, ellers vil de ikke karamellisere ordentlig, snu dem halvveis. Når du snur plantains, dryss over lyst brunt sukker (juster mengden avhengig av hvor modne og søte plantainsene er) og litt salt. Plantainsene skal bli fine og gyldne. Press over fersk limejuice rett før servering.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å være generøs med sukkeret - det er det som gir plantainsene den deilige karamelliserte ytre skorpen.
- 2Skjær plantainsene i skråskiver for å øke kontaktflaten og få jevnere karamellisering.
- 3Pass på at pannen er ordentlig varm før du legger i plantainsene, slik at de umiddelbart begynner å få farge.
Serveringsforslag
Den søte og syrlige smaken i denne retten passer utmerket til en kremet vaniljekremis eller en skål med lettsyrlig og frisk kremet yoghurt. En dæsj ekstra limejuice gir også en herlig friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Knust karamelliserte plantains "Platanos al Caldero"?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Knust karamelliserte plantains "Platanos al Caldero". Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Knust karamelliserte plantains "Platanos al Caldero"?▼
Total tilberedningstid for Knust karamelliserte plantains "Platanos al Caldero" er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Knust karamelliserte plantains "Platanos al Caldero" vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Knust karamelliserte plantains "Platanos al Caldero"?▼
En porsjon av Knust karamelliserte plantains "Platanos al Caldero" inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
