Karamelliserte plantains (Platanos al Caldero)
Enkel oppskrift på smakfulle karamelliserte plantains, også kjent som Platanos al Caldero. Perfekt som dessert eller tilbehør med søt karamellsmak.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 4 modne plantains med riper
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 55 g smør
- 4 ss lyst brunt sukker, godt pakket
- En klype salt
- 1 lime, presset juice
Ingredienser
- 4 modne plantains med riper
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 55 g smør
- 4 ss lyst brunt sukker, godt pakket
- En klype salt
- 1 lime, presset juice
Slik gjør du:
- Kutt av endene på plantainsene, skrell dem og del dem i to på langs.
- Sett to store non-stick stekepanner over middels høy varme.
- Tilsett olje og 2 ss smør i hver panne.
- Legg plantainsene i pannen og stek dem i 10 minutter. Ikke rør for mye, ellers vil de ikke karamellisere ordentlig.
- Snu plantainsene halvveis i steketiden.
- Når du snur plantainsene, dryss over lyst brunt sukker (juster mengden avhengig av hvor modne og søte plantainsene er) og litt salt.
- Plantainsene skal bli fine og gyldne.
- Press over fersk limejuice rett før servering.
Om denne retten
Disse karamelliserte plantainsene, også kjent som Platanos al Caldero, er en herlig latinamerikansk dessert som fanger inn den naturlige sødmen hos den modne frukten. Plantains har en mer melen tekstur og dypere smak enn sine fettere, de vanlige bananene, og passer perfekt til denne lekre og enkle retten.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å være generøs med sukkeret – det er det som gir plantainsene den deilige karamelliserte ytre skorpen.
- 2Skjær plantainsene i skråskiver for å øke kontaktflaten og få jevnere karamellisering.
- 3Pass på at pannen er ordentlig varm før du legger i plantainsene, slik at de umiddelbart begynner å få farge.
Serveringsforslag
Den søte og syrlige smaken i denne retten passer utmerket til en kremet vaniljeis eller en skål med lettsyrlig og frisk kremet yoghurt. En dæsj ekstra limejuice gir også en herlig friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karamelliserte plantains (Platanos al Caldero)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karamelliserte plantains (Platanos al Caldero). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karamelliserte plantains (Platanos al Caldero)?▼
Total tilberedningstid for Karamelliserte plantains (Platanos al Caldero) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karamelliserte plantains (Platanos al Caldero) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karamelliserte plantains (Platanos al Caldero)?▼
En porsjon av Karamelliserte plantains (Platanos al Caldero) inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
