Sprø sukkerkjeks med vanilje
Oppskrift på sprø sukkerkjeks – perfekte småkaker med sprø tekstur og søt smak. Enkel å lage og passer til alle anledninger.
Foto av Nikolett Emmert på Pexels
Ingredienser
- 8,9 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 0,5 ts salt
- 225 g usaltet smør, myknet
- 4 dl sukker
- 2 store egg, romtempererte
- 2 ts ren vaniljeekstrakt
- Royal Icing Kokie Paint, oppskrift følger:
- 3 store eggehviter, romtempererte
- 455 g melis
Ingredienser
- 8,9 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 0,5 ts salt
- 225 g usaltet smør, myknet
- 4 dl sukker
- 2 store egg, romtempererte
- 2 ts ren vaniljeekstrakt
- Royal Icing Kokie Paint, oppskrift følger:
- 3 store eggehviter, romtempererte
- 455 g melis
Slik gjør du:
- I en middels stor bolle siktes mel, bakepulver og salt. Rør godt for å blande det jevnt.
- I en stor bolle, bruk en håndmikser eller en kjøkkenmaskin med flatpisker, pisk smør og sukker til det er lyst og luftig. Stopp maskinen en eller to ganger for å skrape ned i bollen med en slikkepott.
- Tilsett eggene, ett om gangen, og pisk godt etter hvert til de er helt innarbeidet. Tilsett vaniljen. Skrap ned i bollen igjen og bland i noen sekunder til.
- På lav hastighet, tilsett halvparten av det tørre. Pisk til det er godt blandet. Tilsett resten av det tørre og pisk bare til melet er helt absorbert i deigen.
- Vend deigen ut på bordet, samle den og kna forsiktig til en jevn masse. Form den til en pølse og del den i tre like store deler.
- Flat hver del til en runding, ca. 1,2 cm tykk, og dekk hver med plastfolie. La den hvile i kjøleskapet til den er fast, minst 2 timer eller opptil 3 dager. Deigen kan også fryses i opptil 1 måned.
- Forvarm ovnen til 175 °C. La deigen hvile ved romtemperatur, fortsatt dekket, i ca. 20 minutter for å myke opp litt.
- På en lett melet overflate, kjevle ut deigen til litt mer enn 3 mm tykkelse.
- Stikk ut former med kakeutstikkere, så tett sammen som mulig, og bruk en palettkniv eller metallspatel for å flytte dem over på bakepapirkledde stekebrett, med ca. 2,5 cm mellomrom.
- Gjenta med resten av deigen. Samle sammen restene, kjevle ut og stikk ut, og børst av overflødig mel, til all deigen er brukt opp.
- Stek kjeksene i ca. 17 minutter, eller til kantene begynner å bli gyldne. La dem hvile i 5 minutter på stekebrettet før de flyttes over på en rist for å avkjøles helt.
- For å lage Royal Icing: Pisk eggehviter og melis sammen til en jevn glasur. Dekorer de avkjølte kjeksene etter ønske.
Om denne retten
Disse sprø sukkerkjeksene tar deg rett tilbake til barndommens juletradisjoner. Med sin elegante dekor og klassiske smak, er de perfekte å servere til julens hyggelige sammenkomster, eller gi bort som hjemmelagde julegaver. Oppskriften har gått i arv gjennom generasjoner i min familie, og resulterer i et deilig, smørblandet bakeverk som smelter på tungen.
Tips og Varianter
- 1Ikke kjevle deigen for tynn – 3 mm tykkelse er perfekt for at kjeksene beholder sin flotte form under steking.
- 2Bruk melis i royal icing for en jevnere glans og mer intens søtsmak.
- 3La kjeksene hvile litt på stekebrettet etter steking, slik at de får en sprøere konsistens.
Serveringsforslag
Disse sukkerkjeksene passer utmerket å servere sammen med en varm kopp kaffe eller et glass gløgg. Den søte smaken balanseres flott av de krydrede julenaromatene i drikken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø sukkerkjeks med vanilje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø sukkerkjeks med vanilje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø sukkerkjeks med vanilje?▼
Total tilberedningstid for Sprø sukkerkjeks med vanilje er omtrent 32 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø sukkerkjeks med vanilje vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Sprø sukkerkjeks med vanilje?▼
En porsjon av Sprø sukkerkjeks med vanilje inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
