Knappe sukkerkjeks
Oppskrift på snappy sukkerkaker - perfekte småkaker med sprø tekstur og søt smak. Enkel å lage og passer til alle anledninger.
Om denne retten
Disse sprø, knappe sukkerkjeksene tar deg rett tilbake til barndommens juletradisjoner. Med sin elegante dekor og klassiske smak, er de perfekte å servere til julens hyggelige sammenkomster, eller gi bort som hjemmelagde julegaver. Oppskriften har gått i arv gjennom generasjoner i min familie, og resulterer i et deilig, smørblandet bakeverk som smelter på tungen.
Ingredienser
- 1. 8,9 dl hvetemel
- 2. 1 teskje bakepulver
- 3. 1/2 teskje salt
- 4. 225 gram usaltet smør, myknet
- 5. 4 dl sukker
- 6. 2 store egg, romtempererte
- 7. 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 8. Royal Icing Kokie Paint, oppskrift følger
- 9. 3 store eggehviter, romtempererte*
- 10. 455 gram (1 eske) melis
Ingredienser
- 1. 8,9 dl hvetemel
- 2. 1 teskje bakepulver
- 3. 1/2 teskje salt
- 4. 225 gram usaltet smør, myknet
- 5. 4 dl sukker
- 6. 2 store egg, romtempererte
- 7. 2 teskjeer ren vaniljeekstrakt
- 8. Royal Icing Kokie Paint, oppskrift følger
- 9. 3 store eggehviter, romtempererte*
- 10. 455 gram (1 eske) melis
Fremgangsmåte
- 11. I en middels stor bolle siles melet, bakepulveret og saltet. Rør godt for å blande det jevnt.
- 22. I en stor bolle, bruk en håndmikser eller i bollen på en kjøkkenmaskin med flatpisker, pisk smør og sukker til det er lyst og luftig, og stopp maskinen en eller to ganger for å skrape ned i bollen med en slikkepott. Tilsett eggene, ett om gangen, og pisk godt etter hvert til de er helt innarbeidet. Tilsett vaniljen. Skrap ned i bollen igjen og bland i noen sekunder til. På lav hastighet, tilsett halvparten av det tørre. Pisk til det er godt blandet. Tilsett resten av det tørre og pisk bare til melet er helt absorbert i deigen.
- 33. Vend deigen ut på bordet, samle den og kna forsiktig til en jevn masse. Form den til en logg og del den i tre like store deler. Flate hver del til en runding ca. 1/2 tomme tykk, og dekk hver med plastfolie. La den hvile i kjøleskapet til den er fast, minst 2 timer eller opptil 3 dager. Deigen kan også fryses i opptil 1 måned.
- 44. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. La deigen hvile ved romtemperatur, fortsatt dekket, i ca. 20 minutter for å myke opp litt. På en lett melet overflate, kjevle ut deigen til litt mer enn 1/8 tomme tykkelse.
- 55. Stikk ut former med kakeutstikkere, så tett sammen som mulig, og bruk en palettkniv eller metallspatel for å flytte dem over på bakepapirkledde stekebrett, med ca. 2,5 cm mellomrom. Gjenta med resten av deigen. Samle sammen restene, kjevle ut og stikk ut, og børst av overflødig mel, til all deigen er brukt opp.
- 66. Stek kokies i ca. 17 minutter, eller til kantene begynner å bli gyldne. La dem hvile i 5 minutter, før de flyttes
Tips og Varianter
- 1Ikke kjevle deigen for tynn - 1/8 tomme tykkelse er perfekt for at kjeksene beholder sin flotte form under steking.
- 2Bruk melis i kongleroyalen for en jevnere glans og mer intens søtsmak.
- 3La kjeksene hvile litt på stekebrettet etter steking, slik at de får en sprøere konsistens.
Serveringsforslag
Disse sukkerkjeksene passer utmerket å servere sammen med en varm kopp kaffe eller et glass gløgg. Den søte smaken balanseres flott av de krydrede julenaromatene i drikken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Knappe sukkerkjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Knappe sukkerkjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Knappe sukkerkjeks?▼
Total tilberedningstid for Knappe sukkerkjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Knappe sukkerkjeks vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Knappe sukkerkjeks?▼
En porsjon av Knappe sukkerkjeks inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
