Knappe og luftige glutenfrie vafler
Oppskrift på sprø og luftige glutenfrie vafler som er perfekte til frokost eller brunch. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse nydelige, glutenfrie vaflene er en fantastisk start på dagen. Laget med en unik blanding av sertifisert glutenfritt mel, gir de en fantastisk tekstur - knappe på utsiden og luftige på innsiden. Oppskriften er tradisjonell, men med et moderne twist som gjør den til et supert alternativ for alle, uavhengig av kosthold.
Ingredienser
- 2,4 dl sertifisert glutenfritt rismel
- 1,2 dl sertifisert glutenfritt kikertmel
- 1,2 dl sertifisert glutenfritt tapiokamel
- 3 spiseskjeer sukker
- 1 1/2 teskje bakepulver
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje fint salt
- 2,4 dl melk
- 1,2 dl vegetabilsk olje, pluss litt til å smøre vaffeljernet
- 2 store egg, skilt
- Mykt usaltet smør og ren lønnesirup, til servering
Ingredienser
- 2,4 dl sertifisert glutenfritt rismel
- 1,2 dl sertifisert glutenfritt kikertmel
- 1,2 dl sertifisert glutenfritt tapiokamel
- 3 spiseskjeer sukker
- 1 1/2 teskje bakepulver
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje fint salt
- 2,4 dl melk
- 1,2 dl vegetabilsk olje, pluss litt til å smøre vaffeljernet
- 2 store egg, skilt
- Mykt usaltet smør og ren lønnesirup, til servering
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: Vaffeljern
- 2Forvarm et vaffeljern til middels høy varme. Forvarm ovnen til 200 grader Fahrenheit (for å holde vaflene varme). Visp sammen rismelet, kikertmelet, tapiokamelet, sukker, bakepulver, vanilje og salt i en stor bolle. Visp sammen melk, olje og eggeplommer i en annen bolle. Pisk eggehvitene i en tredje bolle til myke topper, ca. 3 minutter.
- 3Hell melkeblandingen i rismelet og rør forsiktig til det akkurat er blandet (det er greit om det er noen klumper). Vend inn eggehvitene forsiktig.
- 4Lett børst toppen og bunnen av vaffeljernet med litt olje. Fyll vaffeljernet omtrent tre fjerdedeler fullt (det skal fortsatt være litt plass). Lukk lokket forsiktig og stek til vaflene er gyldne og sprø, ca. 6–7 minutter. Hold vaflene varme i ovnen eller dekk dem med folie på en tallerken mens du lager resten.
- 5Server med smør og lønnesirup.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å visp eggehvitene til myke topper for å få maksimal luftighet i vaflene.
- 2Bruk vegetabilsk olje til å smøre vaffeljernet for å hindre at vaflene setter seg fast.
- 3La vaflene hvile litt i ovnen etter steking for å holde dem sprø og varme til servering.
Serveringsforslag
Disse glutenfrie vaflene er best serverte med et dryss av puddersocker, en klatt av mykt, usaltet smør og en god dose av ren, deilig lønnesirup. Et glass frisk appelsin- eller ananassaft tilfører en herlig, frisk kontrast til de søte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Knappe og luftige glutenfrie vafler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Knappe og luftige glutenfrie vafler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Knappe og luftige glutenfrie vafler?▼
Total tilberedningstid for Knappe og luftige glutenfrie vafler er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Knappe og luftige glutenfrie vafler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Knappe og luftige glutenfrie vafler?▼
En porsjon av Knappe og luftige glutenfrie vafler inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
