Klistrete toffee-bananpudding
Oppskrift på sticky toffee banan pudding, en søt og klissete dessert med banan og karamellsaus, perfekt for enhver anledning
Om denne retten
Denne klistrete toffee-bananpuddingen er en smakseksplosjon av det aller beste. Smeltet karamellisert brunt sukker, mørk sirup og smør danner en dyp, utrolig saus som drypper over den saftige, banansmaksatte kaken. Et virkelig syn for øyet og en dessert som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 3 dl tung kremfløte (eller mer)
- 1,2 dl (pakket) gyldenbrunt sukker
- 1,2 dl mørk mais sirup
- 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør
- 4,7 dl usaltet hvetemel
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 1,8 dl (1 1/2 stang) usaltet smør, romtemperert
- 1,6 dl (pakket) mørkebrunt sukker
- 2 store egg
- 2,4 dl moste, veldig modne bananer (2 til 3)
- 1 spiseskje mørk rom
- 1 1/2 teskjeer vaniljeekstrakt
- Skivede bananer (valgfritt)
- Spesialutstyr: 20 x 20 cm non-stick metallform
Ingredienser
- 3 dl tung kremfløte (eller mer)
- 1,2 dl (pakket) gyldenbrunt sukker
- 1,2 dl mørk mais sirup
- 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør
- 4,7 dl usaltet hvetemel
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 1,8 dl (1 1/2 stang) usaltet smør, romtemperert
- 1,6 dl (pakket) mørkebrunt sukker
- 2 store egg
- 2,4 dl moste, veldig modne bananer (2 til 3)
- 1 spiseskje mørk rom
- 1 1/2 teskjeer vaniljeekstrakt
- Skivede bananer (valgfritt)
- Spesialutstyr: 20 x 20 cm non-stick metallform
Fremgangsmåte
- 1For toffee-sausen: Kok opp 1 1/4 kopper krem, brunt sukker, mais sirup, smør og 1/8 teskje salt i en tykk liten kjele over middels varme, mens du visper til sukkeret er oppløst. Senk varmen til middels-lav og la det småkoke forsiktig til sausen dekker skjeen tykt og har redusert til 1 1/2 kopper, med jevne mellomrom vispende, i omtrent 15 minutter. Ta av varmen og avkjøl. Visp inn 3 spiseskjeer eller mer krem for å tynne ut sausen til ønsket konsistens. FORBEREDING: Kan lages 2 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Varm opp litt før bruk.
- 2Kok opp 1 1/4 kopper krem, brunt sukker, mais sirup, smør og 1/8 teskje salt i en tykk liten kjele over middels varme, mens du visper til sukkeret er oppløst. Senk varmen til middels-lav og la det småkoke forsiktig til sausen dekker skjeen tykt og har redusert til 1 1/2 kopper, med jevne mellomrom vispende, i omtrent 15 minutter. Ta av varmen og avkjøl. Visp inn 3 spiseskjeer eller mer krem for å tynne ut sausen til ønsket konsistens. FORBEREDING: Kan lages 2 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Varm opp litt før bruk.
- 3Til banankake: Forvarm ovnen til 175°C. Smør en 20 x 20 cm non-stick metallform. Strø mel i formen og rist ut overflødig. Visp mel, bakepulver og 1/2 teskje salt i en middels bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk smør og sukker i en stor bolle til det er godt blandet. Pisk inn egg ett om gangen. Rør inn moste bananer, rom og vanilje (deigen kan se litt skilt ut). Tilsett de tørre ingrediensene i fire omganger, og pisk bare til de er blandet etter hver tilsetning. Fordel røren jevnt i den forberedte formen. Stek kaken til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 35-38 minutter. Fordel 1/2 kopp toffee-saus jevnt over kaken. Sett kaken tilbake i ovnen og stek til sausen bobler og tykner, ca. 6 minutter. Avkjøl kaken i formen på en rist i 30 minutter. Skjær rundt kaken i formen. Del kaken i 9 firkanter eller 12 rektangler. Server kaken litt varm eller romtemperert med toffee-saus og topp med skivede bananer, hvis ønskelig.
- 4Forvarm ovnen til 175°C. Smør en 20 x 20 x 5 cm non-stick metallform. Strø mel i formen og rist ut overflødig.
- 5Visp mel, bakepulver og 1/2 teskje salt i en middels bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk smør og sukker i en stor bolle til det er godt blandet. Pisk inn egg ett om gangen. Rør inn moste bananer, rom og vanilje (deigen kan se litt skilt ut). Tilsett de tørre ingrediensene i fire omganger, og pisk bare til de er blandet etter hver tilsetning. Fordel røren jevnt i den forberedte formen.
- 6Stek kaken til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 35-38 minutter. Fordel 1/2 kopp toffee-saus jevnt over kaken. Sett kaken tilbake i ovnen og stek til sausen bobler og tykner, ca. 6 minutter. Avkjøl kaken i formen på en rist i 30 minutter. Skjær rundt kaken i formen. Del kaken i 9 firkanter eller 12 rektangler. Server kaken litt varm eller romtemperert med toffee-saus og topp med skivede bananer, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Bruk veldig modne, nesten overmodne bananer for best smak og konsistens.
- 2Husk å la toffee-sausen avkjøles litt før den helles over kaken, slik at den får en litt tykk og klistrete konsistens.
- 3Trykk inn biter av friske bananer oppå kaken for en friskere kontrast mot den klebrige toffee-sausen.
Serveringsforslag
Denne puddingen passer utmerket til en litt mer formell dessert, for eksempel etter en god middag med venner eller familie. Server den litt varm sammen med en klatt vaniljekrem eller en skvis frisk sitronskive for å skape en deilig balanse mellom søtt og syrlig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klistrete toffee-bananpudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klistrete toffee-bananpudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klistrete toffee-bananpudding?▼
Total tilberedningstid for Klistrete toffee-bananpudding er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klistrete toffee-bananpudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klistrete toffee-bananpudding?▼
En porsjon av Klistrete toffee-bananpudding inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
