Klistrete ris- og svinekjøttboller
Lær hvordan du lager deilige sticky ris svinekjøtt balls, en smakfull rett med asiatisk inspirasjon. Perfekt som forrett eller hovedrett.
Om denne retten
Disse klistrete ris- og svinekjøttballene er et herlig eksempel på den fantastiske fusjonskokkekunsten som blomstrer i Norges kokekunst i dag. Ved å kombinere den tradisjonelle kinesiske dim sum-retten kjøttboller med norsk klebrig ris, får vi en unik og utrolig smaksrik rett som både tilfredsstiller ganen og metter godt. Ris- og kjøttblandingen, dampet sammen i en velsmakende svinekjøttkraft, danner et sømløst samspill av saftig kjøtt, klistrende karbon og deilige, gjennomtrukne smaker.
Ingredienser
- 1,2 dl klebrig ris
- 1 egg
- 1 (2,5 cm) stykke fersk ingefærrot, finhakket
- 2 teskjeer soyasaus
- salt etter smak
- 115 gram svinekjøttdeig
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 1 spiseskje svinebuljong, eller etter behov
- 0,6 dl vann, eller etter behov
- 1 teskje tørkede gojibær (ulvebær), eller etter smak
Ingredienser
- 1,2 dl klebrig ris
- 1 egg
- 1 (2,5 cm) stykke fersk ingefærrot, finhakket
- 2 teskjeer soyasaus
- salt etter smak
- 115 gram svinekjøttdeig
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 1 spiseskje svinebuljong, eller etter behov
- 0,6 dl vann, eller etter behov
- 1 teskje tørkede gojibær (ulvebær), eller etter smak
Fremgangsmåte
- 1Skyll klebrig ris og legg det i en bolle; dekk med vann. La risen trekke i minst 3 timer. Sil av vannet.
- 2Pisk egget i en stor bolle; bland inn ingefærrot, soyasaus og salt. Tilsett svinekjøtt, maisstivelse og svinekjøttkraft; rør i én retning til det er godt blandet, 5 til 6 minutter. Rull svinekjøttblandingen til små biter.
- 3Hell nok vann i bunnen av en wok til å dekke omtrent 2,5 cm; la det småkoke.
- 4Rull svinekjøttballene i det klebrige risen til de er helt dekket. Plasser 6 baller i en damperkurv.
- 5Sett damperen i woken og damp til svinekjøttet er gjennomstekt og risen er myk, ca. 30 minutter. Ta ut ballene og pynt med gojibær.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare kortkornet, klebrig ris for best konsistens og smak.
- 2Hak ingefæren fint for å fordele smaken jevnt i kjøttblandingen.
- 3Dikter gjerne opp med litt ekstra svinebuljong om du vil ha en enda fyldigere saus.
Serveringsforslag
Disse ballene er et helfornøyd måltid i seg selv, men de er også fantastiske som forrett eller del av et større asiatisk inspirert måltid. Prøv å servere dem med litt fersk koriander, sesamfrø og et glass kald, japansk grønn te for å løfte opplevelsen ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klistrete ris- og svinekjøttboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klistrete ris- og svinekjøttboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klistrete ris- og svinekjøttboller?▼
Total tilberedningstid for Klistrete ris- og svinekjøttboller er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klistrete ris- og svinekjøttboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klistrete ris- og svinekjøttboller?▼
En porsjon av Klistrete ris- og svinekjøttboller inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
