Klistrete dato-toffeepudding
Oppskrift på sticky daddel toffee pudding - en søt, klissete dessert med dadler og karamellsaus. Perfekt for helgen eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne puddingen er en smakfulle kombinasjonen av søte dadler og rik toffeesmak - en traktering som garantert vil bli en favoritt på det kommende høstens middagsselskaper. Oppskriften har røtter i den britiske desserttradisjonen, men får et moderne preg med bruken av bourbon og vaniljestang.
Ingredienser
- 1. 500 gram dadler (500 gram), uten stein og hakket
- 2. 20 gram bakepulver
- 3. 250 gram sukker (250 gram)
- 4. 230 gram usaltet smør (230 gram)
- 5. 3 egg
- 6. 750 gram hvetemel (750 gram)
- 7. 20 gram bakepulver
- 8. 700 gram brunt sukker (700 gram)
- 9. 300 gram kremfløte (300 gram)
- 10. 250 gram usaltet smør (250 gram)
- 11. 200 gram bourbon
- 12. 1 vaniljestang, delt og skrapet ut
Ingredienser
- 1. 500 gram dadler (500 gram), uten stein og hakket
- 2. 20 gram bakepulver
- 3. 250 gram sukker (250 gram)
- 4. 230 gram usaltet smør (230 gram)
- 5. 3 egg
- 6. 750 gram hvetemel (750 gram)
- 7. 20 gram bakepulver
- 8. 700 gram brunt sukker (700 gram)
- 9. 300 gram kremfløte (300 gram)
- 10. 250 gram usaltet smør (250 gram)
- 11. 200 gram bourbon
- 12. 1 vaniljestang, delt og skrapet ut
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: en 1-liters (4,2 pint) puddingform; ovnsikker plastfolie
- 22. Til puddingen: Forvarm ovnen til 165°C (330°F). Kok opp 400 gram (ca. 14 1/8 unser) vann og hell over dadlene. La stå i 2 minutter, deretter tilsett natron. Kjør dadleblandingen i en food processor, og la det være igjen noen biter.
- 33. I en bolle med en kjøkkenmaskin utstyrt med flatpisker, pisk sukker og smør til det er mykt. Tilsett eggene ett om gangen, og skrap ned sidene av bollen mellom hver tilsetting. Tilsett mel og bakepulver, og bland til det er godt kombinert. Bland dadleblandingen inn i røren og rør til det er jevnt fordelt.
- 44. Fyll formen tre fjerdedeler full. Dekk med ovnsikker plastfolie. Plasser formen i et vannbad som er fylt opp til halvparten av sidene på puddingen. Stek til den er gyllenbrun, ca. 15 til 30 minutter.
- 55. Til sausen: I en sauskjele, kombiner brunt sukker, fløte, smør, bourbon og vaniljestang. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke; kok til sukkeret er oppløst. Hold varm til servering.
- 66. Hell den varme sausen over puddingen og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at dadlene er godt hakket før de blandes inn i røren - dette vil gi en jevn, krémaktig konsistens på puddingen.\nLa ovnsikkert plastfilm ligge oppå puddingen under stekingen, dette vil hindre at den tørker ut.\nPrøv å bytte ut noe av bourbonen med espresso for å gi puddingen en dypere, mer kompleks karamellsmak.
Serveringsforslag
Den klistrete date-toffeepuddingen passer utmerket til en kopp sterk kaffe eller en god portvin. Garnér med noen sprø mandelflak for en ekstra knepp.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klistrete dato-toffeepudding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klistrete dato-toffeepudding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klistrete dato-toffeepudding?▼
Total tilberedningstid for Klistrete dato-toffeepudding er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klistrete dato-toffeepudding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klistrete dato-toffeepudding?▼
En porsjon av Klistrete dato-toffeepudding inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
