Klebrig daddeltoffeepudding med bourbonkaramell
Oppskrift på klebrig daddeltoffeepudding – en søt, klissete dessert med dadler og karamellsaus. Perfekt for helgen eller spesielle anledninger.
Foto av Hiure Gomes Fernandes på Pexels
Ingredienser
- 500 g dadler, uten stein og hakket
- 20 g natron
- 250 g sukker
- 230 g usaltet smør
- 3 egg
- 250 g hvetemel
- 20 g bakepulver
- 700 g brunt sukker
- 300 ml kremfløte
- 250 g usaltet smør
- 200 ml bourbon
- 1 vaniljestang, delt og skrapet ut
Ingredienser
- 500 g dadler, uten stein og hakket
- 20 g natron
- 250 g sukker
- 230 g usaltet smør
- 3 egg
- 250 g hvetemel
- 20 g bakepulver
- 700 g brunt sukker
- 300 ml kremfløte
- 250 g usaltet smør
- 200 ml bourbon
- 1 vaniljestang, delt og skrapet ut
Slik gjør du:
- Til puddingen:
- Forvarm ovnen til 165°C. Kok opp 4 dl vann og hell over dadlene. La stå i 2 minutter, deretter tilsett natron. Kjør dadleblandingen i en foodprosessor, og la det være igjen noen biter.
- I en bolle med en kjøkkenmaskin utstyrt med flatpisker, pisk sukker og smør til det er mykt. Tilsett eggene ett om gangen, og skrap ned sidene av bollen mellom hver tilsetting.
- Tilsett mel og bakepulver, og bland til det er godt kombinert. Bland dadleblandingen inn i røren og rør til det er jevnt fordelt.
- Fyll formen tre fjerdedeler full. Dekk med ovnsikker plastfolie. Plasser formen i et vannbad som er fylt opp til halvparten av sidene på puddingen. Stek til den er gyllenbrun, ca. 15 til 30 minutter.
- Til sausen:
- I en sauskjele, kombiner brunt sukker, fløte, smør, bourbon og vaniljestang. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke; kok til sukkeret er oppløst. Hold varm til servering.
- Hell den varme sausen over puddingen og server.
Om denne retten
Denne puddingen er en smakfull kombinasjon av søte dadler og rik toffeesmak – en godbit som garantert vil bli en favoritt på kommende middagsselskaper. Oppskriften har røtter i den britiske desserttradisjonen, men får et moderne preg med bruken av bourbon og vaniljestang.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at dadlene er godt hakket før de blandes inn i røren – dette vil gi en jevn, kremaktig konsistens på puddingen.
- 2La ovnsikkert plastfilm ligge oppå puddingen under stekingen, dette vil hindre at den tørker ut.
- 3Prøv å bytte ut noe av bourbonen med espresso for å gi puddingen en dypere, mer kompleks karamellsmak.
Serveringsforslag
Den klebrige daddeltoffeepuddingen passer utmerket til en kopp sterk kaffe eller en god portvin. Garnér med noen sprø mandelflak for en ekstra knepp.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klebrig daddeltoffeepudding med bourbonkaramell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klebrig daddeltoffeepudding med bourbonkaramell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klebrig daddeltoffeepudding med bourbonkaramell?▼
Total tilberedningstid for Klebrig daddeltoffeepudding med bourbonkaramell er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klebrig daddeltoffeepudding med bourbonkaramell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klebrig daddeltoffeepudding med bourbonkaramell?▼
En porsjon av Klebrig daddeltoffeepudding med bourbonkaramell inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
