Klippskrei med krydret kremet saus
Lær hvordan du lager deilige rock reker med en krydret, kremet saus. Perfekt som forrett eller hovedrett for en smakfull opplevelse.
Om denne retten
Klippskrei med krydret kremet saus er en forrett som tar dine smakelskere på en smaksreise til de fjerne østlige himmelstrøk. Denne lekre retten kombinerer den saftige, nøtteaktige klippskruen med en kremet, nydelig balansert saus med et varmt Szechuan-krydderpreg. Det er en rett som virkelig løfter enhver festmiddag til nye høyder.
Ingredienser
- 1. Vegetabilsk olje
- 2. 1,2 dl ekte majones
- 3. 0,6 dl pluss 1 spiseskje tung kremfløte
- 4. 2 teskjeer Szechuan-krydder
- 5. 4,7 dl tempuradeigblanding (anbefalt: Hime)
- 6. 3,6 dl isvann
- 7. 450 gram rock shrimp*
- 8. Endiv, til pynt
- 9. Sprø løk (anbefalt: French's Original), til pynt
Ingredienser
- 1. Vegetabilsk olje
- 2. 1,2 dl ekte majones
- 3. 0,6 dl pluss 1 spiseskje tung kremfløte
- 4. 2 teskjeer Szechuan-krydder
- 5. 4,7 dl tempuradeigblanding (anbefalt: Hime)
- 6. 3,6 dl isvann
- 7. 450 gram rock shrimp*
- 8. Endiv, til pynt
- 9. Sprø løk (anbefalt: French's Original), til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Tilsett nok olje i stekepannen til at den dekker 2 tommer opp langs kanten. Varm opp oljen til 375 grader Fahrenheit.
- 22. I en liten blandeskål, visp sammen majones, kremfløte og Szechuan-krydder.
- 33. Når oljen er varm, bland tempuradeigen og isvann i en stor bolle. Blandingen vil være tykk og klumpete. Dypp rock shrimp i røren (ryst av overflødig) og legg dem forsiktig i oljen. Stek i 2 til 4 minutter eller til de er gyldne og sprø. Ta ut rekene med en hullsleiv og la dem renne av. Pass på at oljetemperaturen ikke faller under 350 grader Fahrenheit. Skum av oljen mellom batchene.
- 44. I en stor bolle, vend de kokte rekene i sausen til de er lett dekket. Server varme på endiveblader. Topp med franske løkringer.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den spesialimporterte tempuradeigen for best resultat - den gir en perfekt, sprø tempurabelagt rekebakst.
- 2Pass nøye på at oljetemperaturen holder seg konstant rundt 375°F - for høy varme vil brent tempura, for lav varme vil gi fettete og klistrende reker.
- 3Gjør sausen i siste liten - den er best når den er fersk og kryddrene fortsatt er fyldige og aromatiske.
Serveringsforslag
Server de sprø, krydderbedekte rekene på fine, friskhøstede endiveblader for en raffinert kontrast i tekstur og smak. Dryss over noen sprø løkringer for en ekstra knasende crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klippskrei med krydret kremet saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klippskrei med krydret kremet saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klippskrei med krydret kremet saus?▼
Total tilberedningstid for Klippskrei med krydret kremet saus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klippskrei med krydret kremet saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klippskrei med krydret kremet saus?▼
En porsjon av Klippskrei med krydret kremet saus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
