Klesklype-kjeks III
Oppskrift på clothesline kjeks iii, perfekte småkaker for enhver anledning. Enkel å lage, med tips for beste resultat.
Om denne retten
Disse klesklype-kjeksene har en utrolig historie! De stammer fra en gammel norsk tradisjon hvor husmødrene brukte treklyper til å forme og holde deigen på plass under baking. Det unike utseendet deres ga dem raskt et enormt populært følge, og i dag er de et ikonisk norsk bakeri-must. Ikke bare ser de fantastiske ut, men smaken av søt ricotta, sprø valnøtter og lekre kirsebær gjør dem til en himmel på jord.
Ingredienser
- 1. 1 1/2 teskjeer tørrgjær
- 2. 0,6 dl varm melk
- 3. 4,7 dl hvetemel
- 4. 2 spiseskjeer hvitt sukker
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 1,8 dl smør
- 7. 2 egg, pisket
- 8. 1 (425 gram) beger ricottaost
- 9. 0,6 dl hvitt sukker
- 10. 2 eggehviter, stivt pisket
- 11. 2,4 dl hakkede røde og grønne kandiserte kirsebær
- 12. 0,6 dl hakkede valnøtter
- 13. 1,2 dl semisøte sjokoladeknapper
Ingredienser
- 1. 1 1/2 teskjeer tørrgjær
- 2. 0,6 dl varm melk
- 3. 4,7 dl hvetemel
- 4. 2 spiseskjeer hvitt sukker
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 1,8 dl smør
- 7. 2 egg, pisket
- 8. 1 (425 gram) beger ricottaost
- 9. 0,6 dl hvitt sukker
- 10. 2 eggehviter, stivt pisket
- 11. 2,4 dl hakkede røde og grønne kandiserte kirsebær
- 12. 0,6 dl hakkede valnøtter
- 13. 1,2 dl semisøte sjokoladeknapper
Fremgangsmåte
- 11. Plasser varm melk i en liten bolle og strø gjæren over toppen; rør om og sett til side. I en stor bolle, bland sammen mel, 2 spiseskjeer sukker og salt. Kutt inn smøret til små biter, ikke større enn erter. Rør inn gjærblandingen og eggene for å danne en deig. Form deigen til en ball, legg den i en smurt bolle, dekk til og sett i kjøleskapet over natten.
- 22. Forvarm ovnen til 150 grader Celsius (300 grader Fahrenheit). Del deigen i to deler. Kjevle ut hver del til en 25 cm (10 tommer) stor kvadrat. Kutt i 14 striper. Pakk hver stripe i en overlappende spiral rundt lengden av en smurt treklype. Du kan rulle bakverket i sukker på dette stadiet hvis du ønsker det. Plasser de dekkede klypene med 5 cm (2 tommer) mellomrom på ugreide bakepapirark.
- 33. Stek i 20 minutter i den forvarmede ovnen, til de er gyldne. Fjern forsiktig klypene mens kokiene fortsatt er varme, og plasser kokiene på en avkjølingsrist for å avkjøle helt.
- 44. For å lage fyllet: I en middels stor bolle, rør sammen ricottaost og 1/4 kopp hvitt sukker. Vend inn de piskede eggehvitene til det er jevnt fordelt. Vend forsiktig inn kandiserte kirsebær, valnøtter og sjokoladebiter. Fyll en sprøytepose med stor tipp med fyllet og sprøyt det inn i kokiene. Server umiddelbart etter at de er fylt.
Tips og Varianter
- 1Bruk iskald smør for å få den perfekt smuldrete konsistensen.
- 2La deigen hvile over natten for å utvikle full smak og tekstur.
- 3Sørg for å pakke klypene tett nok sammen slik at de holder formen under baking.
Serveringsforslag
Disse klesklype-kjeksene er et perfekt innslag på kaffebordet eller som søt avslutning på et festmåltid. De passer utmerket sammen med en kremet, iskylt cappuccino eller et glass søt dessertvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klesklype-kjeks III?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klesklype-kjeks III. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klesklype-kjeks III?▼
Total tilberedningstid for Klesklype-kjeks III er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klesklype-kjeks III vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klesklype-kjeks III?▼
En porsjon av Klesklype-kjeks III inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
