Klemte småpoteter
Lær hvordan du lager deilige squished baby potatoes med denne enkle oppskriften. Perfekt som tilbehør til middagen!
Om denne retten
Disse klemte småpotetene er en skikkelig klassiker fra det norske kjøkken. De fremhever den fantastiske konsistensen og smaken til de ferske, nygrødde potetene - som eksploderer av jordsmak og fylde i munnen. Et perfekt tilbehør til en saftig grillet koteletter eller en krydret kjøttrett, og du har her en rett som garantert vil bli et familieyndlingsfavoritt.
Ingredienser
- 1, 905 gram/1 kg nye poteter
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- Olivenolje
Ingredienser
- 1, 905 gram/1 kg nye poteter
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- Olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Skrell potetene og kok dem i saltet, kokende vann med skallet på til de er møre. Sil av vannet. Når de er avkjølt nok til å håndtere, klem dem flate med en kopp eller ramekin. Ikke la dem eksplodere, bare trykk dem flate til kantene sprekker litt, men de skal fortsatt være i ett stykke. Vend dem i olivenolje og krydre med salt og pepper.
- 2Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Fordel potetene på et stekebrett og stek dem til de er sprø på utsiden og myke inni, ca. 40 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun nyopptatte, små poteter for best resultat - de vil ha den perfekte konsistensen og ikke bli for vannholdige.
- 2Pass på å ikke klemme for hardt, du vil bare få en liten sprekk i skallet slik at de blir sprø på utsiden.
- 3Er potetene litt for tørre etter steking? Spray dem med litt ekstra olivenolje og la dem stekes litt lenger for en deilig, krøllende kant.
Serveringsforslag
Disse klemte potetene passer perfekt som tilbehør til en saftig grillet eller stekt kjøttrett, for eksempel kotelett eller indrefilet. Server dem gjerne med en frisk, urterik salsa eller en kremet rømmedipp for å balansere de sprø, smakfulle potetene.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klemte småpoteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klemte småpoteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klemte småpoteter?▼
Total tilberedningstid for Klemte småpoteter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klemte småpoteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klemte småpoteter?▼
En porsjon av Klemte småpoteter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
