Klassiske shortbread-kjeks med variasjoner
Lær å lage enkle og deilige shortbread-kjeks med bare 4 ingredienser, pluss spennende variasjoner med en ekstra ingrediens. Perfekt for enhver anledning!
Foto av Arun Thomas på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 0.5 ts salt
- 1.2 dl + 2 ss melis
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 2.4 dl (225 g) usaltet smør, romtemperert, i biter
- 1 ts vann
- 2 ss løs chai-te, eller fra ca. 6 teposer
- 1.2 dl ristede og hakkede pekannøtter
- Ekstra melis, til å sikte over ferdige kjeks
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 0.5 ts salt
- 1.2 dl + 2 ss melis
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 2.4 dl (225 g) usaltet smør, romtemperert, i biter
- 1 ts vann
- 2 ss løs chai-te, eller fra ca. 6 teposer
- 1.2 dl ristede og hakkede pekannøtter
- Ekstra melis, til å sikte over ferdige kjeks
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- Tilsett mel, salt og melis i en foodprosessor og puls til det er godt blandet. Tilsett vanilje, smør og 1 ts vann. Puls sammen til en deig dannes. Legg deigen på et stykke plastfolie og rull den til en pølse, ca. 6 cm i diameter og 13 cm lang. Vri hver ende av plastfolien stramt i motsatte retninger. Sett deigen i kjøleskapet i minst 30 minutter.
- Skjær pølsen i skiver på ca. 0.8 cm tykkelse. Legg dem på bakepapirkledde eller silikonmatte-kledde bakeplater med 2 cm mellomrom. Stek til kantene er lett brune, ca. 12–14 minutter, og snu platene halvveis i steketiden. Ta ut av ovnen og la avkjøle på bakepapiret i 5 minutter. Overfør til avkjølingsrist og la avkjøle til romtemperatur. Nyt!
- **Variasjon med chai-te:**
- Puls sammen teen med mel og salt i en foodprosessor til teen er i små biter og jevnt fordelt i melet. Tilsett deretter melis, vanilje, smør og 1 ts vann. Fortsett som beskrevet ovenfor.
- **Variasjon med pekannøtter:**
- Puls de ristede og hakkede pekannøttene inn i deigen, og form til en flat rund disk. Pakk inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i 1 time. På en melet overflate, kjevle ut deigen til ca. 0.8 cm tykk. (Hvis deigen er for hard til å kjevle ut eller begynner å sprekke, la den hvile i romtemperatur i noen minutter til den blir mer smidig.) Skjær deigen i rektangulære former på ca. 2.5 x 7.5 cm med en skarp kniv. Legg dem på de forberedte bakeplatene og følg stekeinstruksjonene ovenfor. Sikt lett avkjølte kjeks med melis gjennom en fin sil.
Om denne retten
Disse klassiske shortbread-kjeksene er en hyllest til den enkle, men deilige smaken av ren, god kvalitet. Inspirert av den tradisjonelle skotske oppskriften, får de her en personlig vri med tillegg av aromatisk chai-te og nøtteaktige pekannøtter. Resultatet er deilige kjeks som passer perfekt til hyggelige kaffestunder med venner eller som en delikat gave til dem du er glad i.
Tips og Varianter
- 1Skjær deigen i like tykke skiver for jevn steking.
- 2Bruk kaldt, fast smør for best mulig sprøhet.
- 3La kjeksen hvile litt i kjøleskapet før steking for best resultat.
Serveringsforslag
Disse shortbread-kjeksene passer utmerket sammen med en kopp te eller kaffe, og kan også serveres med en klatt syltetøy eller litt vaniljekrem for ekstra luksus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassiske shortbread-kjeks med variasjoner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassiske shortbread-kjeks med variasjoner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassiske shortbread-kjeks med variasjoner?▼
Total tilberedningstid for Klassiske shortbread-kjeks med variasjoner er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 kjeks porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassiske shortbread-kjeks med variasjoner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassiske shortbread-kjeks med variasjoner?▼
En porsjon av Klassiske shortbread-kjeks med variasjoner inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
