Klassiske reker Gobernador-tacos
Oppskrift på deilige reker gobernador tacos, perfekt for en smakfull forrett eller middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse klassiske Gobernador-tacosene tar oss rett tilbake til Meksikos solkysste strender. Opprinnelig fra Baja California, er kombinasjonen av saftige reker, friske grønnsaker og krydder en fest for både øyne og gane. Servert som en delikat forrett eller en uformell, sosial middag, byr disse tacosene på en uforglemmelig smaksopplevelse.
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 liten hvit løk, finhakket
- 2 tomater, hakket*
- 1 grønn paprika, stilket, frøet og i terninger
- 450 gram reker, skrelte og renset, hakket
- 2,4 dl hermetisk tomatpuré
- 1 ts tørket oregano
- 1 laurbærblad
- 1/2 ts røkt paprika
- Salt og nykvernet svart pepper
- 8 mais tortillas
- 1,2 dl revet Oaxaca- eller mozzarellaost
- Limebåter, til servering
- Hot sauce, til servering (anbefalt: Tapatio)
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 liten hvit løk, finhakket
- 2 tomater, hakket*
- 1 grønn paprika, stilket, frøet og i terninger
- 450 gram reker, skrelte og renset, hakket
- 2,4 dl hermetisk tomatpuré
- 1 ts tørket oregano
- 1 laurbærblad
- 1/2 ts røkt paprika
- Salt og nykvernet svart pepper
- 8 mais tortillas
- 1,2 dl revet Oaxaca- eller mozzarellaost
- Limebåter, til servering
- Hot sauce, til servering (anbefalt: Tapatio)
Fremgangsmåte
- 1I en stor, tung kjele varm opp olivenoljen over middels høy varme. Tilsett løken og kok til den er gjennomsiktig, ca. 3 minutter. Tilsett tomatene og paprikaen, og kok i 3 minutter. Tilsett reken og kok i ytterligere 3 minutter. Rør inn tomatpuré, oregano, laurbærblad og røkt paprika. Kok i ytterligere 3 minutter. Krydre med salt og pepper etter smak. Ta kjelen av varmen og sett til side. Fjern laurbærbladet og kast det.
- 2Varm opp en stor, tung stekepanne over middels høy varme. Legg 2 tortillalefser, flate, i bunnen av pannen, side om side. Legg en liten mengde ost på den ene siden av hver tortilla. Vent til osten begynner å smelte litt, ca. 1 minutt, og tilsett deretter ca. 2 spiseskjeer av rekeblandingen på hver tortilla. Brett tortillaene over i halvmåneform og kok til osten er helt smeltet, ytterligere 1 til 2 minutter. Overfør til et serveringsfat og hold varme.
- 3Gjenta med de resterende tortillaene, osten og rekeblandingen. Anrett tacene på et serveringsfat og server med limebåter og hot sauce ved siden av.
- 4*Kok's notat: Bruk kun den ytre delen av tomatene uten frø.*
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den ytre delen av tomater uten frø for best tekstur og smak.
- 2La osten smelte helt før du folder tacoen for å sikre at den holder formen.
- 3Bruk Oaxaca- eller mozzarellaost for en autentisk, smeltende konsistens.
Serveringsforslag
Server tacosene med et glass iskaldt, sprødtørket øl og friske limebåter for en komplett meksikansk opplevelse. En dæsj av den skarpe Tapatio-sausen gir den perfekte avslutningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassiske reker Gobernador-tacos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassiske reker Gobernador-tacos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassiske reker Gobernador-tacos?▼
Total tilberedningstid for Klassiske reker Gobernador-tacos er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassiske reker Gobernador-tacos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassiske reker Gobernador-tacos?▼
En porsjon av Klassiske reker Gobernador-tacos inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
