Klassisk tortilla-suppe
En enkel oppskrift på klassisk tortilla suppe, perfekt for en smakfull og varmende forrett eller middag. Lag den hjemme med enkle ingredienser.
Om denne retten
Den klassiske tortilla-suppen er en smaksrik og deilig rett som stammer fra det mexicanske kjøkken. Kombinasjonen av friske tomater, krydrete chili og sprø tortillachips skaper en unik balanse av smaker og teksturer som virkelig treffer spot on. Denne suppen passer perfekt som en varm og nærende forrett før et større måltid, eller den kan nytes som et komplett og tilfredsstillende måltid i seg selv.
Ingredienser
- 1. 4 store store plommetomater
- 2. 1 liten hvit løk eller en 1-tommers tykk skive av en stor hvit løk, skrelt
- 3. 4 hvitløksfedd, uskrellet
- 4. 1 middels stor tørket New Mexico-chili, stillet, frøet og revet i store biter
- 5. 14,2 dl kyllingkraft
- 6. 2 mais tortillas, revet i 1-tommers biter
- 7. Salt og nykvernet svart pepper
- 8. 6 mais tortillas, kuttet i 1/2-tommers brede strimler
- 9. Vegetabilsk olje, til lett steking
- 10. 6 til 8 hermetiske chipotle-chili i adobosaus, valgfritt til pynt
- 11. Meksikansk rømme eller vanlig rømme, til servering
- 12. 2 avokadoer, skrelt og skåret i 1/2-tommers terninger eller skiver
- 13. 1 queso fresco eller mild fetaost, smuldret
Ingredienser
- 1. 4 store store plommetomater
- 2. 1 liten hvit løk eller en 1-tommers tykk skive av en stor hvit løk, skrelt
- 3. 4 hvitløksfedd, uskrellet
- 4. 1 middels stor tørket New Mexico-chili, stillet, frøet og revet i store biter
- 5. 14,2 dl kyllingkraft
- 6. 2 mais tortillas, revet i 1-tommers biter
- 7. Salt og nykvernet svart pepper
- 8. 6 mais tortillas, kuttet i 1/2-tommers brede strimler
- 9. Vegetabilsk olje, til lett steking
- 10. 6 til 8 hermetiske chipotle-chili i adobosaus, valgfritt til pynt
- 11. Meksikansk rømme eller vanlig rømme, til servering
- 12. 2 avokadoer, skrelt og skåret i 1/2-tommers terninger eller skiver
- 13. 1 queso fresco eller mild fetaost, smuldret
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Suppe: Varm opp en tykk stekepanne over middels høy varme. Tilsett tomatene, løken som er skrelt, og hvitløksfeddene som ikke er skrellet. Røst dem, og vend ofte, til hvitløken er myk, omtrent 10 minutter. Ta ut hvitløken når den er myk, men litt svartnet. Skrell hvitløken og sett den til side. Tilsett chili og kok videre i 2 til 4 minutter. Ta ut løken og sett den til side. Fortsett å koke tomatene til de er forkullet og svartnet, ytterligere 5 minutter. Ha hvitløken, chilien, løken, tomatene, tortillachipsene og 2 kopper kyllingkraft i en blender. Kjør til jevn puré. Hell blandingen i en stor kjele og tilsett de resterende 4 koppene kyllingkraft. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke i 20 minutter. Smak til med salt og pepper, etter behov.
- 33. Tortillachips: Hell nok olje i en middels stor, tykk stekepanne til å dekke bunnen med ca. 1/2 tomme olje. Varm opp over middels høy varme til den er veldig varm, men ikke røykende. Tilsett tortillachipsene i porsjoner og stek til de er gylne og sprø, ca. 2 minutter. Ta opp med en hullsleiv og la renne av på kjøkkenpapir. Sett til side.
- 44. For å servere, øs suppen opp i 6 individuelle serveringsskåler. Server hele chipotle-chili, meksikansk rømme, avokado, ost og tortillachips ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en kombinasjon av New Mexico-chili og chipotle-chili for et dypere og mer komplekst chilismak.
- 2For en litt tykkere konsistens, la suppen småkoke litt lenger enn de 20 minuttene som oppskriften foreskriver.
- 3For en ekstra sprø og lys tortillachips, sørg for at oljen er godt varm før du frityrerer chilene.
Serveringsforslag
Servér tortilla-suppen med et glass kjølig cerveza eller en frisk og fruktdrevet hvitvin. Den gir en deilig kontrast til rettens kraftige chili-smaker. Ikke glem å toppes med en generøs klatt kremaaktig meksikansk rømme for en ekstra kremet og avrundende smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk tortilla-suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk tortilla-suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk tortilla-suppe?▼
Total tilberedningstid for Klassisk tortilla-suppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk tortilla-suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk tortilla-suppe?▼
En porsjon av Klassisk tortilla-suppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
