Klassisk tomatsaus
Lær hvordan du lager en klassisk tomatsaus med en enkel oppskrift. Perfekt til pasta, pizza eller som saus til kjøttretter. Rask og smakfull.
Om denne retten
Denne klassiske tomatsausen er et ekte smaksnerv i det italienske kjøkkenet. Den krydrede duft av fersk oregano og den dype, runde smaken av modne tomater smelter sammen til en saus som får oss rett tilbake til solrike Sicilia eller varme sommeraftener på den toskanske landsbygda. Enkelt, men likevel så komplekst og autentisk - denne tomatsausen er et must for enhver som elsker ekte italiensk mat.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl olivenolje
- 2. 1 løk, finhakket
- 3. 1 laurbærblad
- 4. 1 teskje finhakket fersk oregano eller 1/2 teskje tørket
- 5. 2 hvitløksfedd, grovhakket
- 6. 2 teskjeer salt eller etter smak
- 7. 2 spiseskjeer tomatpuré
- 8. To bokser á 26 gram Pomi hakkede tomater eller to bokser á 28 gram hele plommetomater, hakket med væsken
Ingredienser
- 1. 0,6 dl olivenolje
- 2. 1 løk, finhakket
- 3. 1 laurbærblad
- 4. 1 teskje finhakket fersk oregano eller 1/2 teskje tørket
- 5. 2 hvitløksfedd, grovhakket
- 6. 2 teskjeer salt eller etter smak
- 7. 2 spiseskjeer tomatpuré
- 8. To bokser á 26 gram Pomi hakkede tomater eller to bokser á 28 gram hele plommetomater, hakket med væsken
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenoljen i en stor gryte på middels varme. Tilsett løk, laurbærblad, oregano, hvitløk og salt, og kok under omrøring ofte, til løken er myk og gjennomsiktig, ca. 10 minutter. Tilsett tomatpuré og la det koke i ytterligere 5 minutter. Ha i tomatene og rør konstant til sausen begynner å koke. Senk varmen og la det småkoke i 1 time, med jevne mellomrom, ca. hvert 5. minutt, for å forhindre at sausen brenner seg i bunnen av gryten. Smak til og krydre med mer salt etter behov. Ta ut laurbærbladet før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk utelukkende Pomi hakkede tomater for best resultat - de gir sausen en herlig fylde uten å bli for vandig.
- 2La sausen småkoke i minst én time for å utvikle den dype, avrundede smaken. Ikke vær redd for å smake underveis og justere salt etter behov.
- 3For en ekstra krydret saus, legg til en klype tørket chili sammen med oreganoet.
Serveringsforslag
Server den klassiske tomatsausen med hjemmelaget pasta eller gnocchi, garnert med fersk basilikum og et dryss av parmesan. Den passer også utmerket som base for kjøttretter som kjøttboller eller kylling Parmigiana.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Klassisk tomatsaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk tomatsaus?▼
En porsjon av Klassisk tomatsaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
