Klassisk tomatsaus med oregano
Lær hvordan du lager en klassisk tomatsaus med en enkel oppskrift. Perfekt til pasta, pizza eller som saus til kjøttretter. Rask og smakfull.
Foto av Gwladys Nicimbikije på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje
- 1 løk, finhakket
- 1 laurbærblad
- 1 ts finhakket fersk oregano eller 0.5 ts tørket
- 2 hvitløksfedd, grovhakket
- 2 ts salt eller etter smak
- 2 ss tomatpuré
- 2 bokser à 400 g hakkede tomater eller hele plommetomater, hakket med væsken
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje
- 1 løk, finhakket
- 1 laurbærblad
- 1 ts finhakket fersk oregano eller 0.5 ts tørket
- 2 hvitløksfedd, grovhakket
- 2 ts salt eller etter smak
- 2 ss tomatpuré
- 2 bokser à 400 g hakkede tomater eller hele plommetomater, hakket med væsken
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen i en stor gryte på middels varme.
- Tilsett løk, laurbærblad, oregano, hvitløk og salt.
- Kok under omrøring ofte, til løken er myk og gjennomsiktig, ca. 10 minutter.
- Tilsett tomatpuré og la det koke i ytterligere 5 minutter.
- Ha i tomatene og rør konstant til sausen begynner å koke.
- Senk varmen og la det småkoke i 1 time, rør jevnlig (ca. hvert 5. minutt) for å forhindre at sausen brenner seg i bunnen av gryten.
- Smak til og krydre med mer salt etter behov.
- Ta ut laurbærbladet før servering.
Om denne retten
Denne klassiske tomatsausen er et ekte smaksnerv i det italienske kjøkkenet. Den krydrede duften av fersk oregano og den dype, runde smaken av modne tomater smelter sammen til en saus som tar oss rett tilbake til solrike Sicilia eller varme sommeraftener på den toskanske landsbygda. Enkelt, men likevel så komplekst og autentisk - denne tomatsausen er et must for enhver som elsker ekte italiensk mat.
Tips og Varianter
- 1La sausen småkoke i minst én time for å utvikle den dype, avrundede smaken. Ikke vær redd for å smake underveis og justere salt etter behov.
- 2For en ekstra krydret saus, legg til en klype tørket chili sammen med oreganoen.
Serveringsforslag
Server den klassiske tomatsausen med hjemmelaget pasta eller gnocchi, garnert med fersk basilikum og et dryss av parmesan. Den passer også utmerket som base for kjøttretter som kjøttboller eller kylling Parmigiana.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk tomatsaus med oregano?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk tomatsaus med oregano. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk tomatsaus med oregano?▼
Total tilberedningstid for Klassisk tomatsaus med oregano er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk tomatsaus med oregano vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk tomatsaus med oregano?▼
En porsjon av Klassisk tomatsaus med oregano inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
