Klassisk tomat- og basilikasauce
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull klassisk tomat- og basilikumsauce. Perfekt til pasta og italienske retter. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne klassiske tomatsausen er en smakseksplosjon av sol og sommer. Med modne plommetomater som den bærende ingrediensen, og et dryss av frisk basilikum, tar den oss rett tilbake til Italias solfylte kjøkken. Unik for denne oppskriften er den langsomt utviklede, dype smaken som oppnås ved å la sausen småkoke i en time. Dette er en enkel, men utsøkt rett som passer perfekt til en hyggelig middag med venner.
Ingredienser
- 1,0 kg modne plommetomater*
- 1 hvitløkshode, fedd skrelt og delt i to på langs
- 6 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3/4 teskje knuste rød pepperflak
- 1,2 dl ferske basilikumblader, hakket
- Salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 1,0 kg modne plommetomater*
- 1 hvitløkshode, fedd skrelt og delt i to på langs
- 6 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3/4 teskje knuste rød pepperflak
- 1,2 dl ferske basilikumblader, hakket
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Lag et kryss i bunnen av hver tomat og blansjer dem i en stor kjele med kokende vann i 10 sekunder. Overfør tomatene umiddelbart med en hullsleiv til en isvannbad for å avkjøle, deretter skrell, fjern frø og hakk dem. Kok hvitløk i olje i en liten, tykk gryte over middels varme, og rør av og til til den er gyllen, 3 til 5 minutter. Tilsett tomatene, rød pepperflak, krydre med salt og pepper, og ha i fersk basilikum. Dekk til og la det småkoke i 1 time, og rør av og til.
Tips og Varianter
- 1Bruk alltid modne, sprukne plommetomater for best smak og konsistens
- 2La hvitløken surre sakte i oljen for å få frem de milde, søtlige tonene
- 3Dersom sausen virker for tykk, kan du tilsette litt pasta-kokvann for å tynne den ut
Serveringsforslag
Denne tomatsausen passer perfekt til hjemmelaget pasta, gjerne med en rødvin av god kvalitet og en enkel salat med olivenolje og balsamico.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk tomat- og basilikasauce?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk tomat- og basilikasauce. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk tomat- og basilikasauce?▼
Total tilberedningstid for Klassisk tomat- og basilikasauce er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk tomat- og basilikasauce vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk tomat- og basilikasauce?▼
En porsjon av Klassisk tomat- og basilikasauce inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
