Klassisk sveitsisk tre-oste-fondue
Lær å lage en autentisk sveitsisk tre-oste-fondue med denne enkle oppskriften. Perfekt for kalde vinterkvelder og sosial samling.
Om denne retten
Den sveitsiske tre-ostefondueen er en klassisk festrett som bringer sammen noen av verdens mest berømte ostetyper i en smakfull, deilig blanding. Denne rike, varme retten med nydelige, smeltet ost og krydder fra muskatnøtt passer perfekt til en hyggelig sammenkomst med familie og venner. La deg omfavne av denne autentiske, tradisjonsrike opplevelsen.
Ingredienser
- 1 hvitløksfedd, skrelt
- 2,4 dl tørr hvitvin
- 1 ss fersk sitronjuice
- 225 gram Gruyèreost, skorpen fjernet og kuttet i strimler (ca. 5,9 dl)
- 225 gram Emmentalerost, skorpen fjernet og kuttet i strimler (ca. 5,9 dl)
- 85 gram Appenzellerost, skåret i terninger (ca. 1,2 dl)
- 4 ts maisstivelse
- 1 ss kirsch
- Noen runder med fersk muskatnøtt
- Nykvernet pepper, etter smak
Ingredienser
- 1 hvitløksfedd, skrelt
- 2,4 dl tørr hvitvin
- 1 ss fersk sitronjuice
- 225 gram Gruyèreost, skorpen fjernet og kuttet i strimler (ca. 5,9 dl)
- 225 gram Emmentalerost, skorpen fjernet og kuttet i strimler (ca. 5,9 dl)
- 85 gram Appenzellerost, skåret i terninger (ca. 1,2 dl)
- 4 ts maisstivelse
- 1 ss kirsch
- Noen runder med fersk muskatnøtt
- Nykvernet pepper, etter smak
Fremgangsmåte
- 1Hva å dyppe: sprøtt, blandet kornbrød, fransk eller italiensk brød, kuttet i bitestore terninger (la en skive med skorpe på hver terning); kokt kyllingbryst, skinn og bein fjernet, kuttet i bitestore terninger; kokt hvitløkspølse eller knockwurst, kuttet i bitestore båter; kokte småpoteter; aspargesstenger, brokkolibuketter eller blomkålbuketter for dipping.
- 2Gni innsiden av en middels stor, tykkbunnet kjele med hvitløk; kast hvitløken. Tilsett vinen og sitronsaften og varm opp til lett småkoking over middels varme.
- 3I en middels stor bolle, vend inn Gruyère-, Emmentaler- og Appenzeller-ostene med maisstivelse. En håndfull om gangen, rør osteblandingen inn i vinen, og vent med å tilsette neste til den første nesten er helt smeltet. Fondue kan småkoke forsiktig, men ikke koke opp. Rør inn kirsch og smak til med muskatnøtt og pepper.
- 4Overfør til en ostefonduegryte og hold varm over en fonduebrenner. Server umiddelbart med ingredienser til dipping.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at ostene er skåret i jevne, tynne strimler for raskere smelting\nVarm opp vinen forsiktig - ikke la den koke opp, da kan osten bli klumpete\nRør inn maisstivelsen gradvis for å få en glatt, kremosten konsistens\nAvslutt med en god dose fersk muskatnøtt for den perfekte, avrundede smaken
Serveringsforslag
Server fondueen med sprøtt, hjemmelaget brød, kokt kylling og pølser som kan dyppet i den varme, smakfulle ostekremen. En glass tørr, syrlig hvitvin er et naturlig valg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk sveitsisk tre-oste-fondue?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk sveitsisk tre-oste-fondue. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk sveitsisk tre-oste-fondue?▼
Total tilberedningstid for Klassisk sveitsisk tre-oste-fondue er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk sveitsisk tre-oste-fondue vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk sveitsisk tre-oste-fondue?▼
En porsjon av Klassisk sveitsisk tre-oste-fondue inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
