Klassisk stekt kalkun med saus fra stekepannen
Lær hvordan du lager en saftig og smakfull klassisk stekt kalkun med hjemmelaget saus. Perfekt for høytider og spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne klassiske stekte kalkunen med den velsmakende pannesausen er en kulinarisk fest verdt å glede seg over. Enten du serverer den til julefeiringen eller en spesiell anledning, vil den imponere gjestene dine med sin saftighet, balanserte krydring og nydelige bruning. Det er en juletradisjon som aldri går av moten - en rett som bringer gleden ved god, hjemmelaget mat tilbake til bordet.
Ingredienser
- 1. 1 kalkun (ca. 5,5 til 6,5 kg)
- 4,1 dl Swanson® kyllingbuljong
- 3 spiseskjeer allsidig mel
Ingredienser
- 1. 1 kalkun (ca. 5,5 til 6,5 kg)
- 4,1 dl Swanson® kyllingbuljong
- 3 spiseskjeer allsidig mel
Fremgangsmåte
- 1Fjern innmaten og halsen fra kalkunens hulrom. Skyll kalkunen i kaldt vann og tørk den forsiktig med et kjøkkenpapir. Bind sammen endene av lårene.
- 2Plasser kalkunen med brystet opp i en rist i en grunn langpanne. Pensle kalkunen med kraften. Sett inn et kjøtttermometer i den tykkeste delen av kjøttet, og pass på at det ikke berører beinet.
- 3Stek ved 160 °C (325 °F) i 3 til 3 ½ timer, eller til termometeret viser 82 °C (180 °F) og låret beveger seg lett. Pensle av og til med kraften under stekingen. Begynn å sjekke om kalkunen er ferdig etter 2 ½ time. La den hvile i 10 minutter.
- 4Ta kalkunen ut av langpannen. Hell av eventuelt fett. Rør ut kraften og mel i en liten bolle til en jevn blanding. Rør blandingen inn i pannen med kraften. Kok opp og rør til sausen tykner. Smak til med krydder. Server sausen sammen med kalkunen.
- 5Anbefalt servering: Server med smakfull urtestuing og tyttebærsyltetøy. Til dessert kan du servere gresskarpai.
Tips og Varianter
- 1Bruk alltid en kalkunstørrelse som passer til antall gjester du skal servere - ikke noe mer enn du trenger. Dette for å unngå å ende opp med rester som fort tørker ut.
- 2Skyll og tørk kalkunen grundig før steking, slik at den får en perfekt bruning. Pensle den jevnlig med kraften under stekingen for ekstra saftig kjøtt og en dyp, gyllen farge.
- 3La kalkunen hvile i 10 minutter før servering. Dette gjør at kjøttsaftene trekker seg tilbake og gir en jevnere konsistens i hvert enkelt stykke.
Serveringsforslag
Den klassiske kombinasjonen av stekt kalkun, fyldig pannesaus, kremet urtestuing og den søte tyttebærsyltetøyet er et must. Servér retten sammen med et godt, tørrøkt bacon og hjemmelaget potetmos for en komplett julemiddag som tilfredsstiller både gane og sjel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk stekt kalkun med saus fra stekepannen?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk stekt kalkun med saus fra stekepannen. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk stekt kalkun med saus fra stekepannen?▼
Total tilberedningstid for Klassisk stekt kalkun med saus fra stekepannen er omtrent 210 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk stekt kalkun med saus fra stekepannen vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk stekt kalkun med saus fra stekepannen?▼
En porsjon av Klassisk stekt kalkun med saus fra stekepannen inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
