Klassisk poundskake
Lær hvordan du lager en saftig og smakfull klassisk formkake med enkel oppskrift. Perfekt som tilbehør eller alene som dessert.
Om denne retten
Klassisk poundskake er en tidløs bakverk som er et must å ha i repertoaret til enhver kompetent hjemmebaker. Denne luftige, smakfulle kaken med den gylne skorpen er et ekte stykke norskt bakekunst, og er perfekt for å servere med kaffen eller te når gjester er på besøk. Med sin enkle, men flotte fremtreden passer poundskaken like godt til en hyggelig søndagskaffe som til en høytidelig anledning.
Ingredienser
- 1. 225 gram (2 staver) usaltet smør, myknet
- 2. 2,4 dl sukker
- 3. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 4. 5 store egg, romtempererte
- 5. 4,7 dl kakesmel (skje melet opp i målebøtte og jevn ut), siktet etter måling
- 6. Én 23 x 13 x 8 cm brødform, smurt og bunnen dekket med bakepapir eller aluminiumsfolie
Ingredienser
- 1. 225 gram (2 staver) usaltet smør, myknet
- 2. 2,4 dl sukker
- 3. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 4. 5 store egg, romtempererte
- 5. 4,7 dl kakesmel (skje melet opp i målebøtte og jevn ut), siktet etter måling
- 6. Én 23 x 13 x 8 cm brødform, smurt og bunnen dekket med bakepapir eller aluminiumsfolie
Fremgangsmåte
- 11. Sett rist i midten av ovnen og forvarm til 325 grader.
- 22. Plasser smør og sukker i bollen på en kraftig mikser og pisk på middels hastighet med flatpaddle-vedlegget til det er veldig lyst, ca. 5 minutter. Pisk inn vaniljen. Én og én, pisk inn 3 av eggene, og pisk til det er jevnt etter hver tilsetting.
- 33. Senk mikserens hastighet til lav og pisk inn én tredjedel av melet, deretter et nytt egg, og pisk til det er jevnt etter hver tilsetting. Stopp mikseren av og til for å skrape bunnen og sidene av bollen med en slikkepott. Pisk inn en ny tredjedel av melet, og når melet er absorbert, pisk inn det siste egget. Skrap igjen og pisk inn det siste av melet.
- 44. Bruk slikkepotten til å gi en siste røring til røren, og hell den deretter i den forberedte formen og jevn ut toppen.
- 55. Stek i ca. 1 1/4 til 1 1/2 time, eller til kaken er godt hevet, har sprukket på toppen, er godt farget, og en kakepinne som settes inn i midten kommer ut tørr.
- 66. La kaken avkjøle i formen i noen minutter, før den løsnes og settes på en rist for å avkjøle helt, med bunnen opp.
- 72.
- 81. Sett rist i midten av ovnen og forvarm til 325 grader.
- 93.
- 102. Plasser smør og sukker i bollen på en kraftig mikser og pisk på middels hastighet med flatpaddle-vedlegget til det er veldig lyst, ca. 5 minutter. Pisk inn vaniljen. Én og én, pisk inn 3 av eggene, og pisk til det er jevnt etter hver tilsetting.
- 114.
- 123. Senk mikserens hastighet til lav og pisk inn én tredjedel av melet, deretter et nytt egg, og pisk til det er jevnt etter hver til
Tips og Varianter
- 1Sørg for at alle ingredienser er romtemperert for best mulig resultat. Bruk jevnlig nedknusing av røren for å få luftigheten opp. Steketermomter er nyttig for å unngå at kaken blir tørr.
Serveringsforslag
Klassisk poundskake er en perfekt kake å servere sammen med en deilig, krydret julekaffe eller et glass kremete sherryvinsaus. Toppet med litt puddersocker og noen bringebær for friskhet blir det et virkelig festlig desserttallerken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk poundskake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk poundskake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk poundskake?▼
Total tilberedningstid for Klassisk poundskake er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk poundskake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk poundskake?▼
En porsjon av Klassisk poundskake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
