Klassisk manicotti med ricotta og marinara
Lær hvordan du lager klassisk manicotti med denne enkle oppskriften. Perfekt for middagen, med rik ostefylling og deilig tomatsaus. Passer for hele familien!
Foto av Maksim Goncharenok på Pexels
Ingredienser
- 0.8 dl olivenolje
- 2.4 dl finhakket løk
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 900 g modne tomater, kjernet og skåret i 2.5 cm store biter, eller 2 bokser à 800 g plommetomater, drenert
- En klype sukker
- Salt
- Pepper
- 8 store pastatuber (manicotti)
- 450 g fersk ricottaost
- 1.6 dl nyrevet parmesanost
- 1 eggeplomme
- 2 ss finhakket fersk basilikum
- 2 ss finhakket fersk persille
- Nykvernet muskatnøtt etter smak
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
- 225 g revet mozzarellaost
- 4 kvister basilikum til pynt
Ingredienser
- 0.8 dl olivenolje
- 2.4 dl finhakket løk
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 900 g modne tomater, kjernet og skåret i 2.5 cm store biter, eller 2 bokser à 800 g plommetomater, drenert
- En klype sukker
- Salt
- Pepper
- 8 store pastatuber (manicotti)
- 450 g fersk ricottaost
- 1.6 dl nyrevet parmesanost
- 1 eggeplomme
- 2 ss finhakket fersk basilikum
- 2 ss finhakket fersk persille
- Nykvernet muskatnøtt etter smak
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
- 225 g revet mozzarellaost
- 4 kvister basilikum til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Først lager du marinara-sausen. I en kjele varmer du opp olje.
- Tilsett løk og kok i 3 minutter.
- Tilsett hvitløk og kok i ytterligere 2 minutter.
- Tilsett tomater, en klype sukker, salt og pepper, og la det småkoke under lokk, rør av og til, i 20 minutter.
- Kjør blandingen gjennom den fine siden av en food mill, og hell den deretter tilbake i kjelen.
- La det småkoke i 15 minutter.
- I mellomtiden lager du fyllet. I en bolle blander du ricottaost, parmesanost, eggeplomme, finhakket basilikum, persille, muskatnøtt, salt og pepper etter smak.
- Fyll manicottirørene med fyllet.
- Når alle rørene er fylt, legger du dem i en ildfast form.
- Øs marinara-saus over rørene og strø over mozzarellaost.
- (Dette kan settes i kjøleskapet i flere timer eller over natten, eller fryses.)
- Når det er tid for å steke, setter du formen i ovnen og steker, dekket, i 20 minutter.
- Fjern lokket og stek i ytterligere 5 til 10 minutter, eller til det bobler og er gjennomvarmt.
- Server hver porsjon med en kvist frisk basilikum.
Om denne retten
Manicotti er en klassisk italiensk rett som tar matlagingen tilbake til gamle tradisjoner. Den fyldige ricotta- og parmesanfyllingen, den smakfulle marinara-sausen og det gylne topplaget av mozzarella skaper en harmonisk balanse av smaker og teksturer som virkelig drar oss inn i Middelhavslandenes kulinariske arv. Denne retten passer perfekt til en hyggelig middag med venner eller familieselskap.
Tips og Varianter
- 1Bruk de aller modneste og saftigste tomatene for å få den beste marinara-sausen.
- 2La manicottirørene stå litt i romtemperatur før du fyller dem, slik at fyllingen holder formen bedre.
- 3Sørg for ikke å overfylle rørene, da kan de sprekke under steking.
Serveringsforslag
Manicotti er et måltid i seg selv, men et lite salat med friske urter som basilikum og ruccola tilfører en deilig friskhet. Et glass tørr, italiensk rødvin kompletterer den autentiske, hjemlige stemningen perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk manicotti med ricotta og marinara?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk manicotti med ricotta og marinara. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk manicotti med ricotta og marinara?▼
Total tilberedningstid for Klassisk manicotti med ricotta og marinara er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk manicotti med ricotta og marinara vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk manicotti med ricotta og marinara?▼
En porsjon av Klassisk manicotti med ricotta og marinara inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
