Klassisk makaroni og ost med røkt bacon, lagret cheddar og fersk salvie
Oppskrift på en kremete makaroni og ost med smakfull røkt bacon, moden cheddar og frisk salvie – perfekt som hovedrett for en smakfull middag
Om denne retten
Klassisk makaroni og ost med røkt bacon, lagret cheddar og fersk salvie er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer til 3 spiseskjeer usaltet smør, røkt bacon, hakket, Salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2 til 3 spiseskjeer usaltet smør
- 225 gram røkt bacon, hakket
- Salt
- 450 gram tørket elbow-makaroni
- Ekstra virgin olivenolje, etter behov
- 2,4 dl finhakket Vidalia-løk
- 2 spiseskjeer fersk finhakket hvitløk
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 7,1 dl melk
- 2,4 dl kremfløte
- 1 teskje malt muskatnøtt
- 1 teskje sennepspulver
- 11,9 dl revet lagret skarp Cheddar, delt
- 3,6 dl revet Parmesan, delt
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 sitron, saftet
- 2 spiseskjeer hakkede ferske salvieblader, pluss blader til pynt
- 2 spiseskjeer hakket fersk italiensk flatbladpersille, pluss blader til pynt
Ingredienser
- 2 til 3 spiseskjeer usaltet smør
- 225 gram røkt bacon, hakket
- Salt
- 450 gram tørket elbow-makaroni
- Ekstra virgin olivenolje, etter behov
- 2,4 dl finhakket Vidalia-løk
- 2 spiseskjeer fersk finhakket hvitløk
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 7,1 dl melk
- 2,4 dl kremfløte
- 1 teskje malt muskatnøtt
- 1 teskje sennepspulver
- 11,9 dl revet lagret skarp Cheddar, delt
- 3,6 dl revet Parmesan, delt
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 sitron, saftet
- 2 spiseskjeer hakkede ferske salvieblader, pluss blader til pynt
- 2 spiseskjeer hakket fersk italiensk flatbladpersille, pluss blader til pynt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Smør to ildfaste former.
- 2Legg hakket bacon på en bakeplate og stek i ovnen til det er halvt gjennomstekt, ca. 10 minutter. Hell av overflødig fett, og sett baconet til side.
- 3I en stor kjele med kokende, saltet vann, kok elbow-makaroni til al dente, ca. 8 til 10 minutter. Sil av vannet, vend lett inn i olivenolje, og sett til side.
- 4I en sauskjele, på middels høy varme, stek baconet med en liten mengde olivenolje. Tilsett løk og kok til den er gjennomsiktig, deretter hvitløk. Dryss over mel, visp inn melk, fløte, muskatnøtt og sennepspulver. La det småkoke under konstant omrøring i flere minutter. Visp inn 4 kopper cheddar og en halv kopp parmesan. Rør til all osten er smeltet. Juster krydderet med salt, pepper og sitronsaft. Vend inn pasta, salvie og persille.
- 5Fordel blandingen i de smurte ildfaste formene. Topp med resten av ostene, sett formene på en bakeplate og plasser i ovnen. Stek til det er gyllent og sprøtt, ca. 20–25 minutter. La det avkjøle i ca. 5 minutter, pynt med persille og salvieblader, og server!
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk makaroni og ost med røkt bacon, lagret cheddar og fersk salvie?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk makaroni og ost med røkt bacon, lagret cheddar og fersk salvie. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk makaroni og ost med røkt bacon, lagret cheddar og fersk salvie?▼
Total tilberedningstid for Klassisk makaroni og ost med røkt bacon, lagret cheddar og fersk salvie er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk makaroni og ost med røkt bacon, lagret cheddar og fersk salvie vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk makaroni og ost med røkt bacon, lagret cheddar og fersk salvie?▼
En porsjon av Klassisk makaroni og ost med røkt bacon, lagret cheddar og fersk salvie inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
