Klassisk løksuppe med Gruyère
Lær å lage en smakfull klassisk løksuppe med gruyère. En enkel oppskrift perfekt som forrett eller varmende vinterrett.
Om denne retten
En dyp og berikende løksuppe som fremhever de karamelliserte og søte smakene av de forskjellige løktypene. Dette er en klassisk fransk oppskrift som har blitt elsket i generasjoner, og den er perfekt for å ønske vinteren velkommen med sin varme og komfort.
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 spiseskje smør
- 1 stor gul eller spansk løk, delt i to og tynnsnittet
- 1 stor rød løk, delt i to og tynnsnittet
- 1 spiseskje sukker
- 1 teskje tørket timian
- 2 laurbærblad
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 1,2 dl portvin
- 14,2 dl redusert natrium storfekraft
- 1 (5 cm) stykke Parmesanrind
- Reservert brød fra brødkopper eller 4 skiver surdeigsbaguette, ca. 2,5 cm tykke og lett ristet
- 8 skiver Gruyèreost
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 spiseskje smør
- 1 stor gul eller spansk løk, delt i to og tynnsnittet
- 1 stor rød løk, delt i to og tynnsnittet
- 1 spiseskje sukker
- 1 teskje tørket timian
- 2 laurbærblad
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje malt svart pepper
- 1,2 dl portvin
- 14,2 dl redusert natrium storfekraft
- 1 (5 cm) stykke Parmesanrind
- Reservert brød fra brødkopper eller 4 skiver surdeigsbaguette, ca. 2,5 cm tykke og lett ristet
- 8 skiver Gruyèreost
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius og forvarm broileren.
- 2Smelt smør og olje sammen i en stor kjele eller en nederlandsk ovn over middels høy varme.
- 3Tilsett løk og sukker, og kok i 10 minutter, til løken er myk og gylden.
- 4Tilsett timian, laurbærblad, salt og svart pepper, og rør for å dekke.
- 5Kok i 1 minutt, til det dufter godt.
- 6Tilsett portvin og la det småkoke til væsken er absorbert.
- 7Tilsett buljong og Parmesan-skall, og kok opp.
- 8Skru ned varmen, dekk delvis til, og la det småkoke i 20 minutter.
- 9Fjern laurbærblad og Parmesan-skall, og øs suppen opp i ovnsfaste skåler.
- 10Plasser skålene på et stekebrett.
- 11Legg de reserverte brødskivene eller en hel surdeigsbrødskive i hver skål, og topp med Gruyère-ost.
- 12Gratiner under grillen i 2 til 3 minutter, til osten er gylden og boblende.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å snittplle løkene tynt for å få optimal karamellisering.
- 2Hold øye med suppen mens den småkoker, og tilsett litt mer buljong om den blir for tykk.
- 3Topp med ekstra Gruyère-ost og ristet brød for en ekstra lukullusisk avslutning.
Serveringsforslag
Denne rike og smaksfulle løksuppen er best servert med et glass rødvin og en enkel salat for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk løksuppe med Gruyère?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk løksuppe med Gruyère. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk løksuppe med Gruyère?▼
Total tilberedningstid for Klassisk løksuppe med Gruyère er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk løksuppe med Gruyère vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk løksuppe med Gruyère?▼
En porsjon av Klassisk løksuppe med Gruyère inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
