Klassisk løksuppe
Oppskrift på klassisk løksuppe, perfekt som forrett eller varmende måltid på kalde dager. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne klassiske løksuppen er et smakfullt minne om varme måltider i hjemmet. Oppskriften har røtter tilbake til middelalderens Frankrike, der bønder brukte enkle, lokale ingredienser for å skape en nærende og fyldig suppe. Nå kan du bringe denne tradisjonsrike retten inn i ditt eget kjøkken og nyte de komplekse, karamelliserte løksmanerer sammen med den sprøstekte osterøren.
Ingredienser
- 1. 1/2 stang smør eller 4 spiseskjeer olivenolje
- 2. 900 gram gule løk, skrellet og tynnsnittet
- 3. 14,2 dl vintergrønnsaksbuljong
- 4. Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 5. 1 spiseskje tørr sherry eller cognac
- 6. 1 fedd hvitløk
- 7. 6 skiver (1 tomme) crusty hvitt brød
- 8. 2,4 dl revet Gruyère-ost
- 9. 0,6 dl revet Parmesanost
Ingredienser
- 1. 1/2 stang smør eller 4 spiseskjeer olivenolje
- 2. 900 gram gule løk, skrellet og tynnsnittet
- 3. 14,2 dl vintergrønnsaksbuljong
- 4. Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 5. 1 spiseskje tørr sherry eller cognac
- 6. 1 fedd hvitløk
- 7. 6 skiver (1 tomme) crusty hvitt brød
- 8. 2,4 dl revet Gruyère-ost
- 9. 0,6 dl revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 275 grader Fahrenheit.
- 22. Smelt smør i en stor kjele over lav varme, tilsett løk og kok sakte, rør av og til, til løken er gyllen og myk, ca. 20 minutter. Tilsett grønnsaksbuljong, salt og pepper etter smak, og la det småkoke i ca. 15 minutter. Rør inn tørr sherry eller cognac.
- 33. Gni hvitløksfedd på hver skive brød og rist dem på et bakepapirkledd stekebrett til begge sider er gylne.
- 44. Legg brødet i en ildfast form eller i 6 individuelle ovnsfaste skåler, og øs løksuppen over. Topp med en blanding av Gruyère og Parmesan, og sett formen eller skålene under grillen for å smelte osten og få en lett brunet overflate.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på løkene - jo mer desto bedre! Bryn dem sakte for å få frem den søte og intense smaken.
- 2Er du ikke fan av sherry eller cognac? Prøv litt rødvin eller hvitvin i stedet - det gir også en flott kompleksitet.
- 3Bruk en blanding av oster for et rikt og smeltet topplag. Gruyère gir en nøtteaktig sødme, mens Parmesan tilfører saltaktig umami.
Serveringsforslag
Denne løksuppen er et fantastisk forrett, men kan også nytes som et hovedmåltid sammen med et friskt salat med sesongens grønnsaker. Servér gjerne med et glass tørr, hvit vin for å balansere de intense løksmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk løksuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk løksuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk løksuppe?▼
Total tilberedningstid for Klassisk løksuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk løksuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk løksuppe?▼
En porsjon av Klassisk løksuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
