Klassisk løksuppe
Oppskrift på klassisk løksuppe, perfekt som forrett eller varmende måltid på kalde dager. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Meliha Ljaljic på Pexels
Ingredienser
- 1/2 stang smør eller 4 ss olivenolje
- 900 g gul løk, skrelt og tynnsnittet
- 14.2 dl grønnsaksbuljong
- Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 1 ss tørr sherry eller konjakk
- 1 fedd hvitløk
- 6 skiver (2.5 cm) sprøtt hvitt brød
- 2.4 dl revet Gruyère-ost
- 0.6 dl revet Parmesanost
Ingredienser
- 1/2 stang smør eller 4 ss olivenolje
- 900 g gul løk, skrelt og tynnsnittet
- 14.2 dl grønnsaksbuljong
- Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 1 ss tørr sherry eller konjakk
- 1 fedd hvitløk
- 6 skiver (2.5 cm) sprøtt hvitt brød
- 2.4 dl revet Gruyère-ost
- 0.6 dl revet Parmesanost
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 135 grader Celsius.
- Smelt smør i en stor kjele over lav varme. Tilsett løk og kok sakte, rør av og til, til løken er gyllen og myk, ca. 20 minutter.
- Tilsett grønnsaksbuljong, salt og pepper etter smak, og la det småkoke i ca. 15 minutter.
- Rør inn tørr sherry eller konjakk.
- Gni hvitløksfedd på hver skive brød.
- Rist brødskivene på et bakepapirkledd stekebrett til begge sider er gylne.
- Legg brødet i en ildfast form eller i 6 individuelle ovnsfaste skåler.
- Øs løksuppen over brødet.
- Topp med en blanding av Gruyère og Parmesan.
- Sett formen eller skålene under grillen for å smelte osten og få en lett brunet overflate.
Om denne retten
Denne klassiske løksuppen er et smakfullt minne om varme måltider i hjemmet. Oppskriften har røtter tilbake til middelalderens Frankrike, der bønder brukte enkle, lokale ingredienser for å skape en nærende og fyldig suppe. Nå kan du bringe denne tradisjonsrike retten inn i ditt eget kjøkken og nyte de komplekse, karamelliserte løksmakene sammen med den sprøstekte osten.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på løken - jo mer desto bedre! Brun den sakte for å få frem den søte og intense smaken.
- 2Er du ikke fan av sherry eller konjakk? Prøv litt rødvin eller hvitvin i stedet - det gir også en flott kompleksitet.
- 3Bruk en blanding av oster for et rikt og smeltet topplag. Gruyère gir en nøtteaktig sødme, mens Parmesan tilfører saltaktig umami.
Serveringsforslag
Denne løksuppen er en fantastisk forrett, men kan også nytes som et hovedmåltid sammen med en frisk salat med sesongens grønnsaker. Server gjerne med et glass tørr, hvitvin for å balansere de intense løksmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk løksuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk løksuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk løksuppe?▼
Total tilberedningstid for Klassisk løksuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk løksuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk løksuppe?▼
En porsjon av Klassisk løksuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
