Ingredienser
- 4 skiver bacon, hakket
- Olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 6 kvister fersk timian
- 1 laurbærblad
- 16 små muslinger, vasket godt
- 0.5 sitron, presset
- 1.2 dl hvitvin
- 7.1 dl vann
- 2 ss smør
- Ekstra virgin olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- Bladene fra 4 kvister fersk timian
- 0.6 dl hvetemel
- 4.7 dl kremfløte
- 2 Idaho-poteter, skrellet og i terninger
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0.6 dl hakket fersk flatbladpersille
- Vanlige kjeks, oppskrift følger
- 2 til 7.1 dl knuste saltineskjeks (kjeks pakket inn i et kjøkkenhåndkle og knust med kjevle)
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 3 ss smør, smeltet
Ingredienser
- 4 skiver bacon, hakket
- Olivenolje
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 6 kvister fersk timian
- 1 laurbærblad
- 16 små muslinger, vasket godt
- 0.5 sitron, presset
- 1.2 dl hvitvin
- 7.1 dl vann
- 2 ss smør
- Ekstra virgin olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- Bladene fra 4 kvister fersk timian
- 0.6 dl hvetemel
- 4.7 dl kremfløte
- 2 Idaho-poteter, skrellet og i terninger
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0.6 dl hakket fersk flatbladpersille
- Vanlige kjeks, oppskrift følger
- 2 til 7.1 dl knuste saltineskjeks (kjeks pakket inn i et kjøkkenhåndkle og knust med kjevle)
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 3 ss smør, smeltet
Slik gjør du:
- Lag kraften av skalldyr: Sett en stor gryte på middels varme, tilsett bacon og stek til fettet er utløst og baconet er brunt, ca. 5 minutter. Fjern de stekte baconbitene fra gryten og sett dem til side.
- Tilsett en klatt olivenolje, løk, hvitløk, timian og laurbærblad i gryten, og kok under omrøring til grønnsakene er gjennomsiktige, ca. 3 til 5 minutter.
- Tilsett muslingene, sitronsaft, hvitvin og vann, og kok opp. Skru ned varmen, dekk til gryten, og la det småkoke i 10 til 15 minutter for å dampe muslingene åpne.
- Fjern muslingene fra gryten, og kast de som ikke åpner seg. Sil kraften over i en bolle. Ta ut muslingene av skjellene, hakk dem opp, og sett dem til side. Kast skjellene. Sett kraften til side.
- Varm smør og en spiseskje olivenolje i en suppegryte over middels varme. Tilsett bacon, løk, hvitløk og timian, og stek til baconet har avgitt fett og grønnsakene er godt myke, ca. 8 til 10 minutter.
- Dryss over melet og rør godt slik at alt blir dekket. Hell i muslingkraften og kok opp.
- Tilsett fløte og poteter, og kok opp igjen. La det koke kraftig i ca. 7 minutter, til potetene begynner å brytes ned (dette vil hjelpe med å tykne suppen og gi den en fin tekstur).
- Tilsett de hakkede muslingene og smak til med salt og pepper.
- Nå tilsetter du de 16 muslingene i skjell. Dekk til og la det småkoke til muslingene åpner seg, ca. 10 minutter.
- Rør inn persille og server varm, gjerne med vanlige kjeks.
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Ha knuste kjeks i en bolle, tilsett olje og smeltet smør, og vend godt slik at kjeksene blir dekket av fettet.
- Fordel på et bakepapirkledd stekebrett og stek til de er sprø og lett brune, ca. 10 minutter.
Om denne retten
Denne klassiske muslingsuppen, også kjent som Clam Chowder, er en mettende og smakfull rett som passer perfekt på kalde dager. Den kremete konsistensen, kombinasjonen av salt bacon, møre muslinger og myke poteter, samt de deilige sprø kjeksene, gjør den til et ekte smakensstykke. Perfekt for den som vil imponere gjestene med en raffinert og smaksrik hovedrett.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de aller ferskeste muslingene for best resultat.
- 2Rør melet godt inn i smøret og grønnsakene for å unngå klumper i suppen.
- 3La potetene koke litt ekstra for en rikere og mer kremet konsistens.
Serveringsforslag
Servér den velduftende suppen varm, med de sprø, salte kjeksene som perfekt kontrasterer den kremete konsistensen. Et glass tørr hvitvin eller et glass lyst øl kan være en nydelig drikkekomponent som løfter opplevelsen enda et hakk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk kremet muslingsuppe (Clam Chowder)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk kremet muslingsuppe (Clam Chowder). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk kremet muslingsuppe (Clam Chowder)?▼
Total tilberedningstid for Klassisk kremet muslingsuppe (Clam Chowder) er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk kremet muslingsuppe (Clam Chowder) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk kremet muslingsuppe (Clam Chowder)?▼
En porsjon av Klassisk kremet muslingsuppe (Clam Chowder) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
