Italiensk sub med ovnsbakt aubergine og fire typer kjøtt
Lær hvordan du lager en smakfull klassisk italiensk sub med ovnsbakt aubergine, mozzarella og fire typer italiensk kjøttpålegg. Perfekt for en mettende lunsj eller middag.
Foto av Change C.C på Pexels
Ingredienser
- 1 medium gul tomat, skåret i 0,6 cm tykke skiver
- 1/2 aubergine, skåret i ca. 0,6 cm tykke skiver
- Hjemmelaget italiensk dressing, oppskrift følger
- 4 sprø hoagieboller, delt i to på langs
- 225 g fersk mozzarella, skåret i tynne skiver
- 455 g genovesalami, tynne skiver
- 225 g varm capicola, tynne skiver
- 225 g prosciutto, tynne skiver
- 455 g mortadella, tynne skiver
- 1/4 hode isbergsalat, revet
- 1/2 ts Dijon-sennep
- 1 ss sukker
- 0,6 dl rødvinseddik
- 1/2 ts tørket italiensk krydderblanding
- 1/4 ts salt
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1/4 sjalottløk, hakket
- 1,2 dl olivenolje
Ingredienser
- 1 medium gul tomat, skåret i 0,6 cm tykke skiver
- 1/2 aubergine, skåret i ca. 0,6 cm tykke skiver
- Hjemmelaget italiensk dressing, oppskrift følger
- 4 sprø hoagieboller, delt i to på langs
- 225 g fersk mozzarella, skåret i tynne skiver
- 455 g genovesalami, tynne skiver
- 225 g varm capicola, tynne skiver
- 225 g prosciutto, tynne skiver
- 455 g mortadella, tynne skiver
- 1/4 hode isbergsalat, revet
- 1/2 ts Dijon-sennep
- 1 ss sukker
- 0,6 dl rødvinseddik
- 1/2 ts tørket italiensk krydderblanding
- 1/4 ts salt
- 1/4 ts nykvernet svart pepper
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1/4 sjalottløk, hakket
- 1,2 dl olivenolje
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- Legg aubergineskivene på et bakepapirkledd stekebrett i ett lag. Pensle rikelig med den hjemmelagde italienske dressingen.
- Stek i ovnen til de er gjennomstekte og gylne, ca. 12 til 15 minutter.
- Ha eddik, sennep, sukker, italienske krydder, salt, pepper, hvitløk og sjalottløk i en blender eller food processor.
- Mens maskinen går, hell sakte i olivenoljen gjennom blenderens lokk eller matingsrøret til dressingen er blandet og emulsifisert.
- Juster krydderet etter behov; tilsett mer olje hvis du ønsker den mindre syrlig. Oppbevar dressingen i kjøleskapet i opptil 2 uker. Oppskriften gir ca. 1,8 dl dressing.
- Bygg sandwichen på rundstykkene med mozzarella først, deretter salami, capicola, prosciutto, mortadella, ovnsbakt aubergine, og topp med salat, tomat og en generøs skje av den hjemmelagde italienske dressingen.
- Server.
Om denne retten
Italiensk sub med ovnsbakt aubergine og fire typer kjøtt er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer sprø hoagieboller, delt i to på langs, fersk mozzarella, skåret i tynne skiver. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Italiensk sub med ovnsbakt aubergine og fire typer kjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Italiensk sub med ovnsbakt aubergine og fire typer kjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Italiensk sub med ovnsbakt aubergine og fire typer kjøtt?▼
Total tilberedningstid for Italiensk sub med ovnsbakt aubergine og fire typer kjøtt er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Italiensk sub med ovnsbakt aubergine og fire typer kjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Italiensk sub med ovnsbakt aubergine og fire typer kjøtt?▼
En porsjon av Italiensk sub med ovnsbakt aubergine og fire typer kjøtt inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
