Klassisk hummus
Oppskrift på klassisk hummus som er enkel å lage og perfekt som forrett eller snacks. Sunn, rask og smakfull hummus for enhver anledning.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 2 bokser (à 425 g) kikerter, avrent, væsken beholdt
- 0.6 dl ferskpresset sitronsaft
- 0.6 dl tahini
- 1 ts malt spisskummen
- 2 fedd hvitløk
- 1.2 dl ekstra virgin olivenolje, pluss mer til servering
- 1 ts kosher salt
- Røkt paprika, til servering (valgfritt)
- Grønnsakscrudité og pitachips, til servering
Ingredienser
- 2 bokser (à 425 g) kikerter, avrent, væsken beholdt
- 0.6 dl ferskpresset sitronsaft
- 0.6 dl tahini
- 1 ts malt spisskummen
- 2 fedd hvitløk
- 1.2 dl ekstra virgin olivenolje, pluss mer til servering
- 1 ts kosher salt
- Røkt paprika, til servering (valgfritt)
- Grønnsakscrudité og pitachips, til servering
Slik gjør du:
- Ha kikerter, sitronsaft, tahini, spisskummen og hvitløk i en foodprosessor, og kjør til det blir jevnt.
- Mens motoren går, heller du sakte inn oljen i en jevn strøm.
- Tilsett saltet og kjør til hummusen er helt glatt.
- Hvis blandingen er for tykk, kan du tilsette litt av den reserverte kikertvannet, to spiseskjeer av gangen, til ønsket konsistens er oppnådd.
- For å servere, overfør hummusen til en serveringsskål og drypp litt olivenolje over.
- Pytt med et dryss røkt paprika hvis du har, og server med grønnsaker og pitachips til dipping.
- Oppbevar rester av hummusen i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 5 dager.
Om denne retten
Klassisk hummus er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer ferskpresset sitronsaft, tahini, malt spisskummen og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk hummus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk hummus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk hummus?▼
Total tilberedningstid for Klassisk hummus er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk hummus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk hummus?▼
En porsjon av Klassisk hummus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
