Klassisk hummus
Oppskrift på klassisk hummus som er enkel å lage og perfekt som forrett eller snacks. Sunn, rask og smakfull hummus for enhver anledning.
Om denne retten
Klassisk hummus er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer ferskpresset sitronsaft, tahini, teskje malt spisskummen og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- To 15-unse bokser kikerter, avrent, væsken beholdt
- 0,6 dl ferskpresset sitronsaft
- 0,6 dl tahini
- 1 teskje malt spisskummen
- 2 fedd hvitløk
- 1,2 dl ekstra virgin olivenolje, pluss mer til servering
- 1 teskje kosher salt
- Røkt paprika, til servering, valgfritt
- Grønnsakscrudité og pitachips, til servering
Ingredienser
- To 15-unse bokser kikerter, avrent, væsken beholdt
- 0,6 dl ferskpresset sitronsaft
- 0,6 dl tahini
- 1 teskje malt spisskummen
- 2 fedd hvitløk
- 1,2 dl ekstra virgin olivenolje, pluss mer til servering
- 1 teskje kosher salt
- Røkt paprika, til servering, valgfritt
- Grønnsakscrudité og pitachips, til servering
Fremgangsmåte
- 1Ha kikerter, sitronsaft, tahini, spisskummen og hvitløk i en food processor, og kjør til det blir jevnt. Mens motoren går, heller du sakte inn oljen i en jevn strøm. Tilsett saltet og kjør til hummusen er helt glatt. Hvis blandingen er for tykk, kan du tilsette litt av den reserverte kikertvannet, to spiseskjeer av gangen, til ønsket konsistens er oppnådd.
- 2For å servere, overfør hummusen til en serveringsskål og drypp litt olivenolje over. Pynt med et dryss røkt paprika hvis du har, og server med grønnsaker og pitachips til dipping.
- 3Oppbevar rester av hummusen i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 5 dager.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk hummus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk hummus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk hummus?▼
Total tilberedningstid for Klassisk hummus er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk hummus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk hummus?▼
En porsjon av Klassisk hummus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
