Klassisk flan
Lær hvordan du lager en klassisk flan med denne enkle oppskriften. Perfekt som en søt avslutning på måltidet, med en glatt og kremet konsistens.
Om denne retten
Klassisk flan er en tidsløs, kremet dessert med røtter helt tilbake til middelalderens Spania. Denne delikate kaken, med sitt lag av karamellisert sukker på toppen og den silkemyke vaniljefyllingen under, er et ekte smakseksempel på den spanske kulinariske arven. Perfekt for den uformelle middagen med venner eller som en elegant avslutning på et festmåltid.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl sukker, delt
- 2. 0,6 dl vann
- 3. 4,7 dl helmelk
- 4. 4 store egg
- 5. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 6. En klype salt
Ingredienser
- 1. 2,4 dl sukker, delt
- 2. 0,6 dl vann
- 3. 4,7 dl helmelk
- 4. 4 store egg
- 5. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 6. En klype salt
Fremgangsmåte
- 1Du er en ekspert i norsk grammatikk og oversetter til flytende, korrekt norsk, fra alle språk. Behold alle linjeskift og punktsetting.
- 21. Forvarm ovnen til 175°C. Rør sammen 1/2 kopp sukker og 1/4 kopp vann i en tung liten kjele på lav varme til sukkeret er oppløst. Øk varmen; kok uten å røre til sirupen har dyp ravfarge, og pensle sidene av kjelen med en våt kakepensel og sving kjelen av og til, ca. 10 minutter. Fordel karamellen i seks små porsjonsformer med 3/4 kopp kapasitet. Arbeid raskt og vipp formene slik at karamellen dekker bunnen og deler av sidene. Rør melk og 1/2 kopp sukker i en middels stor kjele på lav varme til sukkeret er oppløst (melken vil være lunken). Visp eggene i en middels bolle til de er godt blandet. Rør sakte inn melkeblandingen. Visp inn vanilje og salt. Sil eggekremen over i de forberedte formene. Plasser formene i en 33 x 23 x 5 cm stor metallbakeform. Hell nok varmt vann i bakeformen til å nå midt på sidene av formene. Stek flanene til de akkurat har stivnet i midten, ca. 50 minutter. Ta formene ut av vannet og la dem stå i 30 minutter. Avkjøl til de er kalde, minst 4 timer og opp til 1 dag. Kutt rundt sidene av hver form for å løsne flanene, og snu dem ut på tallerken.
- 32. Forvarm ovnen til 175°C. Rør sammen 1/2 kopp sukker og 1/4 kopp vann i en tung liten kjele på lav varme til sukkeret er oppløst. Øk varmen; kok uten å røre til sirupen har dyp ravfarge, og pensle sidene av kjelen med en våt kakepensel og sving kjelen av og til, ca. 10 minutter. Fordel karamellen i seks små porsjonsformer med 3/4 kopp kapasitet. Arbeid raskt og vipp formene slik at karamellen dekker bunnen og deler av sidene.
- 43. Rør melk og 1/2 kopp sukker i en middels stor kjele på lav varme til sukkeret er oppløst (melken vil være lunken). Visp eggene i en middels bolle til de er godt blandet. Rør sakte inn melkeblandingen. Visp inn vanilje og salt. Sil eggekremen over i de forberedte formene.
- 54. Plasser formene i en 33 x 23 x 5 cm stor metallbakeform. Hell nok varmt vann i bakeformen til å nå midt på sidene av formene. Stek flanene til de akkurat har stivnet i midten, ca. 50 minutter. Ta formene ut av vannet og la dem stå i 30 minutter. Avkjøl til de er kalde, minst 4 timer og opp til 1 dag. Kutt rundt sidene av hver form for å løsne flanene, og snu dem ut på tallerken.
Tips og Varianter
- 1- For en dypere karamellsmak, kok sukkeret til det får en nesten sjokoladebrun farge før du heller det i formene.
- 2- Bruk en vaniljestang i stedet for vaniljeekstrakt for en enda mer intens vaniljesmak.
- 3- Lar du flanskjæringen stå i 30 minutter før avkjøling, vil det gjøre den lettere å snu ut av formene.
Serveringsforslag
Klassisk flan er utmerket servert med et glass av den spanske portvinssorten Pedro Ximénez, med sine rike, sirupslike noter av tørket frukt. En klatt frisk, pisket krem eller et drys av mørk sjokoladehøvling kan også være et delikat tilbehør.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk flan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk flan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk flan?▼
Total tilberedningstid for Klassisk flan er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk flan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk flan?▼
En porsjon av Klassisk flan inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Brunt sukker-pekannøttfudgekuler
Elegant jordkake
Drømmerland
