Klassisk kremet flan med karamell
Lær hvordan du lager en klassisk flan med denne enkle oppskriften. Perfekt som en søt avslutning på måltidet, med en glatt og kremet konsistens og deilig karamell.
Foto av Võ Văn Tiến på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl sukker, delt
- 0.6 dl vann
- 4.7 dl helmelk
- 4 store egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- En klype salt
Ingredienser
- 2.4 dl sukker, delt
- 0.6 dl vann
- 4.7 dl helmelk
- 4 store egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- En klype salt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Rør sammen 1.2 dl sukker og 0.6 dl vann i en liten, tykkbunnet kjele på lav varme til sukkeret er oppløst.
- Øk varmen og kok uten å røre til sirupen har en dyp ravfarge. Pensle sidene av kjelen med en våt bakepensel og sving kjelen av og til, ca. 10 minutter.
- Fordel karamellen i seks små porsjonsformer (ca. 1.8 dl kapasitet).
- Arbeid raskt og vipp formene slik at karamellen dekker bunnen og deler av sidene.
- Rør melk og 1.2 dl sukker i en middels stor kjele på lav varme til sukkeret er oppløst (melken vil være lunken).
- Visp eggene i en middels bolle til de er godt blandet.
- Rør sakte inn melkeblandingen.
- Visp inn vanilje og salt.
- Sil eggekremen over i de forberedte formene.
- Plasser formene i en 33 x 23 x 5 cm stor metallbakeform.
- Hell nok varmt vann i bakeformen til å nå midt på sidene av porsjonsformene.
- Stek flanene til de akkurat har stivnet i midten, ca. 50 minutter.
- Ta formene ut av vannbadet og la dem stå i 30 minutter.
- Avkjøl til de er kalde, minst 4 timer og opp til 1 dag.
- Kutt rundt sidene av hver form for å løsne flanene, og snu dem ut på en tallerken.
Om denne retten
Klassisk flan er en tidløs, kremet dessert med røtter helt tilbake til middelalderens Spania. Denne delikate kaken, med sitt lag av karamellisert sukker på toppen og den silkemyke vaniljefyllingen under, er et ekte smakseksempel på den spanske kulinariske arven. Perfekt for den uformelle middagen med venner eller som en elegant avslutning på et festmåltid.
Tips og Varianter
- 1- For en dypere karamellsmak, kok sukkeret til det får en nesten sjokoladebrun farge før du heller det i formene.
- 2- Bruk en vaniljestang i stedet for vaniljeekstrakt for en enda mer intens vaniljesmak.
- 3- Lar du flanen stå i 30 minutter før avkjøling, vil det gjøre den lettere å snu ut av formene.
Serveringsforslag
Klassisk flan er utmerket servert med et glass av den spanske portvinssorten Pedro Ximénez, med sine rike, sirupslignende noter av tørket frukt. En klatt frisk, pisket krem eller et dryss av mørk sjokoladehøvling kan også være et delikat tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk kremet flan med karamell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk kremet flan med karamell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk kremet flan med karamell?▼
Total tilberedningstid for Klassisk kremet flan med karamell er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk kremet flan med karamell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk kremet flan med karamell?▼
En porsjon av Klassisk kremet flan med karamell inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Bærcobbler med brunt sukker
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
