Klassisk Baba Ghanoush
Lær hvordan du lager en autentisk baba ghanoush med denne enkle oppskriften. Perfekt for forretter eller som snacks. Rask, enkel og smakfull!
Om denne retten
Baba ghanoush er en klassisk, kremet og deilig forrett som stammer fra det østlige Midtøsten. Denne retten bærer preg av en rik historie og tradisjoner, der hver familie har sin egen personlige oppskrift som har blitt videreført gjennom generasjoner. Det som gjør denne auberginedipsen så spesiell er den dype, røykfulle smaken som oppstår når auberginen stekes langsomt i ovnen til den blir silkemyk og smaksrik.
Ingredienser
- 2 store auberginer
- 2 ss. sitronsaft
- 0,6 dl tahini
- 3 hvitløksfedd, skrelte
- 0,6 dl olivenolje, pluss 1 ss.
- pitabrød
- salt og pepper
Ingredienser
- 2 store auberginer
- 2 ss. sitronsaft
- 0,6 dl tahini
- 3 hvitløksfedd, skrelte
- 0,6 dl olivenolje, pluss 1 ss.
- pitabrød
- salt og pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190°C. Del hver aubergine i to på langs og legg dem på et stekebrett. Drypp med omtrent 1 spiseskje olivenolje og krydre med salt og pepper. Stek i 40-45 minutter til de er veldig myke.
- 2La auberginene avkjøle før du håndterer dem. Skrap ut auberginens kjøtt med en skje og ha det i en bolle i en food processor. Tilsett sitronsaft, tahini, hvitløk, olivenolje, salt og pepper. Kjør til det er glatt. Server med pitabrød eller pitachips.
Tips og Varianter
- 1Velg store, modne auberginer for best mulig smak og konsistens.
- 2La auberginene være i ovnen til de er veldig myke, dette er nøkkelen for å få den perfekte, kremete teksturen.
- 3Bruk en foodprosessor for å få en ekstra jevn og cremet konsistens på baba ghanoush-en.
Serveringsforslag
Server den kremet baba ghanoush-en med sprø, hjemmelagde pitabrød eller pitachips. Den passer også utmerket som del av en meze-tallerken sammen med andre klassiske småretter som hummus, tabbouleh og marinerte oliven.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk Baba Ghanoush?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk Baba Ghanoush. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk Baba Ghanoush?▼
Total tilberedningstid for Klassisk Baba Ghanoush er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk Baba Ghanoush vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk Baba Ghanoush?▼
En porsjon av Klassisk Baba Ghanoush inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
