Klar løksris
Lær hvordan du lager en deilig sprø shallot ris, perfekt som tilbehør eller forrett. Enkel oppskrift med sprøstekte sjalottløk og aromatiske smaker.
Om denne retten
Klar løksris er en klassisk norsk rett som kombinerer den delikate smaken av dampet ris med stekte, karamelliserte sjalottløk. Denne enkle, men smaksfulle retten har røtter i tradisjonell norsk husmannskost og er perfekt for en rolig hverdagskveld eller som et lekkert tilbehør til større fester.
Ingredienser
- 1 kvart vann
- 1 teskje salt
- 3,2 dl langkornet ris (ikke konvertert)
- vegetabilsk olje til steking av sjalottløk
- 225 gram sjalottløk, skivet tynt
- 1 spiseskje usaltet smør
Ingredienser
- 1 kvart vann
- 1 teskje salt
- 3,2 dl langkornet ris (ikke konvertert)
- vegetabilsk olje til steking av sjalottløk
- 225 gram sjalottløk, skivet tynt
- 1 spiseskje usaltet smør
Fremgangsmåte
- 1I en stor kjele bringer du vannet i kok med salt. Strø ris over, og rør om til vannet igjen begynner å koke, før du lar det koke i 10 minutter. Sil av risen i en sil og skyll den. Sett silen over en stor kjele med kokende vann, og damp risen under lokk dekket med et kjøkkenhåndkle og lokket i 15 minutter, eller til den er luftig og tørr. I en liten stekepanne varmer du opp 1/2 tomme olje over moderat høy varme til den er varm, men røykende. Stek sjalottløk i 5 til 7 minutter, eller til de er akkurat gylne, og overfør dem med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av. I en bolle blander du risen med smør, sjalottløk, og salt og pepper etter smak.
Tips og Varianter
- 1Skjær sjalottløken så tynn som mulig for at den skal bli sprø og karamellisert i steingen.
- 2Damp risen grundig for å få en luftig og tørr konsistens - det er nøkkelen til den perfekte teksturen.
- 3Tilsett smør rett før servering for å gi risen en rik, smøraktig smak.
Serveringsforslag
Klar løksris er et utmerket tilbehør til mange retter, men den utmerker seg særlig sammen med grillede eller stekte kjøttretter. Prøv den for eksempel til lammekotelettereller stekt torsk med urter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klar løksris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klar løksris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klar løksris?▼
Total tilberedningstid for Klar løksris er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klar løksris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klar løksris?▼
En porsjon av Klar løksris inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
