Kjøttkaker er veien til mitt hjerte, så lenge de har litt kick og poteter er til stede
Oppskrift på kjøttfarse med et kick og deilige poteter – perfekt for å varme opp hjertet og smaksløkene. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Kjøttkaker er veien til mitt hjerte, så lenge de har litt kick og poteter er til stede er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer ketchup, teskje eplecidereddik, spiseskjeer sriracha hot chili sausj og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 3,6 dl ketchup
- 1 1/2 teskje eplecidereddik
- 2 spiseskjeer sriracha hot chili sausj
- 2 spiseskjeer Worcestershire-sausj
- 1 egg
- 2 teskjeer salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 1 teskje søt paprika
- 4 fedd hvitløk, revet (på et rivjern)
- 8 kvister fersk timian, blader plukket av og hakket
- 1,2 dl hakket Vidalia-løk
- 1 vårløk, finhakket
- 450 gram karbonadedeig, delt i to
- 450 gram mørk kjøttkalkun, delt i to
- 2 skiver potetbrød, lett ristet og kuttet i 1/4-tommers terninger, delt i to
- Spesialutstyr: 23 x 13 cm brødform
Ingredienser
- 3,6 dl ketchup
- 1 1/2 teskje eplecidereddik
- 2 spiseskjeer sriracha hot chili sausj
- 2 spiseskjeer Worcestershire-sausj
- 1 egg
- 2 teskjeer salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 1 teskje søt paprika
- 4 fedd hvitløk, revet (på et rivjern)
- 8 kvister fersk timian, blader plukket av og hakket
- 1,2 dl hakket Vidalia-løk
- 1 vårløk, finhakket
- 450 gram karbonadedeig, delt i to
- 450 gram mørk kjøttkalkun, delt i to
- 2 skiver potetbrød, lett ristet og kuttet i 1/4-tommers terninger, delt i to
- Spesialutstyr: 23 x 13 cm brødform
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 2For den krydrede ketchup-sausen: Tilsett ketchup, eddik og sterk chilisaus i en bolle og rør om. Sett til side ½ kopp til kjøttkaken.
- 3For kjøttkaken: I en stor bolle, visp sammen Worcestershire-saus, egg, salt, pepper, paprika, hvitløk, timian, løk, vårløk og den reserverte krydrede ketchup-saften. Smuldre halvparten av kjøttet i bollen, følg opp med litt brød, og deretter halvparten av kalkunkjøttet. Legg på litt mer brød. Gjenta med resten av kjøttet og resten av brødet. (Det vil si, en halv kilo smuldret kjøtt, litt brød, så en halv kilo kalkunkjøtt, litt mer brød, og gjenta til alt er brukt. Denne metoden gjør blandingen lettere og mer jevn, noe som gir et saftigere brød.) Rør forsiktig med én hånd, og før eggeblandingen fra bunnen oppover og rundt, til alt er godt blandet.
- 4Hell blandingen i en smurt avlang brødform (ca. 23 x 13 cm), jevn ut toppen og hell den resterende krydrede ketchup-saften over jevnt. Stek i ovnen i 60 minutter. Ta ut og la hvile i 10 minutter.
- 5Løft forsiktig brødformen litt til én side og hell av overflødig fett og saft mens du holder kjøttkaken inne i formen. Ikke bekymre deg, den vil fortsatt være saftig! Skjær i 2,5 cm tykke skiver. Server varm, og hvis det er noe igjen, oppbevar det i kjøleskapet og nyt en kjøttkakemiddag som restemat neste dag.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kjøttkaker er veien til mitt hjerte, så lenge de har litt kick og poteter er til stede?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kjøttkaker er veien til mitt hjerte, så lenge de har litt kick og poteter er til stede. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kjøttkaker er veien til mitt hjerte, så lenge de har litt kick og poteter er til stede?▼
Total tilberedningstid for Kjøttkaker er veien til mitt hjerte, så lenge de har litt kick og poteter er til stede er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kjøttkaker er veien til mitt hjerte, så lenge de har litt kick og poteter er til stede vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kjøttkaker er veien til mitt hjerte, så lenge de har litt kick og poteter er til stede?▼
En porsjon av Kjøttkaker er veien til mitt hjerte, så lenge de har litt kick og poteter er til stede inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
