Kjøttkake i form av muffins med potetmosglasur og cherrytomatmarmelade
Lær hvordan du lager smakfulle meatloaf cupcakes med kremet potetmos og søt cherrytomatsyltetøy. En kreativ og enkel oppskrift for hele familien.
Om denne retten
Disse kreative kjøttkakemuffinsene byr på en spennende smaksopplevelse. Den velbalanserte blandingen av kalkun- og svinekjøtt gir en rik og saftig fylde, mens den klassiske potetmosen og den søt-sure cherrytomatsyltetøyen utgjør en perfekt kontrast. Dette er en moderne vri på en tradisjonell kjøttkakerett, som både er enkel å lage og kan passe til ulike anledninger - fra en uformell hverdagslunsj til et mer høytidelig middagsselskap.
Ingredienser
- 1. 455 gram kjøttdeig av kalkun
- 2. 225 gram kjøttdeig av svin
- 3. 1,2 dl hakket løk
- 4. 1,2 dl tomatpuré
- 5. 2 spiseskjeer hvetemel
- 6. 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 7. 1 spiseskje hakket frisk dill
- 8. 1 spiseskje gurkemeie
- 9. 1 spiseskje spisskummen
- 10. 1 spiseskje røkt paprika
- 11. 1 1/2 teskje kanel
- 12. 2 store egg
- 13. 4 Idaho russet-poteter, skrelte
- 14. 2,4 dl kremfløte
- 15. 1 stang (8 spiseskjeer) usaltet smør
- 16. 3 spiseskjeer trøffelolje
- 17. Salt og nykvernet svart pepper
- 18. 1,2 dl hakket løk
- 19. 2 spiseskjeer finhakket frisk ingefær
- 20. 1 kvist frisk rosmarin
- 21. 2 spiseskjeer olivenolje
- 22. 1,2 dl sherryeddik
- 23. 3 spiseskjeer tomatpuré
- 24. 2 spiseskjeer brunt sukker
- 25. 12 cherrytomater
Ingredienser
- 1. 455 gram kjøttdeig av kalkun
- 2. 225 gram kjøttdeig av svin
- 3. 1,2 dl hakket løk
- 4. 1,2 dl tomatpuré
- 5. 2 spiseskjeer hvetemel
- 6. 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 7. 1 spiseskje hakket frisk dill
- 8. 1 spiseskje gurkemeie
- 9. 1 spiseskje spisskummen
- 10. 1 spiseskje røkt paprika
- 11. 1 1/2 teskje kanel
- 12. 2 store egg
- 13. 4 Idaho russet-poteter, skrelte
- 14. 2,4 dl kremfløte
- 15. 1 stang (8 spiseskjeer) usaltet smør
- 16. 3 spiseskjeer trøffelolje
- 17. Salt og nykvernet svart pepper
- 18. 1,2 dl hakket løk
- 19. 2 spiseskjeer finhakket frisk ingefær
- 20. 1 kvist frisk rosmarin
- 21. 2 spiseskjeer olivenolje
- 22. 1,2 dl sherryeddik
- 23. 3 spiseskjeer tomatpuré
- 24. 2 spiseskjeer brunt sukker
- 25. 12 cherrytomater
Fremgangsmåte
- 11. For kjøttkaken: Bland kalkun, svinekjøtt, løk, tomatpuré, mel, hvitløk, dill, gurkemeie, spisskummen, røkt paprika, kanel og egg i en stor bolle. La det hvile, dekket og kjølt, i 10 til 20 minutter.
- 22. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 33. Form kjøttdeigen til 12 boller og legg én ball i hver kopp i en 12-koppers muffins- eller cupcakeform. Stek til den indre temperaturen når 68 grader Celsius, ca. 25 til 30 minutter.
- 44. For potetmos: Legg potetene i en kjele og dekk med vann. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke til potetene er møre når du stikker med en gaffel. Sil av vannet, legg potetene tilbake i kjelen og tilsett fløte, smør, trøffelolje samt salt og pepper etter smak. Mos til det er glatt; unngå å overarbeide potetene, da kan de bli gummiaktige. Hvis potetene er for våte, kok dem på lav varme til ønsket konsistens er oppnådd.
- 55. For cherrytomatsyltetøy: Surr løk, ingefær og rosmarin i olivenolje i en liten kjele over middels varme. Tilsett sherryeddik, tomatpuré, brunt sukker og cherrytomater, og la det småkoke til væsken er redusert til en tredjedel, ca. 7 til 8 minutter.
- 66. For å servere: Plasser hver kjøttkake i muffinsform på en tallerken, pynt med potetmos og topp med en klatt cherrytomatsyltetøy.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Legg kjøttblandingen til å hvile litt før forming for å la smakene utvikle seg bedre.
- 2Tips 2: Bruk en iskrem-skje for å få jevne og fine kjøttkaker i muffinsformene.
- 3Tips 3: Ikke overhøst potetene når du moser dem - da kan konsistensen bli gummiaktig.
Serveringsforslag
Disse kjøttkakemuffinsene passer utmerket sammen med et friskt, grønt salat med sitrusdressing. En tørr, hvit hvitvinsort vil også komplimentere rettsens smaker flott.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kjøttkake i form av muffins med potetmosglasur og cherrytomatmarmelade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kjøttkake i form av muffins med potetmosglasur og cherrytomatmarmelade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kjøttkake i form av muffins med potetmosglasur og cherrytomatmarmelade?▼
Total tilberedningstid for Kjøttkake i form av muffins med potetmosglasur og cherrytomatmarmelade er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kjøttkake i form av muffins med potetmosglasur og cherrytomatmarmelade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kjøttkake i form av muffins med potetmosglasur og cherrytomatmarmelade?▼
En porsjon av Kjøttkake i form av muffins med potetmosglasur og cherrytomatmarmelade inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
