Kjøttfylte quesadillas
Oppskrift på meaty quesadillas med saftig kjøtt, perfekt som forrett eller lunsj. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
De fylte, krydrede kjøttquesadillaene er en ettertraktet klassiker i meksikansk-inspirert kjøkken. Denne versjonen kombinerer saftig, smaksrik kjøttdeig krydret med ancho-chili og fersk oregano, pakket inn i sprø tortillas og smeltet ost. Det er en rett som frister med sin balanse av teksturer og smaker - perfekt for å få fart på festlighetene, enten det er en uformell middag med venner eller en liten appetittvekkende forrett.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til pensling
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 teskje ancho-chili pulver
- 450 gram magert kjøttdeig av storfe eller lam
- 1 spiseskje finhakket fersk oregano
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 4 vårløk, tynne skiver
- 4 10-tommers mel tortillas
- 3 ½ kopper revet muenster- eller monterey jack-ost
- Fersk salsa og/eller rømme, til servering
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til pensling
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 teskje ancho-chili pulver
- 450 gram magert kjøttdeig av storfe eller lam
- 1 spiseskje finhakket fersk oregano
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 4 vårløk, tynne skiver
- 4 10-tommers mel tortillas
- 3 ½ kopper revet muenster- eller monterey jack-ost
- Fersk salsa og/eller rømme, til servering
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløk og chilipulver, og kok i 1 til 2 minutter. Tilsett storfekjøttet, oregano, 1 teskje salt og pepper etter smak. Kok, og bruk en skje til å bryte opp kjøttet, til det ikke lenger er rosa, ca. 2 minutter. Tilsett vårløk og kok i ytterligere 5 til 6 minutter.
- 2Varm opp en stor takke eller stekepanne over middels varme. Pensle én side av hver tortilla med olivenolje. Legg to tortillas på takken (eller én hvis du bruker en stekepanne), med den oljede siden ned, og fordel omtrent en kvart av osten på hver. Stek til bunnene er gyldne og osten er smeltet. Fordel omtrent en kvart av storfekjøttet på den ene halvdelen av hver tortilla, og brett dem i halvmåner. Fortsett å steke til quesadillaene er sprø, og snu dem én gang. Gjenta for å lage fire quesadillas.
- 3Skjær i båter og topp med salsa og/eller rømme.
- 4Fotograf: Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av kjøttdeig for maksimal smak - prøv en kombinasjon av storfe og lam.
- 2La kjøttet få steke godt i panna før du legger det på tortillaene, slik at det blir sprøtt og godt.
- 3Pens tortillaene med litt olivenolje før du steker dem for en perfekt, gyllen overflate.
Serveringsforslag
Disse quesadillaene er perfekte å servere med en frisk, salsa-basert topping og en klatt kremet rømme. Avkjølende, ferske smaker som balanserer den krydrede kjøttfyllingen.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kjøttfylte quesadillas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kjøttfylte quesadillas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kjøttfylte quesadillas?▼
Total tilberedningstid for Kjøttfylte quesadillas er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kjøttfylte quesadillas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kjøttfylte quesadillas?▼
En porsjon av Kjøttfylte quesadillas inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
