Kjøttdeigquesadillas med korianderrømme
Lær hvordan du lager deilige meatloaf quesadillas med frisk korianderkrem. Perfekt forrett eller kveldsmat, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse quesadillasene tar rester av Mini Skillet Meatloaves til et nytt nivå. Med en kremet korianderdip og saftig kjøttfyll, blir denne retten en virkelig smakssensasjon. Den perfekte forrett for en uformell sammenkomst med venner, eller en uventet festmiddag som får gjestene til å undre seg over hva slags godsaker du har laget.
Ingredienser
- 1,2 dl rømme
- 1,2 dl fersk koriander, pluss mer til pynt
- Saften av 1/2 lime
- 2 teskjeer grønn hot sauce
- 4,7 dl rester av Mini Skillet Meatloaves, smuldret, oppskrift følger
- 1 boks á 410 gram svarte bønner, drenert og skylt
- 1 vårløk, hakket
- 1 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje cayennepepper
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 8 mel-tortillas à 8 tommers størrelse
- 4,7 dl revet cheddarost
- 0,8 dl brødsmuler
- 0,8 dl melk
- 0,8 dl hakket fersk persille
- 1 stort egg
- 3 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 1 liten løk, finhakket
- 1 teskje chilipulver
- 2 hvitløksfedd, revet eller finhakket
- 680 gram kjøttdeigblanding (hakket storfe, svin og/eller kalv)
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1,2 dl ketchup
- 1 til 2 spiseskjeer lettbrunt sukker, pakket
- 1 spiseskje eplecidereddik
Ingredienser
- 1,2 dl rømme
- 1,2 dl fersk koriander, pluss mer til pynt
- Saften av 1/2 lime
- 2 teskjeer grønn hot sauce
- 4,7 dl rester av Mini Skillet Meatloaves, smuldret, oppskrift følger
- 1 boks á 410 gram svarte bønner, drenert og skylt
- 1 vårløk, hakket
- 1 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje cayennepepper
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 8 mel-tortillas à 8 tommers størrelse
- 4,7 dl revet cheddarost
- 0,8 dl brødsmuler
- 0,8 dl melk
- 0,8 dl hakket fersk persille
- 1 stort egg
- 3 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 1 liten løk, finhakket
- 1 teskje chilipulver
- 2 hvitløksfedd, revet eller finhakket
- 680 gram kjøttdeigblanding (hakket storfe, svin og/eller kalv)
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1,2 dl ketchup
- 1 til 2 spiseskjeer lettbrunt sukker, pakket
- 1 spiseskje eplecidereddik
Fremgangsmåte
- 1Lag korianderkrem: Kjør rømme, koriander, limesaft og hot sauce i en blender til en jevn konsistens.
- 2Forbered quesadillasene: Bland kjøttdeig, bønner, vårløk, spisskummen, cayennepepper og salt og pepper etter smak i en bolle.
- 3Smelt 1/2 ss smør i en stor non-stick panne over middels høy varme. Legg en tortilla i pannen, dryss over 1/4 kopp ost, og topp med en fjerdedel av kjøttblandingen og ytterligere 1/4 kopp ost. Legg en ny tortilla oppå og stek til den er gyllen, ca. 2 minutter på hver side. Gjenta med resten av smøret, tortillas og fyll. Skjær quesadillasene i båter og server med korianderkremen.
- 4Bland brødsmuler, melk, persille, egg, Worcestershire-saus, løk, chilipulver og hvitløk i en stor bolle. Tilsett kjøttet, krydre med salt og pepper, og bland med hendene til det er godt blandet. Form til seks ovaler på 7-10 cm.
- 5Varm opp vegetabilsk olje i en stor non-stick panne over høy varme. Legg i kjøttbønnene og brun dem i ca. 3 minutter på hver side.
- 6Visp ketchup, sukker og eddik i en bolle, og pensle et par spiseskjeer over kjøttet. Tilsett 1/2 kopp vann i pannen, dekk til og la det småkoke på lav varme til det er gjennomstekt, ca. 15 minutter.
- 7Overfør kjøttbønnene til en tallerken. Tilsett resten av ketchupblandingen i pannen og kok opp over høy varme, mens du rører, til det tykner, 3 til 5 minutter. Server fire kjøttboller med den varme glasuren, og reserver to til quesadillas.
- 8Fotograf: Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å brune kjøttet skikkelig før du tilsetter ketchupblandingen - det gir en dypere, mer kompleks smak.
- 2For ekstra krydder, prøv å øke mengden av cayennepepperog spisskummen i fyllingen.
- 3For en ekstra kremet konsistens, kan du tilsette litt smør eller ost rett i kjøttblandingen før du fyller tortillasene.
Serveringsforslag
Servér quesadillasene med den friske, grønne korianderkremen som dip. Eventuelt kan du også servere dem med en frisk, grønn salat eller et glass kjølig øl for å balansere de krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kjøttdeigquesadillas med korianderrømme?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kjøttdeigquesadillas med korianderrømme. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kjøttdeigquesadillas med korianderrømme?▼
Total tilberedningstid for Kjøttdeigquesadillas med korianderrømme er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kjøttdeigquesadillas med korianderrømme vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kjøttdeigquesadillas med korianderrømme?▼
En porsjon av Kjøttdeigquesadillas med korianderrømme inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
