Kjøttdeigquesadillas med frisk korianderrømme
Lær hvordan du lager deilige kjøttdeigquesadillas med frisk korianderrømme. Perfekt forrett eller kveldsmat, enkel å lage og full av smak.
Foto av Anthony Rahayel på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl rømme
- 1.2 dl fersk koriander, pluss mer til pynt
- Saften av 0.5 lime
- 2 ts grønn hot sauce
- 4.7 dl rester av kjøttboller/kjøttkaker, smuldret
- 1 boks (410 g) svarte bønner, drenert og skylt
- 1 vårløk, hakket
- 1 ts malt spisskummen
- 0.25 ts cayennepepper
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss usaltet smør
- 8 mel-tortillas (ca. 20 cm)
- 4.7 dl revet cheddarost
- 0.8 dl brødsmuler
- 0.8 dl melk
- 0.8 dl hakket fersk persille
- 1 stort egg
- 3 ss Worcestershire-saus
- 1 liten løk, finhakket
- 1 ts chilipulver
- 2 hvitløksfedd, revet eller finhakket
- 680 g kjøttdeigblanding (storfe, svin og/eller kalv)
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1.2 dl ketchup
- 1-2 ss lettbrunt sukker, pakket
- 1 ss eplecidereddik
Ingredienser
- 1.2 dl rømme
- 1.2 dl fersk koriander, pluss mer til pynt
- Saften av 0.5 lime
- 2 ts grønn hot sauce
- 4.7 dl rester av kjøttboller/kjøttkaker, smuldret
- 1 boks (410 g) svarte bønner, drenert og skylt
- 1 vårløk, hakket
- 1 ts malt spisskummen
- 0.25 ts cayennepepper
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss usaltet smør
- 8 mel-tortillas (ca. 20 cm)
- 4.7 dl revet cheddarost
- 0.8 dl brødsmuler
- 0.8 dl melk
- 0.8 dl hakket fersk persille
- 1 stort egg
- 3 ss Worcestershire-saus
- 1 liten løk, finhakket
- 1 ts chilipulver
- 2 hvitløksfedd, revet eller finhakket
- 680 g kjøttdeigblanding (storfe, svin og/eller kalv)
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1.2 dl ketchup
- 1-2 ss lettbrunt sukker, pakket
- 1 ss eplecidereddik
Slik gjør du:
- Lag korianderrømme: Kjør rømme, koriander, limesaft og hot sauce i en blender til en jevn konsistens. Sett til side.
- Forbered kjøttbollene/kjøttkakene (om du ikke har rester): Bland brødsmuler, melk, persille, egg, Worcestershire-saus, løk, chilipulver og hvitløk i en stor bolle. Tilsett kjøttdeigen, krydre med salt og pepper, og bland med hendene til det er godt blandet. Form til seks ovale kjøttboller på 7-10 cm.
- Varm opp vegetabilsk olje i en stor non-stick panne over høy varme. Legg i kjøttbollene og brun dem i ca. 3 minutter på hver side.
- Visp ketchup, sukker og eddik i en bolle, og pensle et par spiseskjeer over kjøttbollene. Tilsett 1.2 dl vann i pannen, dekk til og la det småkoke på lav varme til det er gjennomstekt, ca. 15 minutter.
- Overfør kjøttbollene til en tallerken. Tilsett resten av ketchupblandingen i pannen og kok opp over høy varme, mens du rører, til det tykner, 3 til 5 minutter. Server fire kjøttboller med den varme glasuren, og reserver to til quesadillasene.
- Forbered quesadillasene: Smuldre de to resterende kjøttbollene. Bland det smuldrede kjøttet med svarte bønner, vårløk, spisskummen, cayennepepper og salt og pepper etter smak i en bolle.
- Smelt 0.5 ss smør i en stor non-stick panne over middels høy varme. Legg en tortilla i pannen, dryss over 0.6 dl ost, og topp med en fjerdedel av kjøttblandingen og ytterligere 0.6 dl ost. Legg en ny tortilla oppå.
- Stek quesadillaen til den er gyllen, ca. 2 minutter på hver side. Gjenta med resten av smøret, tortillasene og fyllet.
- Skjær quesadillasene i båter og server med korianderrømmen.
Om denne retten
Disse quesadillasene tar rester av kjøttboller eller kjøttkaker til et nytt nivå. Med en kremet korianderrømme og saftig kjøttfyll, blir denne retten en virkelig smakssensasjon. Den er perfekt som forrett til en uformell sammenkomst med venner, eller som en spennende kveldsmat som får gjestene til å undre seg over hva slags godsaker du har laget.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å brune kjøttet skikkelig før du tilsetter ketchupblandingen – det gir en dypere, mer kompleks smak.
- 2For ekstra krydder, prøv å øke mengden av cayennepepper og spisskummen i fyllingen.
- 3For en ekstra kremet konsistens, kan du tilsette litt smør eller ost rett i kjøttblandingen før du fyller tortillasene.
Serveringsforslag
Servér quesadillasene med den friske, grønne korianderrømmen som dip. Eventuelt kan du også servere dem med en frisk, grønn salat eller et glass kjølig øl for å balansere de krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kjøttdeigquesadillas med frisk korianderrømme?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kjøttdeigquesadillas med frisk korianderrømme. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kjøttdeigquesadillas med frisk korianderrømme?▼
Total tilberedningstid for Kjøttdeigquesadillas med frisk korianderrømme er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kjøttdeigquesadillas med frisk korianderrømme vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kjøttdeigquesadillas med frisk korianderrømme?▼
En porsjon av Kjøttdeigquesadillas med frisk korianderrømme inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
