Kjøttdeigfylte grønne paprika
Oppskrift på kjøttdeigfylte grønne paprika - en enkel og smakfull rett som passer til hverdag og helg. Perfekt for hele familien.
Om denne retten
Kjøttdeigfylte grønne paprika er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer grønne paprikaer (ca. 225 gram hver), fin, tørr brødsmuler, kremfløte og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 6 grønne paprikaer (ca. 225 gram hver)
- 1,2 dl fin, tørr brødsmuler
- 2,4 dl kremfløte
- 1,8 dl finhakket løk
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 565 gram magert kjøttdeig av storfe
- 225 gram kjøttdeig av svin
- 0,6 dl hakkede vårløkgrønne
- 0,6 dl finhakkede ferske persilleblader
- 1 1/2 teskje salt
- 1/8 teskje malt nellik
Ingredienser
- 6 grønne paprikaer (ca. 225 gram hver)
- 1,2 dl fin, tørr brødsmuler
- 2,4 dl kremfløte
- 1,8 dl finhakket løk
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 565 gram magert kjøttdeig av storfe
- 225 gram kjøttdeig av svin
- 0,6 dl hakkede vårløkgrønne
- 0,6 dl finhakkede ferske persilleblader
- 1 1/2 teskje salt
- 1/8 teskje malt nellik
Fremgangsmåte
- 1I en kjele med kokende, saltet vann blancherer du paprikaene, delvis dekket, i 3 minutter, og overfører dem til en bolle med is og kaldt vann for å stoppe kokeprosessen. Kutt 2,5 cm (3/4 tomme) fra stilkenden på hver paprika, og reserver bunnene. Finhakk kjøttet rundt stilkene, og kast stilkene. La brødsmulene ligge i bløt i fløten i 8 minutter, eller til fløten er absorbert. I en stekepanne kok løken i smøret over moderat lav varme, rør av og til, til den er myk, og la den avkjøle. Rør løkblandingen inn i brødsmuleblandingen, tilsett kjøttet, svinekjøttet, vårløkgrønnene, persillen, saltet, nellikene og pepper etter smak, og fordel fyllet i paprikaene. Plasser paprikaene i en liten, ildfast form på ca. 39 x 26 cm, tilsett 2 kopper vann i formen, og stek paprikaene midt i en forvarmet ovn på 190°C (375°F) i 1 time, eller til kjøttet ikke lenger er rosa.
- 2I en kjele med kokende, saltet vann blancherer du paprikaene, delvis dekket, i 3 minutter, og overfører dem til en bolle med is og kaldt vann for å stoppe kokeprosessen. Kutt 2,5 cm (3/4 tomme) fra stilkenden på hver paprika, og reserver bunnene. Finhakk kjøttet rundt stilkene, og kast stilkene. La brødsmulene ligge i bløt i fløten i 8 minutter, eller til fløten er absorbert. I en stekepanne kok løken i smøret over moderat lav varme, rør av og til, til den er myk, og la den avkjøle. Rør løkblandingen inn i brødsmuleblandingen, tilsett kjøttet, svinekjøttet, vårløkgrønnene, persillen, saltet, nellikene og pepper etter smak, og fordel fyllet i paprikaene. Plasser paprikaene i en liten, ildfast form på ca. 39 x 26 cm, tilsett 2 kopper vann i formen, og stek paprikaene midt i en forvarmet ovn på 190°C (375°F) i 1 time, eller til kjøttet ikke lenger er rosa.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kjøttdeigfylte grønne paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kjøttdeigfylte grønne paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kjøttdeigfylte grønne paprika?▼
Total tilberedningstid for Kjøttdeigfylte grønne paprika er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kjøttdeigfylte grønne paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kjøttdeigfylte grønne paprika?▼
En porsjon av Kjøttdeigfylte grønne paprika inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
