Kjøttbolle- og pølsesandwicher i tomatsaus
Lær hvordan du lager deilige kjøttbolle- og pølsesandwicher i tomatsaus med denne enkle oppskriften. Perfekt for raske middager eller helgekos.
Foto av Engin Akyurt på Pexels
Ingredienser
- 2 bokser à 800 g hele San Marzano-tomater, knust for hånd
- 1 boks à 170 g tomatpuré
- 2 laurbærblad
- 1,5 dl revet parmesanost (ca. 85 g), pluss en liten bit parmesanrind
- 1,2 dl hakket fersk persille
- 4 hvitløksfedd, hakket
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1,8 dl brødsmuler
- 1,2 dl helmelk
- 680 g kjøttdeig av storfe (chuck)
- 2 store egg
- 680 g søt og/eller sterk italiensk pølse, skåret i 2,5 cm biter
- 2 italienske brød, skåret i 7,5 cm biter og delt i to
- Revet mozzarellaost til topping
Ingredienser
- 2 bokser à 800 g hele San Marzano-tomater, knust for hånd
- 1 boks à 170 g tomatpuré
- 2 laurbærblad
- 1,5 dl revet parmesanost (ca. 85 g), pluss en liten bit parmesanrind
- 1,2 dl hakket fersk persille
- 4 hvitløksfedd, hakket
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1,8 dl brødsmuler
- 1,2 dl helmelk
- 680 g kjøttdeig av storfe (chuck)
- 2 store egg
- 680 g søt og/eller sterk italiensk pølse, skåret i 2,5 cm biter
- 2 italienske brød, skåret i 7,5 cm biter og delt i to
- Revet mozzarellaost til topping
Slik gjør du:
- Bland de knuste tomatene, tomatpuré, laurbærbladene og parmesanskallet i en 6-liters slowcooker.
- Tilsett 2,5 dl vann, 0,6 dl persille, 2 hakkede hvitløksfedd, 0,5 ts salt og et par kverner pepper.
- Bland brødsmulene og melken i en middels stor bolle; la det trekke i 2 minutter.
- I en separat bolle blander du kjøttdeigen, eggene, 2,5 dl parmesan, resten av persillen, de resterende hakkede hvitløksfeddene, 1 ts salt og 0,5 ts pepper.
- Tilsett brødsmule- og melkeblandingen og bland med hendene til det er godt kombinert.
- Med fuktede hender former du 24 kjøttboller, ca. 4 cm i diameter.
- Legg kjøttbollene forsiktig i slowcookeren.
- Tilsett pølsebitene i slowcookeren.
- Dekk til og la det koke på lav varme i 7 timer.
- Fjern laurbærbladene og parmesanskallet.
- Rør inn den resterende 1,2 dl parmesan.
- Smak til med salt og pepper.
- Server på brød og topp med mozzarella.
Om denne retten
Disse kjøttbolle- og pølsesandwichene er en autentisk, italiensk-amerikansk klassiker. De myke, krydrede kjøttbollene og den fenomenale tomatsausen, sammen med den sprø pølsen, skaper en utrolig smaksopplevelse. Denne retten er perfekt for en hyggelig middag med venner eller familie, og bringer nostalgiske minner fra barndommen.
Tips og Varianter
- 1Bruk San Marzano-tomater for den ultimate søte og intense tomatsmaken.
- 2La brødsmulene trekke i melken i noen minutter før du blander dem i kjøttdeigen – dette holder kjøttbollene myke og saftige.
- 3Ikke nøl med å tilsette litt ekstra parmesan og hvitløk; de gir så mye smak til både kjøttboller og saus.
Serveringsforslag
Disse sandwichene er best servert med en frisk salat og et glass robust, italiensk rødvin. Topp gjerne med noen dråper god olivenolje og litt ekstra parmesan for den ultimate smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kjøttbolle- og pølsesandwicher i tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kjøttbolle- og pølsesandwicher i tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kjøttbolle- og pølsesandwicher i tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Kjøttbolle- og pølsesandwicher i tomatsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kjøttbolle- og pølsesandwicher i tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kjøttbolle- og pølsesandwicher i tomatsaus?▼
En porsjon av Kjøttbolle- og pølsesandwicher i tomatsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
