Kjøttboller- og pølsesandwicher
Lær hvordan du lager deilige kjøttbolle-pølse subs med denne enkle oppskriften. Perfekt for raske middager eller helgekos.
Om denne retten
Disse kjøttboller- og pølsesandwichene er en autentisk, italiensk-amerikansk klassiker. De myke, krydrede kjøttballene og fenomenale tomatsausen, med den sprø pølsen, skaper en utrolig smaksopplevelse. Denne retten er perfekt for en hyggelig middag med venner eller familie, og bringer nostalgiske minner fra barndommen.
Ingredienser
- 1. 1. 2 bokser på 28 gram med hele San Marzano-tomater, knust for hånd
- 2. 1 boks på 6 gram med tomatpuré
- 3. 2 laurbærblad
- 4. 1 ½ kopper revet parmesanost (ca. 85 gram), pluss en liten bit parmesanrind
- 5. ½ kopp hakket fersk persille
- 6. 4 hvitløksfedd, hakket
- 7. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 8. ¾ kopp brødsmuler
- 9. ½ kopp hel melk
- 10. 1 ½ pund kjøttdeig av storfe (chuck)
- 11. 2 store egg
- 12. 1 ½ pund søt og/eller sterk italiensk pølse, skåret i 2,5 cm biter
- 13. 2 brød av italiensk brød, skåret i 7,5 cm biter og delt i to
- 14. Revet mozzarellaost til topping
Ingredienser
- 1. 1. 2 bokser på 28 gram med hele San Marzano-tomater, knust for hånd
- 2. 1 boks på 6 gram med tomatpuré
- 3. 2 laurbærblad
- 4. 1 ½ kopper revet parmesanost (ca. 85 gram), pluss en liten bit parmesanrind
- 5. ½ kopp hakket fersk persille
- 6. 4 hvitløksfedd, hakket
- 7. Kosher-salt og nykvernet pepper
- 8. ¾ kopp brødsmuler
- 9. ½ kopp hel melk
- 10. 1 ½ pund kjøttdeig av storfe (chuck)
- 11. 2 store egg
- 12. 1 ½ pund søt og/eller sterk italiensk pølse, skåret i 2,5 cm biter
- 13. 2 brød av italiensk brød, skåret i 7,5 cm biter og delt i to
- 14. Revet mozzarellaost til topping
Fremgangsmåte
- 11. Bland de knuste tomatene, tomatpuré, laurbærbladene og parmesanskallet i en 6-liters slowcooker. Tilsett 1 kopp vann, 1/4 kopp persille, 2 hakkede hvitløksfedd, 1/2 teskje salt og et par kverner pepper.
- 22. Bland brødsmulene og melken i en middels stor bolle; la det trekke i 2 minutter. I en separat bolle blander du kjøttdeigen, eggene, 1 kopp parmesan, resten av persillen, de hakkede hvitløksfeddene, 1 teskje salt og 1/2 teskje pepper. Tilsett brødsmule- og melkeblandingen og bland med hendene til det er godt kombinert. Med fuktede hender former du 24 kjøttboller, ca. 4 cm i diameter; legg dem i slowcookeren.
- 33. Tilsett pølsebitene i slowcookeren, dekk til og la det koke på lav varme i 7 timer. Fjern laurbærbladene og parmesanskallet, og rør inn den resterende 1/2 koppen parmesan. Smak til med salt og pepper. Server på brød og topp med mozzarella.
- 44. Fotograf: Christopher Testani
Tips og Varianter
- 1Bruk San Marzano-tomater for den ultimate søte og intense tomatsmaken.
- 2La brødsmulene trekke i melken i noen minutter før du blander dem i kjøttdeigen - dette holder kjøttballene myke og saftige.
- 3Ikke nøl med å tilsette litt ekstra parmesan og hvitløk, de gir så mye smak til både kjøttballer og saus.
Serveringsforslag
Disse sandwichene er best servert med en frisk salat og et glass robust, italiensk rødvin. Topp gjerne med noen dråper god olivenolje og litt ekstra parmesan for den ultimate smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kjøttboller- og pølsesandwicher?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kjøttboller- og pølsesandwicher. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kjøttboller- og pølsesandwicher?▼
Total tilberedningstid for Kjøttboller- og pølsesandwicher er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kjøttboller- og pølsesandwicher vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kjøttboller- og pølsesandwicher?▼
En porsjon av Kjøttboller- og pølsesandwicher inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
