Kjøttboller med tomatsaus
Lær hvordan du lager saftige kjøttboller med en rik tomatsaus. En enkel oppskrift perfekt for en smakfull middag for hele familien.
Om denne retten
Disse saftige, smakfulle kjøttbollene er en klassisk italiensk rett med stolte tradisjoner. Kombinasjonen av saftig kjøttdeig, krydrede soltørkede tomater og kremet ricottaost skaper en eksepsjonell og kompleks smaksopplevelse. Perfekt som en hjemmelaget, hyggelig middag som kan nytes sammen med familie og venner.
Ingredienser
- 1. 455 gram/500 g ekstra-lean kjøttdeig av storfe
- 2. 100 gram/100 g ricottaost
- 3. 1 egg
- 4. 10 soltørkede tomater, hakket
- 5. 2,4 dl/250 ml ferskrevet Parmigiano-ost
- 6. Salt og nykvernet svart pepper
- 7. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 8. 1 løk, finhakket
- 9. 905 gram/ca. 800 g tomatpuré
- 10. Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 455 gram/500 g ekstra-lean kjøttdeig av storfe
- 2. 100 gram/100 g ricottaost
- 3. 1 egg
- 4. 10 soltørkede tomater, hakket
- 5. 2,4 dl/250 ml ferskrevet Parmigiano-ost
- 6. Salt og nykvernet svart pepper
- 7. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 8. 1 løk, finhakket
- 9. 905 gram/ca. 800 g tomatpuré
- 10. Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Til kjøttbollene: I en blandingsbolle, tilsett karbonadedeig, ricottaost, egg, soltørkede tomater, Parmigiano-ost, salt og pepper. Bland godt til ingrediensene er jevnt fordelt. Med hendene former du kjøttbollene til størrelse som golfballer, og trykker dem flate slik at de koker jevnt.
- 22. Til tomatsausen: I en stor kjele, varm opp extra virgin olivenolje og kok løken til den er gjennomsiktig. Tilsett tomatpuré og kok opp. Smak til med salt og pepper. Senk varmen til middels. Legg de ukokte kjøttbollene i kjelen og la dem koke på middels varme i 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekstra-mager kjøttdeig for å holde kjøttbollene saftige og lette.
- 2Ersett soltørkede tomater med finhakkede ferske tomater hvis du foretrekker en friskere smak.
- 3La kjøttbollene småkoke i tomatsausen i 30 minutter for å få den perfekte konsistens og sørge for at kjøttet er mørt og saftig.
Serveringsforslag
Serveres tradisjonelt med en deilig, kremet polenta eller sprø ristet brød for å nyte den deilige tomatsausen til fulle. Et glass tørr, rød italiensk vin vil også passe utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kjøttboller med tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kjøttboller med tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kjøttboller med tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Kjøttboller med tomatsaus er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kjøttboller med tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kjøttboller med tomatsaus?▼
En porsjon av Kjøttboller med tomatsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
