Kjøttboller med hvitvinsaus
Oppskrift på saftige kjøttboller servert med en kremet hvitvinsaus, perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Disse kjøttbollene med hvitvinsaus er en kreativ vri på den tradisjonelle kjøttkakebollen. Oppskriften tar utgangspunkt i smaksrike italienske smaker, med innslag av soltørkede tomater, ricottaost og parmesan som gir en fyldig og kompakt kjøttbolle. Hvitvinssausen bidrar med en frisk og elegant syre som løfter retten til nye høyder. Dette er en annerledes og ekstra velsmakende hovedrett som passer perfekt til både en uformell middag med familie og en mer høytidelig anledning.
Ingredienser
- Kjøttboller
- 500 g ekstra magert kjøttdeig av storfe
- 100 g ricottaost
- 1 egg
- 10 soltørkede tomater, hakket
- 250 ml ferskrevet Parmigiano-ost
- Salt og nykvernet svart pepper
- Mel til å vende kjøttbollene i
- Vinssaus
- 50 ml ekstra jomfru olivenolje
- 1 fedd hvitløk, knust
- 250 ml hvitvin
Ingredienser
- Kjøttboller
- 500 g ekstra magert kjøttdeig av storfe
- 100 g ricottaost
- 1 egg
- 10 soltørkede tomater, hakket
- 250 ml ferskrevet Parmigiano-ost
- Salt og nykvernet svart pepper
- Mel til å vende kjøttbollene i
- Vinssaus
- 50 ml ekstra jomfru olivenolje
- 1 fedd hvitløk, knust
- 250 ml hvitvin
Fremgangsmåte
- 1Til kjøttbollene: I en blandebolle, tilsett karbonadedeig, ricottaost, egg, soltørkede tomater, Parmigiano-ost, salt og pepper. Bland godt til ingrediensene er jevnt fordelt. Med hendene former du kjøttbollene til størrelse som golfballer og trykker dem flate slik at de kan koke jevnt.
- 2Til vinssausen: I en stor stekepanne varmer du ekstra virgin olivenolje og tilsetter hvitløk. Lett melet kjøttbollene og legg dem i pannen. Tilsett soltørkede tomater. Stek kjøttbollene til de er gylne på utsiden. Hell i vinen for å deglaze pannen, og la vinen redusere til halvparten og tykne. La det koke i ytterligere 5 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk ekstra magert kjøttdeig for en saftigere og mer kompakt kjøttbolle.
- 2La kjøttbollene hvile i kjøleskapet i 30 minutter før steking, slik at de holder formen bedre.
- 3Reduser hvitvinsen i sausen godt for å oppnå en fyldig og kremet konsistens.
Serveringsforslag
Server kjøttbollene med hvitvinsaus sammen med en crisp salat og sprø focaccia. En tørr, fruktig hvitvin vil komplettere rettens smaker på en utmerket måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kjøttboller med hvitvinsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kjøttboller med hvitvinsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kjøttboller med hvitvinsaus?▼
Total tilberedningstid for Kjøttboller med hvitvinsaus er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kjøttboller med hvitvinsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kjøttboller med hvitvinsaus?▼
En porsjon av Kjøttboller med hvitvinsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
