Kjøttbolle-sliders med tomatsaus
Oppskrift på deilige kjøttbolle-sliders – perfekte småretter for enhver anledning. Enkel å lage og smakfull. Prøv vår oppskrift i dag!
Foto av Wijs (Wise) på Pexels
Ingredienser
- 105 g kjøttdeig av storfe
- 105 g kjøttdeig av svin
- 105 g kjøttdeig av kalv
- 1.2 dl panko (japanske brødsmuler)
- 1.2 dl vann
- 8 ss ferskrevet Pecorino Romano-ost, delt
- 1 stort egg
- 1 stor eggeplomme
- 0.6 dl + 2 ss hakket fersk persille
- 1 ts salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 2 ss olivenolje
- 2.4 dl hakket løk
- 6 hvitløksfedd, hakket
- 0.6 dl (pakket) ferske basilikumblader
- 1.5 ts fennikelfrø
- 1 boks (795 g) hele hermetiske tomater
- 1 boks (410 g) hele hermetiske tomater
- Ruccolablader (valgfritt)
- 18 små myke rundstykker, delt horisontalt
Ingredienser
- 105 g kjøttdeig av storfe
- 105 g kjøttdeig av svin
- 105 g kjøttdeig av kalv
- 1.2 dl panko (japanske brødsmuler)
- 1.2 dl vann
- 8 ss ferskrevet Pecorino Romano-ost, delt
- 1 stort egg
- 1 stor eggeplomme
- 0.6 dl + 2 ss hakket fersk persille
- 1 ts salt
- 0.5 ts malt svart pepper
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 2 ss olivenolje
- 2.4 dl hakket løk
- 6 hvitløksfedd, hakket
- 0.6 dl (pakket) ferske basilikumblader
- 1.5 ts fennikelfrø
- 1 boks (795 g) hele hermetiske tomater
- 1 boks (410 g) hele hermetiske tomater
- Ruccolablader (valgfritt)
- 18 små myke rundstykker, delt horisontalt
Slik gjør du:
- Bland all kjøttdeig, panko, 1.2 dl vann, 6 ss ost, egg, eggeplomme, 0.6 dl persille, 1 ts salt og 0.5 ts svart pepper i en stor bolle.
- Form blandingen til atten kjøttboller, ca. 5 cm i diameter.
- Varm opp vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Stek kjøttbollene i porsjoner til de er brune overalt. Overfør dem til en tallerken.
- Hell av stekefettet fra pannen og skru ned varmen til middels.
- Tilsett olivenolje i pannen, deretter løk, hvitløk, basilikum og fennikelfrø.
- Sauter til løken begynner å bli brun, ca. 5 minutter.
- Tilsett alle tomater med saft. Kok opp, og skrap opp de brune bitene i bunnen av pannen.
- Skru ned varmen til lav, dekk til med lokk som er litt på gløtt, og la det småkoke, rør av og til, i ca. 30 minutter.
- Kjør sausen glatt i en foodprosessor til den nesten er jevn. Ha den tilbake i samme panne.
- Tilsett kjøttbollene i sausen. Dekk til med lokk som er litt på gløtt og la det småkoke til kjøttbollene er gjennomkokte, rør av og til, i ca. 30 minutter til.
- Forbered rundstykkene ved å legge ruccolablader i bunnen av hver bolle, hvis ønskelig.
- Legg en kjøttbolle på hver rundstykke.
- Drypp litt av sausen over kjøttbollene og strø med resten av persillen og osten (2 ss av hver).
- Legg på toppen av rundstykkene og server umiddelbart.
Om denne retten
Disse kompakte og smaksrike kjøttbollene i mini-burgere er en delikat og kreativ forrett som bringer tradisjonsrik italiensk hjemmelaging til dine middagsgjester. Kombinasjonen av saftig kjøtt, krydret tomatsaus og ruccolablader er en herlig kontrast av teksturer og smaker som garantert vil imponere.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av ulike kjøtttyper for best smak og konsistens.
- 2Bland panko med vann før du blander det i kjøttdeigen for ekstra møre kjøttboller.
- 3La kjøttbollene og sausen småkoke på lav varme i rundt 30 minutter for å utvikle de rike, fyldige smakene. Sausen kan lages 1 dag i forveien og oppbevares tildekket i kjøleskap.
Serveringsforslag
Server disse lekre kjøttbollene i mini-burgere med et glass frisk, tørr hvitvin eller en sprudlende cocktail. Dryss litt ekstra Pecorino Romano-ost og fersk persille over retten rett før servering for en fin avsluttende touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kjøttbolle-sliders med tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kjøttbolle-sliders med tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kjøttbolle-sliders med tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Kjøttbolle-sliders med tomatsaus er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kjøttbolle-sliders med tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kjøttbolle-sliders med tomatsaus?▼
En porsjon av Kjøttbolle-sliders med tomatsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
