Kjøttboller fylt med blåmuggost og dato
Oppskrift på deilige kjøttboller fylt med daddel og blåmuggost, perfekte som forrett eller forrettsmiddag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse kjøttbollene fylt med blåmuggost og dato er et must for enhver som elsker bold, krydrede smaker. Opprinnelig en tradisjonell amerikansk forrett, har vi gitt den et nordisk vri med bruk av blåmuggost og sødmefylte medjool-dadler. Resultatet er en uimotståelig kombinasjon av sprøhet, sødme og syre som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 225 gram skivet bacon (omtrent 9 skiver)
- 2 utkjernede tørkede medjool-dadler
- 0,8 dl panko-rasp
- 0,6 dl melk
- 1 ½ pund 80/20 kjøttdeig av storfe
- 1,2 dl grovhakket flatbladpersille
- 1 egg, pisket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 85 gram blåmuggost, smuldret (omtrent 2,4 dl)
Ingredienser
- 225 gram skivet bacon (omtrent 9 skiver)
- 2 utkjernede tørkede medjool-dadler
- 0,8 dl panko-rasp
- 0,6 dl melk
- 1 ½ pund 80/20 kjøttdeig av storfe
- 1,2 dl grovhakket flatbladpersille
- 1 egg, pisket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 85 gram blåmuggost, smuldret (omtrent 2,4 dl)
Fremgangsmåte
- 1Plasser en ovnsrist i den øverste tredjedelen av ovnen og forvarm til 175 grader Celsius.
- 2Legg baconbiter på en rist som er plassert over et stekebrett. Stek til de er gyldne og sprø, ca. 20 til 25 minutter. La det avkjøle litt, og smuldre eller kutt det med en kniv i bittestørrelse. Fjern risten fra stekebrettet og sett til side stekebrettet med baconfettet. Øk ovnstemperaturen til 200 grader Celsius.
- 3Kutt hver dadel i fire på langs. Skjær hver kvartede dadel i fire biter, noe som gir totalt 32 biter.
- 4Ha panko-rasp og melk i en stor blandebolle, og la det stå i 2 til 3 minutter slik at raspen kan absorbere melken. Tilsett karbonadedeigen, smuldret bacon, halvparten av den hakkede persillen, egget, en teskje kosher-salt og litt svart pepper. Bruk hendene til å blande til det er akkurat kombinert.
- 5Ta en spiseskje av kjøttblandingen og form den i håndflaten. Flate den litt, og legg ½ teskje smuldret blåmuggost og 1 til 2 dadelbiter i midten. Topp med enda en spiseskje av kjøttblandingen og lukk fyllet, og rull det i håndflatene til du får en rund kjøttbolle. Legg kjøttbollen på stekebrettet som ble brukt til å steke baconet. Rull kjøttbollen i det smeltede baconfettet for å dekke jevnt. Gjenta prosessen med resten av kjøttblandingen og fyllet, og lag til sammen ca. 24 kjøttboller.
- 6Stek kjøttbollene til de er brune og gjennomstekte, ca. 15 til 18 minutter. Pynt med resten av den hakkede persillen og sett en dekorativ tannpirker i hver kjøttbolle.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke panko-rasp for å gi kjøttbollene en ekstra sprø tekstur.\nErstat gjerne storfekjøttdeigen med en blanding av storfe og svin for enda mer smak.\nBruker du fersk, mør blåmuggost får du en rikere og mer kremete fylling.
Serveringsforslag
Servér kjøttbollene som en forrett sammen med et glass tørr, frisk hvitvin som uthever syrlige noter i blåmuggosten og dadlenes sødme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kjøttboller fylt med blåmuggost og dato?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kjøttboller fylt med blåmuggost og dato. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kjøttboller fylt med blåmuggost og dato?▼
Total tilberedningstid for Kjøttboller fylt med blåmuggost og dato er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kjøttboller fylt med blåmuggost og dato vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kjøttboller fylt med blåmuggost og dato?▼
En porsjon av Kjøttboller fylt med blåmuggost og dato inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
