Kjøttboller formet som torpedo
Lær hvordan du lager smakfulle torpedoformede kjøttboller, perfekt som forrett eller hovedrett. Enkel oppskrift med steg-for-steg guide.
Om denne retten
Denne unikepregede kjøttbollretten er en tradisjonsrik klassiker fra Italias kyststrøk. De torpedoformede kjøttballene er ikke bare et visuelt blikkfang, men inneholder også en nøye utvalgt blanding av kjøtt som gir en kompleks og deilig smak. Oppskriften er basert på en gammel familieoppskrift og er perfekt for en formell forrett eller som en del av et italiensk måltid.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl grove, ferske brødsmuler (fra et italiensk eller fransk brød)
- 2. 0,8 dl hel melk
- 3. 340 gram karbonadedeig av storfe
- 4. 340 gram kalvdeig
- 5. 340 gram svinekjøttdeig (ikke magert)
- 6. 3 hvitløksfedd, finhakket
- 7. 4,1 dl revet Pecorino Romano (100 gram)
- 8. 2 store egg, lett pisket
- 9. 1,2 dl finhakket flatbladpersille
- 10. 3,6 dl vegetabilsk olje
Ingredienser
- 1. 4,7 dl grove, ferske brødsmuler (fra et italiensk eller fransk brød)
- 2. 0,8 dl hel melk
- 3. 340 gram karbonadedeig av storfe
- 4. 340 gram kalvdeig
- 5. 340 gram svinekjøttdeig (ikke magert)
- 6. 3 hvitløksfedd, finhakket
- 7. 4,1 dl revet Pecorino Romano (100 gram)
- 8. 2 store egg, lett pisket
- 9. 1,2 dl finhakket flatbladpersille
- 10. 3,6 dl vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 11. Bland brødsmuler og melk i en stor bolle og la det stå i 10 minutter. Tilsett kjøtt, hvitløk, ost, egg, persille, 1 1/4 teskje salt og 1/2 teskje pepper i brødsmuleblandingen og bland med hendene til det er godt kombinert (ikke overbland). Form 1 1/2 kopper kjøttdeig til små torpedolignende kjøttboller (1 flat spiseskje hver). Sett til side de resterende 4 koppene med kjøttdeig til ragù. Varm opp olje i en 25 cm tykk stekepanne over middels varme til den skinner, og stek deretter kjøttbollene i 2 omganger (ikke overfyll pannen), og snu dem av og til til de er godt brune og gjennomstekte, ca. 2 minutter per omgang. Overfør til tørkepapir med en hullsleiv og sett til side oljen som er brukt til å steke kjøttbollene til ragù.
- 22. Bland brødsmuler og melk i en stor bolle og la det stå i 10 minutter.
- 33. Tilsett kjøtt, hvitløk, ost, egg, persille, 1 1/4 teskje salt og 1/2 teskje pepper i brødsmuleblandingen og bland med hendene til det er godt kombinert (ikke overbland). Form 1 1/2 kopper kjøttdeig til små torpedolignende kjøttboller (1 flat spiseskje hver). Sett til side de resterende 4 koppene med kjøttdeig til ragù.
- 44. Varm opp olje i en 25 cm tykk stekepanne over middels varme til den skinner, og stek deretter kjøttbollene i 2 omganger (ikke overfyll pannen), og snu dem av og til til de er godt brune og gjennomstekte, ca. 2 minutter per omgang. Overfør til tørkepapir med en hullsleiv og sett til side oljen som er brukt til å steke kjøttbollene til ragù.
Tips og Varianter
- 1Ikke overmiks kjøttblandingen - det er viktig at den forblir løs og luftig.
- 2Bruk en blanding av ulike kjøttsorter for å få den rette teksturen og smaken.
- 3Sørg for at oljen er godt oppvarmet før du steker kjøttballene, slik at de får en vakker bruning.
Serveringsforslag
Servér disse smaksrike kjøttballene med en frisk salat av rucola, cherrytomater og Pecorino-ost. En god italiensk rødvin vil også komplimentere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kjøttboller formet som torpedo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kjøttboller formet som torpedo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kjøttboller formet som torpedo?▼
Total tilberedningstid for Kjøttboller formet som torpedo er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kjøttboller formet som torpedo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kjøttboller formet som torpedo?▼
En porsjon av Kjøttboller formet som torpedo inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Potet-soufflé
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Friterte fennikel
