Torpedoformede kjøttboller
Lær hvordan du lager smakfulle torpedoformede kjøttboller, perfekt som forrett eller hovedrett. Enkel oppskrift med steg-for-steg guide.
Foto av Caio Niceas på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl grove, ferske brødsmuler (fra et italiensk eller fransk brød)
- 0.8 dl helmelk
- 340 g karbonadedeig av storfe
- 340 g kalvdeig
- 340 g svinekjøttdeig (ikke magert)
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 4.1 dl revet Pecorino Romano (ca. 100 g)
- 2 store egg, lett pisket
- 1.2 dl finhakket flatbladpersille
- 3.6 dl vegetabilsk olje
- 1.25 ts salt
- 0.5 ts pepper
Ingredienser
- 4.7 dl grove, ferske brødsmuler (fra et italiensk eller fransk brød)
- 0.8 dl helmelk
- 340 g karbonadedeig av storfe
- 340 g kalvdeig
- 340 g svinekjøttdeig (ikke magert)
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 4.1 dl revet Pecorino Romano (ca. 100 g)
- 2 store egg, lett pisket
- 1.2 dl finhakket flatbladpersille
- 3.6 dl vegetabilsk olje
- 1.25 ts salt
- 0.5 ts pepper
Slik gjør du:
- Bland brødsmuler og melk i en stor bolle og la det stå i 10 minutter.
- Tilsett kjøtt, hvitløk, ost, egg, persille, 1.25 ts salt og 0.5 ts pepper i brødsmuleblandingen. Bland med hendene til det er godt kombinert (ikke overbland).
- Form ca. 3.5 dl av kjøttdeigen til små torpedolignende kjøttboller (ca. 1 flat spiseskje per kjøttbolle). Sett til side de resterende ca. 9.5 dl av kjøttdeigen til ragù.
- Varm opp olje i en 25 cm tykk stekepanne over middels varme til den skinner.
- Stek kjøttbollene i 2 omganger (ikke overfyll pannen). Snu dem av og til til de er godt brune og gjennomstekte, ca. 2 minutter per omgang.
- Overfør de stekte kjøttbollene til tørkepapir med en hullsleiv. Sett til side oljen som er brukt til å steke kjøttbollene til ragù.
Om denne retten
Denne unike kjøttbollretten er en tradisjonsrik klassiker fra Italias kyststrøk. De torpedoformede kjøttbollene er ikke bare et visuelt blikkfang, men inneholder også en nøye utvalgt blanding av kjøtt som gir en kompleks og deilig smak. Oppskriften er basert på en gammel familieoppskrift og er perfekt som en formell forrett eller som en del av et italiensk måltid.
Tips og Varianter
- 1Ikke overmiks kjøttblandingen – det er viktig at den forblir løs og luftig.
- 2Bruk en blanding av ulike kjøttsorter for å få den rette teksturen og smaken.
- 3Sørg for at oljen er godt oppvarmet før du steker kjøttbollene, slik at de får en vakker bruning.
Serveringsforslag
Servér disse smaksrike kjøttbollene med en frisk salat av ruccola, cherrytomater og Pecorino-ost. En god italiensk rødvin vil også komplimentere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Torpedoformede kjøttboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Torpedoformede kjøttboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Torpedoformede kjøttboller?▼
Total tilberedningstid for Torpedoformede kjøttboller er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Torpedoformede kjøttboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Torpedoformede kjøttboller?▼
En porsjon av Torpedoformede kjøttboller inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
