Kjøttboller
Lær hvordan du lager saftige kjøttboller med denne enkle oppskriften. Perfekt til middag eller forretter. Enkel å følge for alle nivåer.
Om denne retten
Kjøttboller er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ekstra jomfru olivenolje, små løk, hakket, fersk hvitløk, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 225 gram små løk, hakket
- 28 gram fersk hvitløk, finhakket
- 1 teskje tørket oregano
- 1,2 dl avkjølt tomatsaus
- 6 skiver hvitt brød, uten skorpe, i terninger
- 1135 gram kjøttdeig av storfe
- 455 gram søt pølse
- 130 gram revet Parmesanost
- 115 gram fersk krøllete persille, hakket
- 115 gram provoloneost, i små terninger
- 85 gram tomatpuré
- 55 gram skinke, i små terninger
- 55 gram mortadella, i små terninger
- 55 gram salami, i små terninger
- 3 egg (rå)
- 2 hardkokte egg, hakket
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 225 gram små løk, hakket
- 28 gram fersk hvitløk, finhakket
- 1 teskje tørket oregano
- 1,2 dl avkjølt tomatsaus
- 6 skiver hvitt brød, uten skorpe, i terninger
- 1135 gram kjøttdeig av storfe
- 455 gram søt pølse
- 130 gram revet Parmesanost
- 115 gram fersk krøllete persille, hakket
- 115 gram provoloneost, i små terninger
- 85 gram tomatpuré
- 55 gram skinke, i små terninger
- 55 gram mortadella, i små terninger
- 55 gram salami, i små terninger
- 3 egg (rå)
- 2 hardkokte egg, hakket
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Varm en stekepanne til middels varme. Tilsett oljen og stek løk, hvitløk og oregano til løken er lett karamellisert. Sett til side for å avkjøle.
- 3I en stor bolle, bland den avkjølte tomatsausen med brødet. Tilsett kjøttdeigen, pølse, Parmesan, persille, provolone, tomatpuré, skinke, mortadella, salami, rå egg, hardkokte egg og løkblandingen, og bland godt.
- 4Form 85 grams kjøttboller og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett eller et bakebrett med bakepapir eller en bakematte. Stek til kjøttbollene er gjennomstekt, ca. 18 til 20 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kjøttboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kjøttboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kjøttboller?▼
Total tilberedningstid for Kjøttboller er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kjøttboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kjøttboller?▼
En porsjon av Kjøttboller inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
