Kjøtt- og potetpannekake
Oppskrift på meat and potet scramble – en smakfull og enkel rett med kjøtt og poteter, perfekt for en rask frokost eller lunsj.
Om denne retten
Denne klassiske kjøtt- og potetpannekaken er en smakfull kombinasjon av tradisjoner fra både Norge og USA. Oppskriften tar utgangspunkt i vanlige frokostingredienser som pølse, bacon og egg, og gir dem en vri med den sprø, stekte potetbiten. Det blir en deilig balanse mellom kjøttets salthet, eggenes kremsighet og potetens lettstekte tekstur.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer smør
- 225 gram frokostpølse
- 4 skiver bacon, kuttet i små biter
- 1/2 løk, hakket
- 1 resterende stekt liten russetpotet, hakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl halvhav og helmelk
- 6 store egg
- 1,2 dl små terninger Cheddar
- 4 grønne løk, skivet
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer smør
- 225 gram frokostpølse
- 4 skiver bacon, kuttet i små biter
- 1/2 løk, hakket
- 1 resterende stekt liten russetpotet, hakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl halvhav og helmelk
- 6 store egg
- 1,2 dl små terninger Cheddar
- 4 grønne løk, skivet
Fremgangsmåte
- 1Smelt smøret i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett pølse, bacon og løk, og stek til kjøttet er gjennomstekt og løken er gyllen, omtrent 8 minutter. Hell av fettet. Tilsett poteten, strø over salt og pepper, og varm opp poteten, ca. 3 minutter.
- 2Bland sammen fløte, egg og litt salt og pepper i en mugge eller bolle til det er godt blandet.
- 3Senk varmen under stekepannen til middels lav. Hell eggeblandingen i pannen og kok til myke, kremete eggerøre begynner å danne seg, noen minutter. Tilsett osten og grønn løk, og kok under omrøring til eggene er ferdigkokte og osten nesten er helt smeltet, noen minutter til.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne rester av stekt potet for ekstra smak og struktur.
- 2La eggene steke rolig over middels lav varme for en myk, kremeraktig konsistens.
- 3Skjær de grønne løkene i skrå skiver for en fin presentasjon.
Serveringsforslag
Servér pannekaken med litt ekstra grove sennepskorn eller chilisaus for en liten spark. En frisk salat av blandet salat, tomat og agurk passer også utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kjøtt- og potetpannekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kjøtt- og potetpannekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kjøtt- og potetpannekake?▼
Total tilberedningstid for Kjøtt- og potetpannekake er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kjøtt- og potetpannekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kjøtt- og potetpannekake?▼
En porsjon av Kjøtt- og potetpannekake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
