Marmorert ricotta- og sjokoladekake

Ingredienser

• Formfett, til smøring av bakeformen
• Mel, til å drysse formen med
• 8 store egg
• 0.8 dl vegetabilsk olje
• 1 ts ren vaniljeekstrakt
• 3 dl vann
• 1 pakke kakeblanding (f.eks. vanilje eller sjokolade)
• 1.2 dl kakaopulver
• 900 g helmelk ricottaost
• 1.8 dl sukker
• 1 ss vaniljeekstrakt
• 1.2 dl sjokoladeknapper
• 1 pakke instant sjokoladepudding
• 3 dl kald helmelk
• 9.5 dl ferdigpisket krem

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
2. Smør bunnen og sidene av en 33 x 23 x 5 cm bakeform med formfett. Dryss mel over hele formen og rist ut overflødig mel. Sett til side.
3. I en stor bakebolle, tilsett 4 egg, vegetabilsk olje, 1 ts vaniljeekstrakt, vann og kakeblandingen. Bruk en elektrisk mikser med visp og pisk til det er godt blandet, ca. 3 minutter.
4. I en annen bakebolle, tilsett ricottaost, 4 egg, 1 ss vaniljeekstrakt og 1.8 dl sukker. Tilsett sjokoladeknapper. Pisk til det er godt blandet, ca. 2 minutter.
5. Hell 1.6 dl av kakerøren i formen. Tilsett kakaopulver i den gjenværende røren og hell over i formen. Rør forsiktig i kakaoblandingen for å skape et marmormønster. Hell ricottablandingen over røren og plasser formen på midterste rille i ovnen. Stek i 1 time.
6. Sjekk om kaken er ferdig ved å sette en kakepinne i midten av kaken. Hvis den kommer ut ren, er kaken ferdigstekt.
7. Ta kaken ut av ovnen og la den avkjøle helt.
8. For å lage glasuren, i en stor bolle, tilsett pakke med sjokoladepudding og kald melk. Bruk en elektrisk mikser og pisk til det er tykt og blankt, ca. 1 minutt.
9. Vend forsiktig inn den piskede kremen til det er godt blandet.
10. Når kaken er helt avkjølt, hvelv den forsiktig over på et dekorativt serveringsfat.
11. Fordel glasuren jevnt over toppen av kaken og server.
12. Oppbevar rester i kjøleskapet.