Kjærestejentar
Lær hvordan du lager deilige sweetheart tarts med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert eller søtt innslag til kaffen. Enkel å lage og smakfull!
Om denne retten
Kjærestejentar er en sjarmerende og tradisjonsrik småkake som har vunnet mange hjerter i Norge. Disse små delikatesene er fylt med bringebærsyltetøy og pyntet med hele mørke kirsebær, som gir dem et festlig og elegant preg. De er perfekte å servere til kaffen, eller som en søt avslutning på et måltid.
Ingredienser
- 1. 1/2 oppskrift Sukker Kokie Deig, oppskrift følger, avkjølt
- 2. Melis, til utbaking
- 3. 1,2 dl uten kjerner bringebær- eller kirsebærsyltetøy
- 4. 36 hermetiske eller på glass hele mørke kirsebær i sirup, avrent
- 5. 7,1 dl hvetemel
- 6. 3/4 teskje bakepulver
- 7. 1/4 teskje salt
- 8. 2,4 dl usaltet smør, myknet
- 9. 2,4 dl sukker
- 10. 1 egg, pisket
- 11. 1 spiseskje melk
- 12. Melis, til utbaking av deigen
Ingredienser
- 1. 1/2 oppskrift Sukker Kokie Deig, oppskrift følger, avkjølt
- 2. Melis, til utbaking
- 3. 1,2 dl uten kjerner bringebær- eller kirsebærsyltetøy
- 4. 36 hermetiske eller på glass hele mørke kirsebær i sirup, avrent
- 5. 7,1 dl hvetemel
- 6. 3/4 teskje bakepulver
- 7. 1/4 teskje salt
- 8. 2,4 dl usaltet smør, myknet
- 9. 2,4 dl sukker
- 10. 1 egg, pisket
- 11. 1 spiseskje melk
- 12. Melis, til utbaking av deigen
Fremgangsmåte
- 11. Spesialutstyr: Non-stick mini-muffinsform, 2-tommers rund kakeutstikker.
- 22. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 33. Strø en arbeidsflate og kjevle med melis, og kjevle ut deigen til ca. 3 mm tykkelse. Beveg deigen hyppig for å forhindre at den setter seg fast, og strø mer melis på arbeidsflaten og kjevlen etter behov.
- 44. Bruk en rund kakeutstikker med samme diameter som toppen av muffinsformens former (ca. 2 tommer), og stikk ut 36 runder av deigen. Trykk forsiktig en deigcirkel ned i hver muffinsform, og jevnt trykk mot sidene og bunnen av formen. Fortsett med resten av deigrundene. Stek til de er faste og kantene er lett gyldne, ca. 10–12 minutter. La dem avkjøle helt i formen før du forsiktig løsner dem med en liten spatel.
- 55. Varm syltetøyet i en liten kjele over middels varme til det er smeltet. Tilsett kirsebærene og rør forsiktig for å dekke dem helt. Bruk en liten teskje til å plassere en kirsebær i hver tartskall, og drypp litt mer varmt syltetøy over. La dem avkjøle og sette seg.
- 66. Sikt sammen mel, bakepulver og salt. Sett til side. Ha smør og sukker i en stor bolle, og pisk til det er lyst i fargen. Tilsett egg og melk, og pisk for å blande. Sett mikseren på lav hastighet, og tilsett melet gradvis, og pisk til deigen trekker seg bort fra sidene av bollen. Del deigen i to, pakk inn i plastfolie, og la den hvile i kjøleskapet i 2 timer.
- 77. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 88. Strø melis på overflaten der du skal kjevle ut deigen. Ta ut én pakke av deigen av gangen, strø kjevlen med melis, og kjevle ut deigen til ca. 6 mm tykkelse. Beveg deigen rundt og sjekk under for å forsikre deg om at den ikke setter seg fast. Hvis deigen har blitt varm under utkjevlingen, kan du legge en kald kakeplate oppå i 10 minutter for å kjøle den ned. Kutt ut ønsket form, plasser dem med minst 2,5 cm avstand på en smurt bakeplate, bakepapir eller silikonmatte, og stek i 7–9 minutter, eller til kokene akkurat begynner å bli brune rundt kantene. Roter bakeplaten halvveis i steketiden. La kokene hvile på bakeplaten i 2 minutter etter at de er tatt ut av ovnen, før de flyttes til en avkjølingsrist. Server som de er, eller pynt med glasur etter ønske. Oppbevar i lufttett beholder i opptil 1 uke.
- 99. Oppskriften er levert av Alton Brown.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, myk kjøttdeig for best resultat. Deigen blir ekstra mør og smakfull hvis du lar den hvile i kjøleskapet i minst 2 timer før utbaking. Fordel syltetøyet jevnt i hvert skall for et flott, gjennomgående fylling. Ikke ha for mye syltetøy, da det kan lekke ut under steking.
Serveringsforslag
Kjærestejentar er et fantastisk tilbehør til en kopp varm kaffe eller te. De passer også utmerket som dessert, og kan serveres med en skål rømme eller vaniljekesam ved siden av for en deilig kontrast mellom søtt og syrlig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kjærestejentar?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kjærestejentar. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kjærestejentar?▼
Total tilberedningstid for Kjærestejentar er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kjærestejentar vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kjærestejentar?▼
En porsjon av Kjærestejentar inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
