Potet- og kjøttsalat med dijonvinaigrette
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull potet- og kjøttsalat med dijonvinaigrette. Perfekt for å bruke opp rester og servere en frisk og mettende rett.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 1.5 ss rødvinseddik
- Salt
- Pepper
- 1 ts dijonsennep
- 0.6 dl olivenolje
- Litt finhakket hvitløk
- 1 ss skylt kapers, hakket
- Eventuelle rester av saften, fjernet fett, fra braserte storfekjøttbiter
- 3.6 dl terninger av rester av stek
- 0.6 dl tynne skiver av rødløk
- 2 ss hakket persille
- Tomatskiver
- Potetsalat laget med rester av kokte poteter eller kålsalat
Ingredienser
- 1.5 ss rødvinseddik
- Salt
- Pepper
- 1 ts dijonsennep
- 0.6 dl olivenolje
- Litt finhakket hvitløk
- 1 ss skylt kapers, hakket
- Eventuelle rester av saften, fjernet fett, fra braserte storfekjøttbiter
- 3.6 dl terninger av rester av stek
- 0.6 dl tynne skiver av rødløk
- 2 ss hakket persille
- Tomatskiver
- Potetsalat laget med rester av kokte poteter eller kålsalat
Slik gjør du:
- Visp sammen eddik, 0.5 ts salt, pepper og dijonsennep i bunnen av en blandebolle.
- Hell sakte i olivenoljen mens du visper til det blir en emulsjon.
- Tilsett hvitløk, kapers og eventuell resterende kjøttkraft. Krydre med salt og pepper.
- Legg kjøttet i en serveringsskål og strø løk over.
- Hell dressingen over kjøttet og løken, og la det marinere ved romtemperatur i minst en time.
- Pynt med persille og tomatskiver.
- Server med potetsalat eller kålsalat.
Om denne retten
Denne potet- og kjøttsalaten er en genial måte å utnytte matrester på og lage en smakfull og næringsrik hovedrett. Retten kombinerer mørt storfekjøtt med krydret marinerte grønnsaker og en deilig potetsalat som lager en balansert og tilfredsstillende middag. Oppskriften stammer fra våre besteforeldres tid, da det var viktig å ikke kaste mat og gjenbruke rester på kreative måter.
Tips og Varianter
- 1Bruk rester av stek eller annet brasert kjøtt for mest mulig smak.
- 2La kjøttet marinere i minst en time for at smakene skal trekke godt inn.
- 3For en rikere dressing kan du erstatte en del av olivenoljen med smør.
Serveringsforslag
Servér denne salaten med et glass tørr rødvin og en enkel, grønn salat. De syrlige og krydrede smakene i retten passer perfekt til et kjølig glass Tempranillo.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potet- og kjøttsalat med dijonvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potet- og kjøttsalat med dijonvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potet- og kjøttsalat med dijonvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Potet- og kjøttsalat med dijonvinaigrette er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potet- og kjøttsalat med dijonvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potet- og kjøttsalat med dijonvinaigrette?▼
En porsjon av Potet- og kjøttsalat med dijonvinaigrette inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
