Kjøkkenvask-frittata bagel-sandwich
Lær hvordan du lager en smakfull kitchen sink frittata bagel smørbrød. Perfekt til frokost eller brunch, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne frittata-bagel-sandwichen er et kulinarisk mesterverk som kombinerer de beste smakene fra frokost og lunsj. Inspirert av den klassiske kjøkkenvask-frittataen, har vi tatt den til et nytt nivå ved å pakke den inn i nydelige, sprø bagels fylt med kremet ostetopping. Resultatet er en uimotståelig og nærende opplevelse som gir deg energien du trenger til å starte dagen på rett fot.
Ingredienser
- 8 skiver bacon, hakket
- 225 gram italiensk pølse, uten svor, hakket eller smuldret
- 12 store egg
- 3 spiseskjeer halvhav og halv
- 2,4 dl revet asiagoost
- 2,4 dl revet provoloneost
- Salt og nykvernet svart pepper
- 85 gram kremost, romtemperert
- 0,6 dl rømme
- 1 1/2 teskje Sriracha (eller etter smak)
- 1 vårløk, finhakket
- 4 everything bagels, delt og ristet
- Atomic Hash Browns, til servering, oppskrift følger
- 900 gram russetpoteter, skrelt, grovt revet på et rivjern og presset tørre i et kjøkkenhåndkle
- 1 teskje sukker
- 1 teskje paprika
- 1/4 teskje cayennepepper
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer smør
- 2 spiseskjeer olivenolje
Ingredienser
- 8 skiver bacon, hakket
- 225 gram italiensk pølse, uten svor, hakket eller smuldret
- 12 store egg
- 3 spiseskjeer halvhav og halv
- 2,4 dl revet asiagoost
- 2,4 dl revet provoloneost
- Salt og nykvernet svart pepper
- 85 gram kremost, romtemperert
- 0,6 dl rømme
- 1 1/2 teskje Sriracha (eller etter smak)
- 1 vårløk, finhakket
- 4 everything bagels, delt og ristet
- Atomic Hash Browns, til servering, oppskrift følger
- 900 gram russetpoteter, skrelt, grovt revet på et rivjern og presset tørre i et kjøkkenhåndkle
- 1 teskje sukker
- 1 teskje paprika
- 1/4 teskje cayennepepper
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 spiseskjeer smør
- 2 spiseskjeer olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Spesialutstyr: 3 1/2-tommers til 4-tommers kakeutstikker.
- 3Justér en ovnsrist til midtposisjon og sett ovnen på grill.
- 4I en ovnsfast, non-stick stekepanne på 12 tommer, plassert over middels varme, tilsett bacon og stek til det akkurat er sprøtt, 4 til 5 minutter. Sett til side.
- 5Tilsett pølsen, og stek til den er godt brunet, og pass på å bryte den opp mens den koker, ca. 6 minutter.
- 6Sett pølsen til side sammen med baconet, og kast alt unntatt 1 til 2 spiseskjeer av svinefettet.
- 7Pisk egg og halv-og-halv sammen.
- 8Tilsett eggeblandingen i stekepannen med svinefettet, sett den på middels varme, og rør i eggene med en slikkepott, skrap og vipp pannen for å få eggene til å gli rundt.
- 9Kok til bunnen er stivnet og toppen fortsatt er våt og blank, 2 til 3 minutter.
- 10Tilsett de kokte kjøttene og ostene, og krydre med salt og pepper.
- 11Bruk en slikkepott og trykk ingrediensene ned i eggene.
- 12Sett i ovnen og stek til toppen er lett gyllen og puffet opp, 2 til 4 minutter.
- 13La frittataen hvile i 5 minutter før den skjæres opp.
- 14Bland kremost, rømme, Sriracha og vårløk i en bolle, og smak til med salt og pepper.
- 15Skyv frittataen over på et skjærebrett og kutt den i runde former med en 3 1/2-tommers til 4-tommers kakeutstikker, avhengig av størrelsen på bagelene dine.
- 16Plasser en runding av frittata på hver bagel og topp med et generøst lag saus.
- 17Server med en side av Atomic Hash Browns og litt ekstra saus til dipping.
- 18Varm opp en non-stick stekepanne på 12 tommer over middels varme.
- 19Vend potetene i en medium bolle med granulat av hvitløk, paprika, cayenne og litt salt og pepper.
- 20Tilsett halvparten av smøret og halvparten av oljen i pannen. La det smelte, og tilsett deretter potetene, og trykk dem ned med en slikkepott.
- 21Stek til de er sprø og gyldne på den ene siden, 5 til 7 minutter.
- 22Legg et bakepapir eller en stor tallerken over pannen, og snu forsiktig potetene opp ned på bakepapiret.
- 23Tilsett resten av smøret og oljen i pannen, og skyv potetene tilbake i pannen med den kokte siden ned.
- 24Stek til de er gylne og sprø på den andre siden, 4 til 5 minutter.
- 25Skyv potetene over på et skjærebrett og del dem i båter før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god blanding av oster for en fyldigere smak - vi anbefaler asiago og provolone for den ultimate ostesmaken.
- 2Damp bacon og pølse grundig for å fjerne overflødig fett og oppnå den perfekte teksturen.
- 3Husk å hvile frittataen i 5 minutter før du skjærer den i runde former - dette hjelper den å sette seg og gir et flottere resultat.
Serveringsforslag
Denne retten er perfekt sammen med en side av sprø og krydrete Atomic Hash Browns. Toppes med en deilig blanding av kremost, rømme og Sriracha for en ekstra spesial twist. Servert med en god, varm kopp kaffe blir dette et uslåelig frokostmåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kjøkkenvask-frittata bagel-sandwich?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kjøkkenvask-frittata bagel-sandwich. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kjøkkenvask-frittata bagel-sandwich?▼
Total tilberedningstid for Kjøkkenvask-frittata bagel-sandwich er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kjøkkenvask-frittata bagel-sandwich vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kjøkkenvask-frittata bagel-sandwich?▼
En porsjon av Kjøkkenvask-frittata bagel-sandwich inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
