Kjøkkenribbe
Lær hvordan du lager deilige kitchen ribs med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommergrilling eller helgekosen. Enkel å følge og garantert smakfull!
Om denne retten
Kjøkkenribbe er en smakfull og autentisk oppskrift som tar deg rett til hjertet av den amerikanske barbeque-kulturen. Denne ribberetten, med sin intense røkt-rød krydderrub og sødmefylte glasur, er en sikker vinner for enhver grillkokk som ønsker å imponere gjestene. Perfekt for sommerens grillfester eller som en hjemmekoselig helgefavoritt!
Ingredienser
- 1, 25 dl rødvinseddik
- 0, 25 dl einerbær
- 0, 25 dl stjerneanis
- 2 ss tørket dill
- 2 ss tørket timian
- 1 ss rød pepperflak
- 6 hvitløksfedd
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 stykker St. Louis-kutt svineribbe
- 2 dl rød peppersyltetøy
- 2 dl rødvinseddik
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 1, 5 dl brunt sukker
- 0, 5 dl chilipulver
- 0, 5 dl røkt paprika
- 2 ss malt koriander
- 1 dl kryddersalt
- 2 ss nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1, 25 dl rødvinseddik
- 0, 25 dl einerbær
- 0, 25 dl stjerneanis
- 2 ss tørket dill
- 2 ss tørket timian
- 1 ss rød pepperflak
- 6 hvitløksfedd
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 2 stykker St. Louis-kutt svineribbe
- 2 dl rød peppersyltetøy
- 2 dl rødvinseddik
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 1, 5 dl brunt sukker
- 0, 5 dl chilipulver
- 0, 5 dl røkt paprika
- 2 ss malt koriander
- 1 dl kryddersalt
- 2 ss nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1For saltlaken: Bland sammen eddik, einer, stjerneanis, dill, timian, rød pepperflak, hvitløk, 3 ss salt, 2 ss pepper og 4 kopper vann. Legg innribbeina i saltlaken og la dem ligge i kjøleskapet i 12 til 24 timer.
- 2For ribbeglasuren: Ha rød peppersyltetøy, eddik og hvitløk i en liten kjele og varm opp under omrøring i 3 til 5 minutter. La det avkjøle.
- 3For BBQ-rub: Bland sammen brunt sukker, chilipulver, røkt paprika, koriander, krydder-salt og pepper.
- 4Forvarm ovnen til 175°C (350°F).
- 5Ta ribbeina ut av saltlaken og gni dem godt inn med noe av BBQ-ruben. Plasser ribbeina i en liten ildfast form og tilsett 2 kopper av saltlaken i formen. Dekk til med aluminiumsfolie og stek i 2 timer. La det avkjøle i 1 time. Skjær ribbeina i porsjoner.
- 6Forvarm grillen til middels varme (175°C / 350°F).
- 7Gni ribbeina med mer BBQ-rub og grill til ruben har karamellisert og ribbeina er gjennomvarme, ca. 2 minutter på hver side. Skje litt ribbeglasur over hver ribbe og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du lar ribbeina ligge lenge nok i saltlaken for å få den optimale smaken og teksturen.
- 2Bruk tørket dill og stjerneanis i saltlaken for å gi en uventet, men deilig krydret dimensjon til retten.
- 3Slag av litt av BBQ-ruben før grilling for å få en perfekt karamellisert overflate på ribbene.
Serveringsforslag
Servér de saftige, krydrete ribbene med en kremet potatismos og et frisk grønnsakssalat for en komplett og mettende middag. En god rødvin eller et corn-basert øl vil komplettere smaksopplevelsen perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kjøkkenribbe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kjøkkenribbe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kjøkkenribbe?▼
Total tilberedningstid for Kjøkkenribbe er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kjøkkenribbe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kjøkkenribbe?▼
En porsjon av Kjøkkenribbe inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
