Oppskrift på saftige svineribber med BBQ-rub og glasur

Ingredienser

4porsjoner

2.5 dl rødvinseddik

0.5 dl einerbær

0.5 dl stjerneanis

2 ss tørket dill

2 ss tørket timian

1 ss rød pepperflak

6 hvitløksfedd

Kosher-salt

Nykvernet svart pepper

2 stk St. Louis-kutt svineribbe

2 dl rød peppersyltetøy

2 dl rødvinseddik

2 store hvitløksfedd, finhakket

1.5 dl brunt sukker

0.5 dl chilipulver

0.5 dl røkt paprika

2 ss malt koriander

1 dl kryddersalt

2 ss nykvernet svart pepper

Ingredienser

4porsjoner

2.5 dl rødvinseddik

0.5 dl einerbær

0.5 dl stjerneanis

2 ss tørket dill

2 ss tørket timian

1 ss rød pepperflak

6 hvitløksfedd

Kosher-salt

Nykvernet svart pepper

2 stk St. Louis-kutt svineribbe

2 dl rød peppersyltetøy

2 dl rødvinseddik

2 store hvitløksfedd, finhakket

1.5 dl brunt sukker

0.5 dl chilipulver

0.5 dl røkt paprika

2 ss malt koriander

1 dl kryddersalt

2 ss nykvernet svart pepper

Slik gjør du:

For saltlaken: Bland sammen 2.5 dl eddik, einerbær, stjerneanis, dill, timian, rød pepperflak, 6 hvitløksfedd, 3 ss salt, 2 ss pepper og 9.5 dl vann.

Legg ribbeina i saltlaken og la dem ligge i kjøleskapet i 12 til 24 timer.

For ribbeglasuren: Ha rød peppersyltetøy, 2 dl eddik og 2 finhakkede hvitløksfedd i en liten kjele.

Varm opp under omrøring i 3 til 5 minutter.

La glasuren avkjøle.

For BBQ-rub: Bland sammen brunt sukker, chilipulver, røkt paprika, koriander, kryddersalt og pepper.

Forvarm ovnen til 175°C.

Ta ribbeina ut av saltlaken og gni dem godt inn med noe av BBQ-ruben.

Plasser ribbeina i en liten ildfast form og tilsett 4.7 dl av saltlaken i formen.

Dekk til med aluminiumsfolie og stek i ovnen i 2 timer.

La det avkjøle i 1 time.

Skjær ribbeina i porsjoner.

Forvarm grillen til middels varme (175°C).

Gni ribbeina med mer BBQ-rub.

Grill til ruben har karamellisert og ribbeina er gjennomvarme, ca. 2 minutter på hver side.

Skje litt ribbeglasur over hver ribbe og server.

Om denne retten

Disse saftige svineribbene er en smakfull og autentisk oppskrift som tar deg rett til hjertet av den amerikanske barbeque-kulturen. Denne ribberetten, med sin intense røkt-rød krydderrub og sødmefylte glasur, er en sikker vinner for enhver grillkokk som ønsker å imponere gjestene. Perfekt for sommerens grillfester eller som en hjemmekoselig helgefavoritt!

Tips og Varianter

1Sørg for at du lar ribbeina ligge lenge nok i saltlaken for å få den optimale smaken og teksturen.

2Bruk tørket dill og stjerneanis i saltlaken for å gi en uventet, men deilig krydret dimensjon til retten.

3Slå av litt av BBQ-ruben før grilling for å få en perfekt karamellisert overflate på ribbene.

Serveringsforslag

Servér de saftige, krydrete ribbene med en kremet potetmos og en frisk grønnsakssalat for en komplett og mettende middag. En god rødvin eller et maisbasert øl vil komplettere smaksopplevelsen perfekt.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Saftige svineribber med BBQ-rub og glasur?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige svineribber med BBQ-rub og glasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Saftige svineribber med BBQ-rub og glasur?▼

Total tilberedningstid for Saftige svineribber med BBQ-rub og glasur er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Saftige svineribber med BBQ-rub og glasur vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Saftige svineribber med BBQ-rub og glasur?▼

En porsjon av Saftige svineribber med BBQ-rub og glasur inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.