Laks med farfalle og svart olivenpesto
Lær hvordan du lager en smakfull laks med farfalle og svart olivenpesto. Perfekt for en elegant middag eller helgekos.
Foto av Đậu Photograph på Pexels
Ingredienser
- 0.5 ss sambal oelek (eller etter smak)
- 3 ss soyasaus
- 3 ss honning
- 0.5 bunt fersk timian, finhakket
- 0.5 bunt fersk rosmarin, finhakket
- Nykvernet svart pepper
- 5 laksefileter (ca. 140 g hver)
- 1 ss ristet hvitløk
- 15 g pinjekjerner, ristet
- 280 g svarte Kalamata-oliven med stein (kokes kort i kokende vann og avdryppet)
- 0.6 dl, pluss 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 0.6 dl kremfløte
- 56 g mascarpone
- 85 g revet Parmesan
- 560 g farfalle (sløyfeformet pasta)
- 1 ss olivenolje
- 12 cherrytomater
- Olivenolje til steking
- 56 g soltørkede tomater, hakket
- 0.25 bunt gressløk, hakket
- 0.25 bunt hele gressløkskvaster
Ingredienser
- 0.5 ss sambal oelek (eller etter smak)
- 3 ss soyasaus
- 3 ss honning
- 0.5 bunt fersk timian, finhakket
- 0.5 bunt fersk rosmarin, finhakket
- Nykvernet svart pepper
- 5 laksefileter (ca. 140 g hver)
- 1 ss ristet hvitløk
- 15 g pinjekjerner, ristet
- 280 g svarte Kalamata-oliven med stein (kokes kort i kokende vann og avdryppet)
- 0.6 dl, pluss 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 0.6 dl kremfløte
- 56 g mascarpone
- 85 g revet Parmesan
- 560 g farfalle (sløyfeformet pasta)
- 1 ss olivenolje
- 12 cherrytomater
- Olivenolje til steking
- 56 g soltørkede tomater, hakket
- 0.25 bunt gressløk, hakket
- 0.25 bunt hele gressløkskvaster
Slik gjør du:
- Bland sambal oelek, soyasaus, honning, timian, rosmarin og svart pepper til marinaden.
- Mariner laksefiletene i minst 1 time eller opptil 5 timer, kjølig.
- I en foodprosessor, bland ristet hvitløk, ristede pinjekjerner, skåldede svarte oliven, olivenolje, kremfløte, mascarpone og Parmesan. Kjør til en jevn pasta er oppnådd. Pestoen kan lages mens laksen marinerer.
- Kok pastaen al dente i lettsaltet vann med olivenolje. Ta pastaen opp av vannet, og la den renne av.
- Stek den marinerte laksen på grillen med kryssende merker til den er karamellisert.
- Mens fisken grilles, del cherrytomater i to og surr dem i olivenolje med soltørkede tomater og hakket gressløk.
- Vend pastaen med pestoen og varm den lett opp hvis ønskelig. Ikke kok opp.
- For hver porsjon, server ett stykke laks over pasta med pesto, og pynt med tomat- og gressløksurret på toppen.
Om denne retten
Denne lakseretten er noe helt spesielt! Laks med farfalle og svart olivenpesto er en smaksrik og elegant hovedrett som kombinerer det beste fra havet og Middelhavet. Oppskriften er inspirert av italiensk pastakjøkken, men med en uventet vri takket være den krydrete laksemarinaden og den intense olivenpestoen. Resultatet er en rett som både ser fantastisk ut og garantert vil imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Bruk sambal oelek for en deilig, balansert hete i marinaden.
- 2Prøv å la laksen marinere i minst 1 time for best mulig smaksutvikling.
- 3Det er viktig å ikke koke opp pestoen for mye – la den bare bli lun før servering for å beholde de friske smakene.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som festmiddag, da både presentasjon og smaker er utsøkte. Server den gjerne med et glass tørr, fruktig hvitvin for å løfte frem de syrlige tonene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks med farfalle og svart olivenpesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks med farfalle og svart olivenpesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks med farfalle og svart olivenpesto?▼
Total tilberedningstid for Laks med farfalle og svart olivenpesto er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks med farfalle og svart olivenpesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks med farfalle og svart olivenpesto?▼
En porsjon av Laks med farfalle og svart olivenpesto inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Indisk-inspirert stekt laks med krydder
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
