Kjempeburger i King Cake-brød

Ingredienser

• 1.4 kg kjøttdeig av storfe
• 1 gul løk, hakket
• 2 ss biffsaus
• 2 ss Worcestershire-saus
• salt og nykvernet svart pepper etter smak
• 2 ss vegetabilsk olje, eller etter behov
• 450 g Cheddarost, tynne skiver
• 450 g kokte baconbiter
• 1 Mardi Gras King Cake (se fotnote), delt i to horisontalt, med glasur til overs
• 2 ss lilla dekorasjons-sukker
• 2 ss gult dekorasjons-sukker
• 2 ss grønt dekorasjons-sukker

Slik gjør du:

1. Kle en 25-centimeters rund kakeform med plastfolie.
2. Bland sammen kjøttdeig av storfe, løk, biffsaus, Worcestershire-saus, salt og pepper i en bolle. Trykk kjøttblandingen godt ned i den forberedte kakeformen for å danne en stor burger. Dekk formen med plastfolie og sett den i kjøleskapet til den er fast, ca. 2 timer.
3. Forvarm en utendørsgrill til middels høy varme og pensle risten lett med olje.
4. Olje en pizzaspade lett. Fjern plastfolien fra toppen av burgeren og snu formen opp ned på pizzaspaden for å løsne burgeren fra formen. Fjern resten av plastfolien. Bruk en grillspade og en lett rystende bevegelse for forsiktig å gli burgeren over på den forvarmede grillen.
5. Stek burgeren på den forvarmede grillen til den er brunet på den ene siden, 7 til 10 minutter. Bruk grillspaden og pizzaspaden til å snu burgeren forsiktig. Legg ost og skiver av bacon på toppen av burgeren, og stek videre til burgeren er fast og ikke lenger rosa i midten, ca. 10 minutter til. Et hurtigtermometer som settes inn i midten skal vise minst 70°C.
6. Plasser den nederste halvdelen av King Cake på et serveringsfat. Legg burgeren på den nederste delen av King Cake-bunnen, og plasser den øverste halvdelen av King Cake oppå burgeren. Smør den reserverte glasuren over den øverste "bunnen" og dryss over lilla, gult og grønt dekorasjons-sukker.