Kjempefylte sopp
Oppskrift på store fylte sopp med deilig fyll, perfekt som forrett eller for en smakfull snack. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse kjempefylte portobellosaene er en sann feiring av dypsmakende sopp og friske, kreative kombinasjoner. Oppskriften har røtter i Italiensk kjøkkenkunst, og bringer en rustikk eleganse til ethvert middagsbord. Kombinasjonen av sprø sopp, friske grønnsaker og den krevende Parmigiano-Reggiano-osten gjør dette til en sikker vinner som forrett eller lett hovedrett.
Ingredienser
- Ekstra virgin olivenolje, til rikelig drypping, pluss 0,6 dl
- 5 store portobelloburgere
- 2 spiseskjeer finhakket fersk rosmarin, et par kvister
- Salt og pepper
- 2,4 dl tørket, seig brød i terninger
- 2 plommetomater, hakket
- 2 stilker selleri fra hjertet med grønne topper, veldig tynne skiver
- 1/2 liten løk, hakket
- Noen håndfuller flatbladpersille, blader hakket
- 1 sitron, presset
- Liten bit Parmigiano-Reggiano, til å skive opp på salaten
Ingredienser
- Ekstra virgin olivenolje, til rikelig drypping, pluss 0,6 dl
- 5 store portobelloburgere
- 2 spiseskjeer finhakket fersk rosmarin, et par kvister
- Salt og pepper
- 2,4 dl tørket, seig brød i terninger
- 2 plommetomater, hakket
- 2 stilker selleri fra hjertet med grønne topper, veldig tynne skiver
- 1/2 liten løk, hakket
- Noen håndfuller flatbladpersille, blader hakket
- 1 sitron, presset
- Liten bit Parmigiano-Reggiano, til å skive opp på salaten
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillpannen over middels høy varme.
- 2Drypp ekstra virgin olivenolje over 4 sopp og krydre med rosmarin, salt og pepper. Grill i 5 minutter på hver side, og fjern deretter fra grillen.
- 3Mens portobellosaen koker, kutt den gjenværende portobellosen i 4 tykke skiver, og skjær deretter hver skive i tynne skiver på tvers. Bland de skivede, ferske soppene med brød, tomater, selleri, løk og persille, og vend salaten med saften av 1 sitron og omtrent 1/4 kopp ekstra virgin olivenolje. Rør om og krydre salaten med salt og pepper etter smak.
- 4Topp de grillede soppen med hauger av salaten og skiver av Parmigiano-Reggiano.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at portobellosa-skoene er ordentlig runde og hele før grilling - dette gir en flott presentasjon.
- 2Prove å grille soppen i batcher for jevn og gjennomgående steking.
- 3Bruk knyttet persille-stilker som en naturlig garnityr på toppen for ekstra smak og tekstur.
Serveringsforslag
Disse sopp-fyllte delikatessene passer perfekt sammen med et lett, sprekt hvitvin eller et glass av den italienske Aperol Spritz-klassikeren. De fyldige, runde soppene balanseres flott av den syrlige sitronjuicen og den salte Parmesan-osten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kjempefylte sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kjempefylte sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kjempefylte sopp?▼
Total tilberedningstid for Kjempefylte sopp er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kjempefylte sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kjempefylte sopp?▼
En porsjon av Kjempefylte sopp inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
