Kjempe stor sjokoladekake med bittersøt sjokoladeganache og spiselige blomster
Oppskrift på en saftig stor sjokoladekake med rik bittersøt sjokoladeganache og dekorative spiselige blomster, perfekt for spesielle anledninger
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier550 kcal
Total tid75 min
Forberedelse30 min
Steketid45 min
Porsjoner10
NivåMiddels
bakeverk
Om denne retten
Kjempe stor sjokoladekake med bittersøt sjokoladeganache og spiselige blomster er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Ikke-stikkende vegetabilsk oljespray, mel, teskje natron og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 10 porsjoner.
Ingredienser
10 porsjoner
- 1. Ikke-stikkende vegetabilsk oljespray
- 2. 4,7 dl mel
- 3. 1 teskje natron
- 4. 1 teskje bakepulver
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 2,4 dl pluss 3 spiseskjeer usøtet kakaopulver
- 7. 2,4 dl kokende vann
- 8. 4,7 dl sukker
- 9. 3 store egg
- 10. 1,8 dl (1 1/2 staver) usaltet smør, romtemperert, skåret i 1-tommers biter
- 11. 2,4 dl kulturmelk
- 12. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 13. 150 gram usøtet sjokolade, hakket
- 14. 0,6 dl (1/2 staver) kaldt smør, skåret i 1/2-tommers terninger
- 15. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 16. 1,8 dl kremfløte
- 17. 1,8 dl sukker
- 18. Spiselige blomster* (til dekorasjon)
- 19. 1 rund kakeform på 12 tommer med sider på 2 tommer
Ingredienser
10 porsjoner
- 1. Ikke-stikkende vegetabilsk oljespray
- 2. 4,7 dl mel
- 3. 1 teskje natron
- 4. 1 teskje bakepulver
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 2,4 dl pluss 3 spiseskjeer usøtet kakaopulver
- 7. 2,4 dl kokende vann
- 8. 4,7 dl sukker
- 9. 3 store egg
- 10. 1,8 dl (1 1/2 staver) usaltet smør, romtemperert, skåret i 1-tommers biter
- 11. 2,4 dl kulturmelk
- 12. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 13. 150 gram usøtet sjokolade, hakket
- 14. 0,6 dl (1/2 staver) kaldt smør, skåret i 1/2-tommers terninger
- 15. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 16. 1,8 dl kremfløte
- 17. 1,8 dl sukker
- 18. Spiselige blomster* (til dekorasjon)
- 19. 1 rund kakeform på 12 tommer med sider på 2 tommer
Fremgangsmåte
- 11. For kaken: Forvarm ovnen til 175°C. Spray en rund kakeform på 30 cm i diameter med 5 cm høye sider med non-stick spray. Legg bakepapir i bunnen av formen og spray det med non-stick spray. Dryss mel over formen, og rist av overflødig. Sikt 2 kopper mel, natron, bakepulver og salt i en middels stor bolle. Sikt kakao i en annen middels stor bolle. Hell 1 kopp kokende vann over kakaoen og visp til det er godt blandet. Bruk en elektrisk mikser og pisk sukker og egg i en stor bolle til det er lyst og luftig, ca. 2 minutter. Tilsett smør i eggblandingen og pisk til det er godt blandet. Rør inn kakao-blandingen. Tilsett kulturmelk og vanilje og pisk til det er jevnt fordelt. Tilsett de tørre ingrediensene og pisk på lav hastighet bare til det er blandet. Hell røren i den forberedte formen og jevn ut toppen. Stek kaken til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 38 minutter. La kaken avkjøle helt i formen på en rist. FORHÅNDSBESTILLING: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og la stå i romtemperatur.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C. Spray en rund kakeform på 30 cm i diameter med 5 cm høye sider med non-stick spray. Legg bakepapir i bunnen av formen og spray det med non-stick spray. Dryss mel over formen, og rist av overflødig. Sikt 2 kopper mel, natron, bakepulver og salt i en middels stor bolle. Sikt kakao i en annen middels stor bolle. Hell 1 kopp kokende vann over kakaoen og visp til det er godt blandet. Bruk en elektrisk mikser og pisk sukker og egg i en stor bolle til det er lyst og luftig, ca. 2 minutter. Tilsett smør i eggblandingen og pisk til det er godt blandet. Rør inn kakao-blandingen. Tilsett kulturmelk og vanilje og pisk til det er jevnt fordelt. Tilsett de tørre ingrediensene og pisk på lav hastighet bare til det er blandet. Hell røren i den forberedte formen og jevn ut toppen.
- 33. Stek kaken til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 38 minutter. La kaken avkjøle helt i formen på en rist. FORHÅNDSBESTILLING: Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og la stå i romtemperatur.
- 44. Plasser hakket sjokolade, smør og vanilje i en middels stor bolle. Kok opp krem og sukker i en middels stor kjele, og rør til sukkeret er oppløst. Hell forsiktig den varme kremen og blandingen over sjokoladen i bollen. La stå i 1 minutt. Visp til det er smeltet og glatt. Sett ganachen i kjøleskapet til den er tykk og kan smøres, ca. 1 time. Vend forsiktig kaken opp ned på et stort kakefat. Fjern forsiktig bakepapiret. Smør ganachen over toppen og sidene av kaken, og la den sette seg i ca. 1 time. FORHÅNDSBESTILLING: Kaken kan lages 1 dag i forveien. Dekk med kakedome og oppbevar i kjøleskap. La den stå i romtemperatur i 1 time før dekorering. Pynt kaken med spiselige blomster. Skjær i vinger og server. Finnes på noen supermarkeder og bondens markeder. Bruk kun blomster som er dyrket uten bruk av pesticider.
- 55. Plasser hakket sjokolade, smør og vanilje i en middels stor bolle. Kok opp krem og sukker i en middels stor kjele, og rør til sukkeret er oppløst. Hell forsiktig den varme kremen og blandingen over sjokoladen i bollen. La stå i 1 minutt. Visp til det er smeltet og glatt. Sett ganachen i kjøleskapet til den er tykk og kan smøres, ca. 1 time.
- 66. Vend forsiktig kaken opp ned på et stort kakefat. Fjern forsiktig bakepapiret. Smør ganachen over toppen og sidene av kaken, og la den sette seg i ca. 1 time. FORHÅNDSBESTILLING: Kaken kan lages 1 dag i forveien. Dekk med kakedome og oppbevar i kjøleskap. La den stå i romtemperatur i 1 time før dekorering.
- 77. Pynt kaken med spiselige blomster. Skjær i vinger og server.
- 88. Finnes på noen supermarkeder og bondens markeder. Bruk kun blomster som er dyrket uten bruk av pesticider.
- 99. Finnes på noen supermarkeder og bondens markeder. Bruk kun blomster som er dyrket uten bruk av pesticider.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kjempe stor sjokoladekake med bittersøt sjokoladeganache og spiselige blomster?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kjempe stor sjokoladekake med bittersøt sjokoladeganache og spiselige blomster. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kjempe stor sjokoladekake med bittersøt sjokoladeganache og spiselige blomster?▼
Total tilberedningstid for Kjempe stor sjokoladekake med bittersøt sjokoladeganache og spiselige blomster er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kjempe stor sjokoladekake med bittersøt sjokoladeganache og spiselige blomster vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kjempe stor sjokoladekake med bittersøt sjokoladeganache og spiselige blomster?▼
En porsjon av Kjempe stor sjokoladekake med bittersøt sjokoladeganache og spiselige blomster inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
