Kjeks og sjokoladesaus
Oppskrift på smakfulle biscuits med rik sjokoladekraft. Perfekt til frokost eller dessert for en søt overraskelse.
Om denne retten
Disse herlige kjeksene med sin rike, sjokoladete glasur er en skikkelig gammel norsk favoritt. Oppskriften stammer fra et slitt, håndskrevet familieoppskriftshefte som har blitt overlevert fra generasjon til generasjon. De myke, saftige kjeksene har en deilig krydderkant fra det fine havssaltet, som kombineres perfekt med den intense, mørke sjokoladeglasuren. En klassisk, komfortabel dessert som passer perfekt til både hverdager og festlige anledninger.
Ingredienser
- 1. 7,1 dl hvetemel
- 2. 1 spiseskje bakepulver
- 3. 1 teskje fint havsalt
- 4. 4 spiseskjeer (1/2 stang) kaldt usaltet smør, i biter og avkjølt
- 5. 3/4 til 2,4 dl kulturmelk
- 6. 1,8 dl sukker
- 7. 3 spiseskjeer hvetemel
- 8. 0,6 dl kakaopulver
- 9. 4,7 dl melk med 2 prosent fett eller helmelk
- 10. 4 spiseskjeer (1/2 stang) usaltet smør
Ingredienser
- 1. 7,1 dl hvetemel
- 2. 1 spiseskje bakepulver
- 3. 1 teskje fint havsalt
- 4. 4 spiseskjeer (1/2 stang) kaldt usaltet smør, i biter og avkjølt
- 5. 3/4 til 2,4 dl kulturmelk
- 6. 1,8 dl sukker
- 7. 3 spiseskjeer hvetemel
- 8. 0,6 dl kakaopulver
- 9. 4,7 dl melk med 2 prosent fett eller helmelk
- 10. 4 spiseskjeer (1/2 stang) usaltet smør
Fremgangsmåte
- 11. For kjeksene: Forvarm ovnen til 500 grader Fahrenheit. Spray en rund kakeform på 20 cm med non-stick spray og sett til side. I en bolle, bland 2 kopper mel, bakepulver og salt. Bruk en kakeskrape eller to kniver, og skjær smøret inn i melet til det ligner grovt mel. Hell i smørmelken og bland forsiktig til det akkurat er kombinert; bruk nok smørmelk slik at deigen er veldig våt og ser ut som cottage cheese.
- 22. Hell den resterende koppen mel i en flat skål. Spray en middels stor iskrem- eller spiseskje med non-stick spray. Ta opp litt av kjeksdeigen og slipp den i melet. Strø mel over og rull deigen forsiktig i melet. Rist av overflødig mel og form deigen til en rund ball. Plasser den i den forberedte kakeformen. Fortsett prosessen til all deigen er brukt opp, og lag 8 til 10 kjeks som presses tett inntil hverandre i formen. (Dette vil holde dem myke og saftige.) Stek til de er gyldne, 12 til 15 minutter. Overfør formen til en rist for å avkjøle litt. Server varm.
- 33. For sjokoladeglasuren: I mellomtiden, i en middels tykk kjele, visp sammen sukker, mel og kakao til det ikke er klumper av mel eller kakao igjen. Visp inn melken til det er godt blandet. Sett på middels varme og kok, mens du visper konstant, til blandingen begynner å koke og deretter tykner som saus, i 5 til 10 minutter. Fjern kjelen fra varmen og rør inn smøret til det smelter. Skje den varme glasuren over de varme kjeksene, og server resten av glasuren ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Bruk kaldt, usaltet smør for best mulig konsistens på kjeksene.
- 2Pass på at sjokoladeglasuren når riktig tykkelse - ikke for tynn eller for tykk.
- 3Server kjeksene varme for den beste teksturen og opplevelsen.
Serveringsforslag
Disse kjeksene er fantastiske servert med en kopp varm kaffe eller te, men de matcher også utmerket med et glass is- eller melkekald melk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kjeks og sjokoladesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kjeks og sjokoladesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kjeks og sjokoladesaus?▼
Total tilberedningstid for Kjeks og sjokoladesaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kjeks og sjokoladesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kjeks og sjokoladesaus?▼
En porsjon av Kjeks og sjokoladesaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
